Trong tinh hoa ẩm thực Việt không thể không nhắc tới món cơm Thố. Món ăn được du nhập từ Trung Hoa vào thập niên 30 – 40 của thế kỉ trước. Dưới bàn tay khéo léo của chị em nội trợ chế biến, nêm nếm gia vị vừa miệng với khẩu vị người Việt. Cùng Quang Huy tìm hiểu về món cơm thố và địa chỉ bán cơm thố ngon tại Hà Nội, Sài Gòn.
Cơm thố có nguồn gốc từ đâu?
Cách nấu cơm thố khá là đặc biệt. Gạo được chưng cách thủy trong một thố cơm nhỏ. Mỗi thố cơm sẽ có khối lượng tương đương với một bát cơm nhỏ. Thưởng thức món cơm này rất mềm dẻo và ngon hơn so với cách nấu thông thường.
Sự độc đáo, đa dạng trong món cơm thố này là thực đơn ăn kèm như: rau, củ, quả, thịt gà, trứng, mực, cua, bò xào…
Nguồn gốc của cơm thố được bắt nguồn từ người Trung Hoa. Và du nhập vào miền Nam Việt Nam từ những năm đầu của thế kỉ 20.
20 Địa chỉ quán cơm thố nổi tiếng tại Hà Nội & Sài Gòn
Theo dòng thời gian, cơm niêu ngày càng thu hút thực khách bởi sự dân dã, bình dị nhưng hương vị của món cơm này vẫn chẳng kém các món khác. Dọc miền đất nước có rất nhiều quán cơm niêu thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức. Cùng ghé qua các địa điểm nổi tiếng tại Hà Nội, Sài Gòn để xem hương vị món cơm ở đây có điểm gì khác biệt nhé!
10 Quán cơm thố ngon tại Hà Nội
Nếu bạn yêu thích món cơm này mời bạn ghé qua 1 trong 10 địa điểm quán cơm niêu nổi tiếng tại Hà Nội để thưởng thức. Hương vị của món cơm tạo nên điểm khác biệt hấp dẫn khách hàng.
Cơm thố Anh Nguyễn
- Địa Chỉ: B32 Ng.66 Phường Dịch Vọng Hậu – Dịch Vọng Hậu – Cầu Giấy – Hà Nội.
- Giờ mở cửa: 8h – 23h
- Giá bán: 35K – 70K
Tại cơm thố Anh Nguyễn bạn có thể chọn trong menu với các món: cơm thố gà + xá xíu, cơm thố bò, cơm thố gà quay, cơm thố Dương Châu, cơm sườn sụn…Kèm các món rau gia vị như dưa chuột, cà chua, rau thơm…giúp món ăn trở nên tròn vị hơn.
Địa chỉ cơm niêu Anh Nguyễn khá nổi tiếng với người dân Hà Nội. Ngoài địa chỉ được giới thiệu ở trên bạn có thể ghé 16 địa chỉ khác của Anh Nguyễn để thưởng thức món cơm này. Như cơm thố Anh Nguyễn Hồ Đắc Di chẳng hạn.
Cơm niêu Hải Sư
- Địa chỉ: 111K1 Giảng Võ – Phường Ô Chợ Dừa – Quận Đống Đa – Hà Nội.
- Giờ mở cửa: 9h – 21h
- Giá bán: 30K – 55K
Tại Hải Sư thực khách được lựa chọn khá nhiều combo hấp dẫn như: niêu xá xíu, cơm cá kho, cơm thịt kho, niêu xá xíu + gà nấm, niêu bò tiêu đen + nấm…
Quán cơm niêu Hải Sư được thực khách yêu mến không chỉ bởi hương vị của các món cơm tại đây. Mà còn được đánh giá chất lượng phục vụ chu đáo, dù đông khách nhưng vẫn nhanh, quán sạch sẽ và thoáng mát.
Cơm niêu Đào Duy Từ
- Địa chỉ: 47 Đào Duy Từ – Quận Hoàn Kiếm – Hà Nội
- Giờ mở cửa: 10h – 22h30
- Giá bán: 30K – 66K
Món cơm chính tại nhà hàng Đào Duy Từ đó là cơm niêu xá xíu chế biến khá độc đáo. Cơm được nấu trong nồi gang nhỏ, đậy nắp. Thưởng thức món cơm mềm dẻo, đậy đà, mùi lạp sườn nướng ngậy ngậy ngọt ngọt.
