Bánh mì Doner Kebab Thổ Nhĩ Kỳ là một trong những món ăn được yêu thích nhất tại Việt Nam. Đây cũng là món bánh mì thường xuyên được lựa chọn làm bữa ăn sáng cho học sinh, sinh viên, những người đi làm. Dưới đây, Quang Huy sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh mì Doner Kebab ngon chuẩn vị nhất chỉ với 3 bước:
Giới thiệu về món bánh mì Doner Kebab
Bánh mì Doner Kebab hay còn có tên gọi khác là bánh mì tam giác – món ăn truyền thống của đất nước Thổ Nhĩ Kỳ. Bánh có hình tam giác, thường được ăn kèm với rau salad, thịt cừu, thịt heo và nước sốt đặc biệt. Đây là món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao lại vô cùng tiện lợi khi mang đi làm, đi học nên bánh mì Doner Kebab rất được yêu thích bởi người dân Việt Nam
Vì lí do đó nên bánh mì Doner Kebab đã và đang trở thành mặt hàng kinh doanh tiềm năng trên thị trường. Liệu bạn đã biết cách làm bánh mì Doner Kebab ngon đúng vị chưa?
Nguyên liệu làm bánh mì Doner Kebab Thổ Nhĩ Kỳ
Nguyên liệu làm vỏ bánh mì:
- Bột mì: 1kg
- Chất phụ gia: 5gram
- Bơ: 20gram
- Men nở: 15gram
- Muối: 10gram
- Nước: 600ml
Nguyên liệu làm nhân bánh mì:
- Thịt nạc vai: 300g
- Bột gia vị Doner Kebab
- Sữa tươi không đường: 1 thìa
- Tỏi băm nhỏ: 3 nhánh
- Bột thì là, bột quế, bột mùi tây khô, muối, hạt tiêu
Nguyên liệu làm salad bánh mì:
- Hành tím
- Cà chua: 1 quả
- Rau xà lách
- Bắp cải tím: 1/4 bắp
- Sốt mayonaise: 200g
- Sữa chua: 100g
Nguyên liệu làm sốt bánh mì Doner Kebab:
- Trứng gà
- Muối tiêu
- Dầu ăn
- Nước cốt chanh
Cách chọn mua nguyên liệu làm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ tươi ngon, chuẩn vị
Đối với phần thịt heo, bạn nên lựa chọn những miếng thịt nạc có màu đỏ tươi, bề mặt khô ráo, không bị thâm đen. Dùng tay ấn thử để kiểm tra độ đàn hồi của miếng thit. Đối với các loại rau củ bạn có thể tìm mua trong siêu thị hoặc các khu chợ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực
Yếu tố để tạo nên hương vị đặc trưng của món bánh mì Doner Kebab chính là phần bột gia vị ướp thịt. Bạn có thể lựa chọn loại bột gia vị Doner Kebab Quang Huy – loại gia vị ướp thịt được đánh giá cao nhất trên thị trường hiện nay, được đông đảo các cửa hàng bánh mì nổi tiếng tin dùng.
Quan trọng nhất, để có thể làm và bắt đầu kinh doanh bánh mì Doner Kebab thì việc đầu tư xe bánh mì Doner Kebab là vô cùng cần thiết. Xe được trang bị đầy đủ lò nướng thịt, lò hấp bánh giúp thao tác làm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ trở nên đơn giản và nhanh chóng hơn rất nhiều.
Loại xe này còn được thiết kế kèm logo tên cửa hàng, giúp khách hàng có thể dễ dàng nhận dạng thương hiệu của bạn hơn, thể hiện sự chuyên nghiệp trong mô hình kinh doanh hàng quán
Hướng dẫn cách làm bánh mì Doner Kebab ngon chi tiết nhất
Dưới đây, Quang Huy sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh mì Doner Kebab ngon chuẩn vị nhất. Đây chính là công thức gia truyền tạo nên doanh thu hàng trăm triệu/ tháng cho những cửa hàng bánh mì Doner Kebab nổi tiếng hiện nay:
Cách làm vỏ bánh mì Doner Kebab
Cho vào bát 1kg bột mì, 15gram men nở, chất phụ gia, muối, bơ và nước lọc vào bát to. Trộn đều hỗn hợp sao cho bột thấm nước, kết lại thành một khối.
