Tư Vấn Mở Quán Cơm Gà Vốn Ít, X10 Lợi Nhuận

Mở quán cơm gà là một hình thức kinh doanh đang rất được nhiều người áp dụng, đặc biệt là các bạn trẻ có nhu cầu khởi nghiệp. Bởi mô hình này được đánh giá là có tiềm năng, mang lại hiệu quả cao. Vậy việc bán cơm gà có thực sự lợi nhuận cao? Mở quán cơm gà cần những gì? Mọi vấn đề sẽ được Quang Huy giải đáp ở phần nội dung dưới đây. 

Mở bán cơm gà có lời không?

Trước khi kinh doanh bất kì một mặt hàng nào bạn cũng cần xác định được lợi nhuận mà mình kiếm được từ việc bán hàng. Mở quán cơm gà cũng vậy, bạn cần tính toán xem mỗi ngày trung bình mình sữ bán được bao nhiêu suất, tiền vốn bỏ ra là bao nhiêu và tổng tiền thu về là bao nhiêu, rồi từ đó mới tính được mức lãi mình kiếm được trong một ngày.

Để dễ hiểu hơn, bạn có thể đưa ra một bài toàn cụ thể như sau:

Trung bình mỗi một suất cơm gà có giá dao động từ 25.000 – 30.000 VND. Mức giá này còn phụ thuộc vào chất lượng của món ăn, địa điểm của quán,…

Theo như tìm hiểu từ những người đã có kinh nghiệm nhiều năm trong việc bán cơm gà thì họ cho biết trung bình người bán có thể lời 25-30%/suất. Đây là mức lãi suất sau khi đã trừ tất cả các chi phí phải bỏ như tiền nguyên liệu, tiền thuê mặt bằng, thuê nhân viên,…)

Như vậy đồng nghĩa với việc nếu một ngày bán khoảng 50 suất thì mức lợi nhuận bạn thu về sẽ là 12 triệu đồng. Nếu cơm gà của bạn được nhiều người khen ngon, đánh giá tốt thì chắc chắn mức lợi nhuận sẽ cao hơn rất nhiều. 

Kinh nghiệm mở quán cơm gà vốn ít, lợi nhuận x10

Mặc dù là hình thức kinh doanh không có gì mới mẻ và đã được nhiều người áp dụng. Thế nhưng bạn cũng nên lên ý tưởng, học hỏi những kinh nghiệm sao cho công việc kinh doanh của mình được giảm chi phí vốn xuống mức tối đa đồng thời tăng lợi nhuận. Sau đây, Quang Huy plaza sẽ tư vấn mở quán cơm gà và những việc bạn nên chuẩn bị trước khi bắt tay vào thực hiện công việc mở quán cơm.

Khảo sát thị trường kinh doanh cơm gà

Cơm gà là một món ăn đang “dầm rộ” trong những năm trở lại đây, đặc biệt là năm 2021, tình hình dịch bệnh phức tạp, toàn xã hội phải tự cách ly tại nhà, không thể đến các cửa hàng, quán ăn. Để đổi món cho gi đình mình, nhiều chị em đã tự mày mò, sáng tạo ra món cơm gà. 

Từ đó, hình ảnh món cơm gà được chia sẻ rộng rãi trên mạng. Hiểu rõ được sở thích cũng như nhu cầu của người tiêu dùng, nhiều cửa hàng bán cơm gà đã được xây dựng sau khi dịch covid được đẩy lùi.  Và nhận được kết quả tích cực. 

Theo như khảo sát thì cơm gà đặc biệt phù hợp với những khách hàng là nhân viên văn phòng, sinh viên. Bởi họ đều có điểm chung là không quá nhiều thời gian, nhu cầu ăn uống cao, vì thế tệp khách hàng này cần một món ăn nhanh, sạch, no bụng. Thế nên cơm gà sẽ là sự lựa chọn lý tưởng. 

Xác định mô hình kinh doanh quán cơm gà

Lựa chọn mô hình kinh doanh phù hợp là một trong những yếu tố “then chốt” tác động trực tiếp đến lợi nhuận kinh doanh của quán. Vậy nên trước khi bắt tay vào công việc bán cơm gà, bạn cần tìm hiểu kĩ các mô hình kinh doanh đang HOT hiện nay cùng với điều kiện, văn hóa ăn uống con người nơi đây để chọn được hình thức kinh doanh phù hợp. 