Hương vị món cơm ở đây được đánh giá là chuẩn vị Hoa hơn so với các quán cơm khác. Bởi bà chủ ở đây là người gốc Hoa.
Cơm thố Bách Khoa
- Địa chỉ: 111K2. Ng.48 – P. Tạ Quang Bửu – Bách Khoa – Hoàn Kiếm – Hà Nội
- Giờ mở cửa: 10h – 14h50 & 17h – 21h15
- Giá bán: 25K – 65K
Thực đơn tại quán cơm thố Bách Khoa – Trần Đại Nghĩa khá đa dạ bạn có thể chọn thố ốp la, thố Dương Châu, thố ngỗng, thố xá xíu, thố gà áp chảo, thố bò, thố gà nướng, thố heo quay…
Hơn thế nữa nếu 1 niêu cơm vẫn chưa làm cái bụng của bạn no nê bạn có thê gọi thêm cơm, trứng, thịt, bò, ngỗng…tùy thích mà giá chỉ nhỉnh 10K – 30K mà thôi.
Cơm niêu Tố Uyên
- Địa chỉ: 102 C2 Phạm Ngọc Thạch – Hà Nội.
- Giờ mở cửa: 6h – 22h
- Giá bán: 50K – 500K
Món cơm niêu ở quán này khá khác biệt so với các quán cơm khác. Cơm trắng được nấu trong niêu với những hạt mềm dẻo, thơm ngon. Kèm theo những món ăn Việt được sắp ra đĩa chứ không đặt kèm trong niêu cơm.
Quán cơm Thúy Nga
- Địa chỉ: 110 B2 – Nguyễn Chí Thanh – Ngọc Khánh – Ba Đình – Hà Nội
- Giờ mở cửa: 8h30 – 23h
- Giá bán: 50K – 200K
Tiệm cơm Thúy Nga nằm ở vị trí trung tâm của Hà Nội nên việc di chuyển tới đây khá dễ dàng và thuận tiện. Không gian quán rộng rãi, thoáng mát với sức chứa lên tới 300 – 400 người.
Những hạt cơm dẻo mềm thơm ngon, phần dưới là lớp cháy vàng giòn rụm được nấu trong niêu đất. Kèm với những thức ăn kèm cơm mang đậm hương vị Việt: rau luộc, thịt luộc, cà pháo, cá kho, canh chua…
Tiệm cơm Family quán
- Địa chỉ: số 10 – Ngõ 26 – Đường Nguyên Hồng – Đống Đa – Hà Nội.
- Giờ mở cửa: 10h – 22h
- Giá bán: 30K – 50K
Quán cơm có giá bán phù hợp với những người thu nhập tầm trung. Đây là một trong những quán cơm thố chùa Láng khá nổi tiếng được nhiều người yêu thích. Ở đây, thực khách sẽ được phục vụ cơm theo từng thố chứ không gọi món riêng lẻ.
Bạn có thể chọn các món cơm như: gà sốt nấm, cơm ếch Singgapore, cơm niêu bò sốt tiêu đen, thịt quay xá xíu. Bonus thêm với suất cơm niêu có canh và nộm chua ngọt…
Tiệm cơm Kombo Hà Nội
- Địa chỉ: 60 P. Lê Văn Thiêm – Nhân Chính – Thanh Xuân – Hà Nội.
- Giờ mở cửa: 9h – 21h
- Giá bán: 59K – 69K – 79K
Đến với tiệm cơm thố Hà Nội bạn sẽ được thưởng thức hương vị của món cơm Singapore có nước sốt khá đậm đà. Thực đơn ở đây cũng khá đa dạng với các vị: thịt sốt BBQ, bò nướng, gà sốt nấm, bò sốt tiêu đen…
Cơm niêu Đất Hà Nội
- Địa chỉ: P. 302 tòa nhà Thông Tấn – Trần Hữu Dực – Nam Từ Liêm – Hà Nội.