Lưu ý: Tránh cho men nở và muối trực tiếp lên nhau vì muối sẽ làm men hoạt động yếu và có thể làm chết men.
Sau đó, dùng máy trộn các nguyên liệu trong vòng 7-10 phút sao cho bột dẻo mịn, có độ đàn hồi tốt, kéo dãn mà không bị rách, không bị dính tay khi chạm vào.
Tiếp theo, chia bột thành những viên nhỏ khoảng 200gr. Tiến hành cán mỏng bột. Lặp lại các bước cho đến khi hết.
Cuối cùng, đặt miếng bột đã được cán vào khay nướng có lót sẵn giấy nến, cho vào lò và ủ ở nhiệt độ 30 độ C trong 1 giờ. Sau đó, lấy bột ra và cho vào lò nướng 15 phút với mức nhiệt là 200 độ C.
Vậy là bạn đã hoàn thành công đoạn làm phần vỏ bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ rồi đó. Để tiết kiệm thời gian hơn, các bạn có thể mua sẵn ổ bánh mì và tiến hành làm luôn phần nhân bánh.
Cách làm nhân bánh mì Doner
Bước 1: Rửa sạch thịt lợn, để nguyên miếng, rồi dùng dao khứa nhẹ các đường chéo trên bề mặt thịt. Điều này giúp thịt sẽ thấm đều gia vị hơn trong quá trình ướp
Bước 2: Cho thịt vào hỗn hợp gia vị Doner Kebab, 1 thìa bột thì là, 1 thìa bột quế, 3 thìa cà phê hạt tiêu, tỏi băm nhỏ,1 thìa sữa tươi không đường. Sau đó trộn đều, xiên thịt vào cây thịt, bọc giấy bạc và tiến hành ướp trong khoảng 4-6 tiếng
Bước 3: Lắp cây thịt vào lò nướng thịt trên xe bánh mì Doner Kebab. Khởi động lò nướng với mức lửa vừa để thịt chín đều từ trong ra ngoài
Cách làm salad và nước sốt bánh mì Doner Kebab ngon
Bước 1: Làm salad bánh mì:
Cho 200 gram Mayonnaise, 2 muỗng tương cà, tương ớt, sữa chua vào tô lớn và trộn đều. Tiến hành rửa sạch cải tím, cải trắng, xà lách, cà chua và thái mỏng. Sau đó, cho vào phần hỗn hợp trộn sẵn và đảo đều
Bước 2: Làm nước sốt bánh mì Doner Kebab:
Trộn hỗn hợp 4 lòng đỏ trứng gà, 300gr dầu ăn, muối, hạt tiêu và nước cốt chanh vào bát và khấy đều. Sử dụng máy đánh cho đến ki hỗn hợp mịn sánh, có màu vàng nhạt.
Thành phẩm
Dùng dao thái thịt thành các miếng nhỏ vừa, kẹp salad rau củ và thịt vào vỏ bánh mì được làm sẵn. Sau đó, rưới nước sốt lên và cho vào máy nướng để bánh mì nóng hơn, lớp vỏ giòn tan ngon miệng.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh mì Doner Kebab Thổ Nhĩ Kỳ nổi tiếng rồi đó. Thật đơn giản phải không nào?
Trên đây là toàn bộ quy trình hướng dẫn cách làm bánh mì Doner Kebab ngon chuẩn vị mà Quang Huy muốn chia sẻ đến bạn. Hi vọng bài viết trên sẽ mang lại những thông tin hữu ích cho bạn, để lại bình luận bên dưới nếu bạn đã thử và thành công với công thức này nhé!
Để lại bình luận, đánh giá cho bài viết này