Một số mô hình quán cơm bạn có thể tham khảo:

• Mở quán cơm gà tại địa điểm cố định

Quán cơm truyền thống tức là mở quán có địa điểm rõ ràng, khách hàng có thể ghé qua cửa hàng để thưởng thức món ăn. Với mô hình kinh doanh này bạn cần chú trọng vào ví trí mặt bằng, không gian quán để mang tới sự trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.

Thế nhưng với mô hình này bạn phải đảm bảo chất lượng món ăn có phần nổi trội và có gì đó khác biệt so với những quán ăn khác, nếu không bạn sẽ có thể mà trục được lâu. Bởi khoảng chi phí phải bỏ ra là rất cao.

• Mô hình kinh doanh cơm gà trên ứng dụng

Với những ai muốn phát huy sở trường nấu nướng của mình nhưng lại chưa có quá nhiều vốn thì có thể lựa chọn mô hình bán cơm online qua các ứng dụng. Nhìn vào xã hội hiện nay chúng ta dễ dàng nhận ra rằng công việc bán hàng online đang ngày càng chiếc ưu thế, bởi việc mua hàng trở nên thuận tiện hơn rất nhiều.

Khách hàng không phải tới tận quán để ăn, không phải ra ngoài đường chen lấn, nóng nực, thay vào đó chỉ cần gọi điện là đã có ngay một món cơm gà nóng hổi được ship tới nhận nhà. Mô hình này sẽ giúp bạn tiết kiệm được khoảng chi phí đầu tư đáng kể. Cho nên, rủi ro cũng không cao. 

• Mô hình kinh doanh tích hợp

Là hình thức kinh doanh được lấy ý tưởng từ các quán ăn nhanh, có diện tích không quá rộng. Quan ăn cũng không cần bày trí nổi bật hay sang trọng. Với những quán này, khách hàng vừa có thể ăn tại quán (nhưng bị giới hạn số lượng người) vừa có thể mua về nhà hoặc đặt qua các ứng dụng để nhân viên giao hàng ship đến. 

Đây là hình thức kinh doanh đánh vào yếu tố chất lượng của món ăn. Bởi đây là điểm mấu chốt giúp bạn có thể cạnh tranh được với những quán ăn có không gian rộng rãi, thoái mái, view đẹp. 

Lên kế hoạch kinh doanh chi tiết

Sau khi mọi ý tưởng đã được “dọn” sẵn trong đầu rồi, đây là lúc bạn cần kế hoạch chi tiết cho công việc kinh doanh của mình. Thông thường việc lên kế hoạch mở quán cơm gà sẽ được diễn ra theo các bước sau:

Bước 1: Tìm hiểu, xác định hình thức kinh doanh mình chọn

Bước 2: Tính toán khấu hao, doanh thu. Từ đó, biết được mức lãi có thể thu được hàng tháng là bao nhiêu.

Bước 3: Ngoài các khoản phí ban đầu như trang thiết bị, trang trí quán,…cần tính toán các khoản chi phí phát sinh như mua nguyên liệu hàng ngày. 

Bước 4: Xây dựng quy trình vận hành quán và dịch vụ chăm sóc khách hàng

Bước 5: Triển khai chiến lược marketing

Lựa chọn mặt bằng đẹp

Tùy vào tệp khách hàng mà bạn hướng đến sẽ có cách lựa chọn vị tri khác nhau. Ví dụ như nhím khách của bạn là học sinh, sinh viên thì nên chọn những nơi gần trường học. Hay các khu chung cư, văn phòng nếu khách của bạn thường là những nhân viên văn phòng, người dân.

Tuy nhiên, một vị trí đẹp, không gian thoáng mát, đông người qua lại thì đồng nghĩa với việc giá thuê nhà rất đắt. Là một quán ăn mới mở, chưa có nhiều người biết đến, việc lựa chọn địa điểm đẹp với giá thành cao sẽ rất rủi ro.

Lời khuyên Quang Huy dành cho bạn đó chính là nên mở quán cơm gà có diện tích nhỏ, chi phí ít. Sau khi có được tệp khách hàng thân thiết, công việc buôn bán được thuận lợi, khách hàng ngày càng đông thì mới mở rộng kinh doanh và chuyển sang một quán ăn sang trọng, cao cấp hơn.