- Giờ mở cửa: 10h – 22h
- Giá bán: 30K – 55K
Quán cơm nay có hầu hết các vị cơm niêu như nhiều quán ăn khác. Tuy nhiên, ở đây đặc sắc nhất đó là món cơm niêu sốt bò. Thị bò sốt mềm thơm ngon và không quá dai. Rưới lên trên là nước sốt đậm đà, chinh phục vị giác của nhiều thực khách.
Tiệm cơm The Haker
- Địa chỉ: 16 Trịnh Hoài Đức – Cát Linh – Đống Đa – Hà Nội
- Giờ mở cửa: 8h30 – 22h
- Giá bán: 59K – 65K
Khác với vị cơm thố truyền thống của người Hoa. Cơm thố tại đây mang phong cách của Singapore. Đến đây khách hàng có thể lựa chọn cơm xá xíu, cơm gà. Ở đây cơm bán theo sét kèm canh rau củ quả, đồ tráng miệng và kim chi chua ngọt.
Một món ăn lạ miệng độc đáo mà chỉ riêng ở nhà hàng này mới có đó là món đậu phụ lạnh trứng bắc thảo. Vị của nó bùi bùi, thơm thơm.
10 quán cơm thố ngon tại Sài gòn
Điểm qua những quán cơm thố ăn ngon, lạ miệng tại Sài Gòn. Giá bán món cơm này khá là bình dân, nhưng menu thì cực kì hấp dẫn. Cùng ghé qua các địa điểm nổi tiếng để bạn được thưởng thức những thố cơm ngon nhé!
Cơm niêu Thiên Lý
- Địa chỉ: 87 A – Đường Cửu Long – Quận 10 – tp Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 10h – 14h30 – 16h – 21h30
- Giá bán: 25K – 100K
Quán cơm Thiên Lý không chỉ có riêng một tiệm mà là chuỗi cửa hàng cơm phân bố rộng khắc các quận huyện của Sài Gòn.
Cơm trắng được nấu trong niêu gang với những hạt cơm mềm dẻo kết hợp với các món ăn dân dã đến từ các làng quê Việt Nam: tép xào, mướp đắng nhồi thịt, thịt xá xíu…
Hoặc bạn cũng có thể lựa chọn thêm hương vị của món ăn được chế biến riêng theo công thức của người Singapore.
Quán cơm Sài Gòn Pasteur
- Địa chỉ: 118 Pasteur – P.Bến Nghé – Quận 1 – tp Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 10h30 – 22h
- Giá bán: 150K – 500K
Tiệm cơm thố nằm ở vị trí khá đắc địa ngay trung tâm thương mại Takashimaya Saigon Center. Thuộc khu vực văn phòng, khu du lịch sầm uất bậc nhất Sài Gòn. Đến đây bạn không những được thưởng thức những món ngon mà còn cảm nhận được không khí Sài Gòn vô cùng vui nhộn và náo nhiệt.
Hương vị ở đây thì khỏi phải bàn, nó phải gọi là đậm đà hương vị của cơm thố truyền thống. Tuy nhiên, vì là khu phố du lịch nên giá thành ở đây khá cao so với các quán cơm khác.
Quán cơm Sài Gòn Xuân Thủy
- Địa chỉ: 75 Xuân Thủy – Phường Thảo Điền – Quận 2 – tp Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 6h – 22h
- Giá bán: 150K – 500K
Thực đơn ở đây phục vụ khách hàng khá phong phú và đa dạng: cơm trắng được nấu trong niêu đất khi bưng lên vẫn còn khói nóng bốc ra của cơm. Kèm phần dưới là cháy vàng giòn thơm ngon. Bạn có thể lựa chọn các loại thức ăn ăn kèm với cơm niêu như chả cá, nem, thịt…
Món ăn không được trang trí màu sắc hấp dẫn như nhiều quán ăn khác. Nhưng hương vị của các món ăn này luôn níu chân khách hàng quay lại lần 2.
Tiệm cơm cà phê hoa giấy
- Địa chỉ quán: 19 Huỳnh Tịnh Của – Phường 8 – Quận 3 – tp Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 7h – 23h
- Giá bán: 150 – 250K
Tiệm cơm này lựa chọn cách bài trí mang phong cách truyền thống xưa: bàn ghế gỗ cũ, bát đũa thời phong kiến xưa. Trước cửa tiệm được trồng cây hoa giấy rực rỡ sắc màu là điểm nhấn thu hút khách hàng.
Đến đây bạn có thể lựa chọn khá nhiều món ăn ngon khác nhau như thịt kho, canh chua, rau luộc. Hoặc bạn có thể trở về xứ Quảng qua món cá hấp, bún mắm, bánh tráng…
Tiệm cơm Sài Gòn 27 Tú Xương
- Địa chỉ quán: 27 Tú Xương – Quận 3 – tp Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 10h – 22h
- Giá bán: 200K – 300K
Gọi tên những quán bán cơm thố nổi tiếng ở Sài Gòn không thể bỏ qua 27 Tú Xương được. Bởi hương vị món cơm ở đây được khách hàng đánh giá là ngon hảo hạng. Kết hợp với không gian quán sạch, rộng rãi cùng sự phục vụ chu đáo của nhân viên.
Quán khá đông khách vào giờ cao điểm nên nếu bạn không muốn chờ lâu nên tránh giờ cao điểm chút nhé. Không sẽ phải chờ đợi từ 15 – 30 phút đấy.
Cơm niêu Thím Ba
- Địa chỉ: 457 Võ Văn Tần – Quận 3 – tp Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 6h – 23h
- Giá bán: 50K – 120K
Phương châm của tiệm cơm thím Ba luôn gìn giữ hương vị Việt. Nên menu luôn thuần các món ăn ngon chuẩn vị cơm mẹ nấu: cơm niêu, cà pháo, cá lóc, canh cua…
Quán cơm trang trí cũng khá mộc mạc và giản dị. Nên khi thưởng thức món cơm tại đây khách hàng không chỉ cảm nhận được sự thân quen qua hương vị món ăn mà cả là không gian trong đó nữa.
Quán cơm Cộng Hòa
- Địa chỉ quán: 234 Cộng Hòa – Phường 4 – Quận Tân Bình – tp Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 7h – 22h
- Giá bán: 25K – 150K
Hội tụ tinh hoa ẩm thực 3 miền Bắc – Trung – Nam trong tiệm cơm Cộng Hòa. Không gian quán được trang trí theo phòng cách dân dã, mang đậm làng quê Việt Nam.
Chắc chắn khi thưởng thức các món ăn tại đây bạn sẽ không chỉ bị chinh phục bởi hương vị mà nó còn phảng phất dòng thời gian của tuổi ấu thơ. Các món ăn nổi tiếng tại đây như: cá kho làng Vũ Đại, cá kho nghệ, cá bống sông Trà…
Đèn lồng quán
- Địa chỉ quán: 1St Floor – 130 Đường Nguyễn Trãi – Phường Bến Thành – Quận 1 – tp Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 11h – 14h30 17h – 22h
- Giá bán: 50K – 200K
Không gian quán được trang trí với hàng trăm đèn lồng đủ sắc màu rực rỡ. Với phong cách trang trí này quán phù hợp với những thực khách yêu thích sự cổ kính, nhẹ nhàng.
Hương vị cơm niêu ở đây cũng đậm đà như con người xứ Quảng: hạt cơm dẻo mềm thơm ngon, cùng kho quẹt, dưa chua, cá kho tộ…
Ngọc Châu Garden
- Địa chỉ quán: 116 Hồ Tùng Mậu – Bến Nghe – Quận 1 – tp Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 9h – 22h15
- Giá bán: 100K – 500K
Khác biệt một chút so với các quán cơm khác về cách chế biến cơm trắng ở đây. Cơm được đựng trọng thố hấp cách thủy. Kết hợp với các món xào, mặn, canh, tráng miện giúp cho thực khách đưởng thưởng thức món cơm ngon mà đầy đủ chất dinh dưỡng.
Menu quán lên đến 100 món cho bạn và người thân có thể ăn thỏa thích mà chẳng sợ chán vì ít sự lựa chọn.
Quán Bắc Vị
- Địa chỉ quán: 254B1 Nguyễn Đình Chiểu – Quận 3 – tp Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa: 10h – 22h
- Giá bán: 40K – 165K
Nếu bạn yêu thích món ăn vị Bắc giữa lòng Sài Gòn thì bạn có thể ghé qua quán Bắc Vị. Quán luôn đông khách bởi hương vị đồ ăn thơm ngon dù bài trí không gian khá đơn giản.