Chuẩn bị vốn ban đầu

Để mở quán cơm gà, chắc chắn bạn cần phải lên chi phí các khoản cần chi trong thời điểm ban đầu. Theo đó, bám sát kế hoạch đã xây dựng trước đó. (Bước 2 trong phần lên kế hoạch)

Bảng tính trên đưa ra chi tiết các khoản phí đầu tư ban đầu mà bạn cần bỏ ra như mua sắm trang thiết bị, nội thất,…Từ đây bạn sẽ nắm rõ được mức chi tối đa của quán cho từng hạng mục để giảm tối đa sự hao hụt nguồn lãi suất hàng tháng. 

Bày trí không gian quán

Tùy theo mô hình quán mà bạn muốn hướng đến và mức chi phí cho hàng mục này được xác định là bao nhiêu để từ đó đưa ra cách trang trí không gian quán khác nhau phù hợp. Một vấn đề bạn cần lưu ý đó là phần đầu tư các hạng thô sau khi hết khấu hao sẽ không lấy lại được. Vậy nên, bạn cần phân bổ nguồn vốn cho hợp lý để khả năng thu hồi lại vốn nhanh.

Chuẩn bị công thức nấu cơm gà

Hiện nay có rất nhiều các công thức nấu cơm gà được chia sẻ rộng rãi trên các diễn đàn, youtube. Thế những những cách này thường không có nhiều mới mẻ,  hương vị riêng biệt. Việc cạnh tranh với những quán ăn khác cũng trở nên khó khăn hơn. 

Thế nên, nếu bạn thật sự muốn mở quán cơm gà lâu dài, thì nên bỏ tiền đi đến các trung tâm để có được công thức từ các nhà đầu bếp có tiếng. Bên cạnh đó, bạn cũng phải tìm hiểu, học hỏi, không ngừng sáng tạo để có được một công thức nấu cơm gà của riêng mình. Để từ đó gây ấn tượng với khách hàng bởi món cơm gà có hương vị đặc biệt mà không nơi nào có. 

Lên menu hấp dẫn

Nếu bạn đang theo đuổi một quán ăn chỉ bán cơm gà thì nên đa dạng hình thức chế biến như cơm gà chiên, cơm gà luộc, cơm gà chiên nước mắm, cơm gà nướng,…mỗi loại cơm sẽ có suất to, nhỏ khác nhau để tăng thêm sự đa dạng cho thực đơn. Đồng thời cũng giúp khách hàng có thêm sự lựa chọn, đáp ứng được nhu cầu của mọi khách hàng. 

Sử dụng tủ cơm công nghiệp

Để công việc mở quán cơm gà được diễn ra thuận lợi hơn, bạn cũng nên bỏ ra một khoản chi phí để mua các trang thiết bị cần thiết cho quán. Điển hình như tủ nấu công nghiệp, ngoài khả năng đáp ứng số lượng cơm lớn trong một ngày, thiết bị này còn giúp bạn nấu cơm ngon hơn, cơm luôn được đảm bảo chất lượng mà không tốn nhiều thời gian, công sức.

Bạn không những có thể sử dụng tủ để nấu cơm mà còn dùng để hấp các loại thực phẩm như thịt gà, hải sản hay các loại bánh. Vậy nên, việc mua một chiếc tủ nấu cơm được xem là khoản đầu tư khá thông minh. 

Bạn có thể mua tủ nấu cơm của thương hiệu Quang Huy để an tâm về chất lượng sản phẩm bởi đây là thương hiệu tủ công nghiệp hàng đầu tại Việt Nam. Được các chuyên gia và người tiêu dùng đánh giá cao. 

Kết hợp chương trình quảng cáo

Sau khi mọi thứ đã chuẩn bị xong, bạn cần lên kế hoạch cho việc quảng cáo, PR quán ăn của mình để nhiều người được biết đến. Hiện nay có rất cách thức quảng cáo, ví dụ như chạy quảng cáo trên facebook, phát tờ rơi, treo băng dôn, chương trình giảm giá, quà tặng trong những ngày đầu khai trương quán,…Hãy dựa vào thị yếu của khách hàng cùng với nguồn vốn mình có để lựa chọn hình thức quảng cao phù hợp, sao cho vừa mang lại hiệu quả vừa không tốn quá nhiều chi phí cho hạng mục này. 

Bài viết đã quá dài và cũng gần như đầy đủ các thông tin về việc mở quán cơm gà. Mong rằng qua đây bạn đã có thể tự kinh doanh món cơm gà thành công và ngày càng phát triển.