Thực đơn của quán bao gồm: cá diếc kho, cá om chuối đậu, cá nấu mẻ, rau muống luộc, thịt luộc, cà pháo… Không dùng nước chấm thông thường như các quán khác, ở đây bạn có thể lựa chọn chấm bằng mắm tôm.
Hướng dẫn cách làm cơm thố tại nhà ngon như ngoài hàng
Món cơm thố cũng là một trong những cơm khá là dễ chế biến. Cùng Quang Huy vào bếp làm món cơm thố gà để cả gia đình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Gà nguyên con: 1,2 – 1,5kg
- Gạo thơm: 400g
- Nấm hương: 100gr
- Hành tây: 1 củ
- Nước mỡ: 100ml
- Dầu mè: 1 thìa
- Rau gia vị: hành lá, nước tương, ngò rí
Dụng cụ thực hiện: nồi đất thể tích 1,5L, dao, thớt…
Các bước thực hiện
Bước 1: Chế biến gà
- Dùng muối, gừng chà xát lần lượt từ trong ra ngoài để loại bỏ mùi hôi. Sau đó rửa sạch với nước.
- Lọc thịt gà khỏ xương sau đó ướp gia vị. Phần xương gà ninh nhừ với nước lọc, mức lửa vừa để lát làm nước dùng cho cơm.
Bước 2: Nấu cơm
- Vo sạch gạo để ráo nước. Sau đó đổ gạo vào niêu đất nấu mức lửa vừa.
- Đun đều cho cơm chín mềm dẻo là được. Khi cơm chín bạn xới ra bát.
Bước 3: Xào thịt gà
- Gà đã ngấm đều gia vị bạn tiến hành chế biến.
- Đặt chảo nóng lên bếp cho 1 thìa mỡ lợn vào nấu nóng và phi thơm tỏi. Cho thịt gà vào xào chín.
- Thêm nấm hương, hành tây và hành lá đã làm sạch, cắt khúc vừa ăn vào đảo cùng.
- Nêm nếm thêm dầu mè, nướng tương và gia vị cho vừa khẩu vị các thành viên trong gia đình.
Thành phẩm
- Xới cơm ra bát, rải đều thịt gà và nấm khắp bề mặt cơm. Sau đó hấp nóng 15 phút cho hương cơm quyện cùng gà và nấm.
- Rắc thêm 1 chút ngò để tăng thêm hương vị của món cơm.
Mách nhỏ bí quyết làm món cơm thố thơm ngon hấp dẫn
Ngoài việc áp dụng công thức nấu cơm trong quá trình chế biến bạn nên áp dụng một vài bí quyết sau để món cơm của bạn thơm ngon và hấp dẫn hơn.
- Gạo để nấu cơm thố nên chọn loại gạo thơm như gạo tám xoan, tám thơm để thành phẩm cơm không bị khô, luôn mềm dẻo.
- Nếu bạn muốn ăn cháy vàng thì khi nấu còn 10 phút cuối có thể đun với mức lửa to để cháy được giòn hơn.
- Ngoài việc chế biến với gà bạn có thể mix vị với thịt lợn, thịt bò…để món cơm lạ miệng và ngon hơn.
Cơm thố món ăn được khá nhiều người yêu thích. Món cơm này sẽ là một trong những món cơm đặc biệt trong menu thực đơn kinh doanh quán cơm. Món cơm thố được ngon hơn, mềm dẻo hơn khi bạn sử dụng tủ cơm công nghiệp. Quang Huy đơn vị bán tủ cơm đẹp, chất lượng với giá tốt nhất thị trường. Mời liên hệ hotline 0379.377.888 để được tư vấn về sản phẩm và giải đáp thắc mắc nhé!
Hi vọng với những chia sẻ trên về các địa điểm bán cơm thố ngon tại Hà Nội, Sài Gòn giúp bạn có thông tin hữu ích và dễ dàng lựa chọn được tiệm cơm ngon.
Để lại bình luận, đánh giá cho bài viết này