Gà ác nấu gì ngon? Top 6 món “vừa ngon vừa bổ” từ gà ác cho mẹ bầu và trẻ nhỏ

 Gà ác là một trong những món ăn có tính bổ dưỡng cao. Các món ăn chế biến từ gà ác đều mang đến những lợi ích nhất định cho sức khỏe cơ thể. Vậy gà ác nấu gì ngon? tham khảo ngay giá trị dinh dưỡng của gà ác và tổng hợp các món ăn vô cùng hấp dẫn được chế biến với nguyên liệu chính từ gà ác này nhé.

Giá trị dinh dưỡng có trong gà ác

So với thịt gà thông thường thì thịt gà ác ngon và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn, bao gồm vitamin (vitamin A, vitamin B1, B2, B6, vitamin E …), khoáng chất (kali), canxi, natri, magie, mangan, đồng, sắt, phốt pho, …), axit amin (lysine, leucine, arginine, isoleucine, threonine, phenylalanine, methionine, histidine). Ngoài ra, thịt gà rất giàu protein và ít lipid.

Về giá trị dinh dưỡng thì gà ác rất tốt cho sức khỏe còn  gà ác nấu gì ngon thì hãy theo dõi cách chế biến gà ác như thế nào nhé

Tổng hợp các món ngon được chế biến từ gà ác

• Gà ác tiềm nước dừa 

Gà ác tiềm nước dừa một trong những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng được rất nhiều các mẹ bồi bổ sức khỏe

Nguyên liệu món gà ác tiềm nước dừa

• Gà ác: 1 con
• Cà rốt: 30g
• Củ năng: 50g
• Nấm mèo: 5g
• Hạt sen: 30g
• Kỷ tử: 5g
• Táo đỏ: 5 trái
• Dừa xiêm tươi: 1 trái
• Dừa khô: 1 trái
• Muối : ½ thìa cafe

Cách nấu gà ác tiềm nước dừa

– Bước 1: Đầu tiên bạn rửa sạch gà ác và để ráo nước, tiếp đến cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái khoanh tròn và luộc sơ qua. Củ năng gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn, luộc sơ.

– Bước 2: Sau đó, bạn lấy nấm mèo ngâm cho mềm, cắt đi phần chân và vò sạch chúng, thái miếng vừa ăn. Tương tự hạt sen bạn cũng ngâm mềm rồi luộc sơ.

Về trái dừa khô thì bạn chặt phần chóp đầu quả dừa sao cho có độ rộng miệng chén, sau đó đổ nước và cho củ năng vào trong quả, tiếp theo cho con gà ác, các thành phần nguyên liệu nấm mèo, táo đỏ, cà rốt, kỷ tử, hạt sen, muối vào bên trong, chế nước dừa xiêm ngập con gà nhé.

– Bước 3: Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, rồi đem hấp cách thủy trái dừa khoảng tầm 30-45 phút là gà chín thơm ngon. Vậy là bạn đã chế biến xong món gà ác tiềm nước dừa rồi, nhớ lấy nguyên quả dừa , dùng nóng thưởng thức nha. 

• Cháo gà ác hầm hạt sen cho bé

Nguyên liệu cháo gà ác hạt sen

• Gà ác: 1 con
• Hành lá: 2 tép
• Hạt sen: 15g
• Ngò: 3g
• Gạo: 100g
• Cafe hạt nêm: 1 muỗng
• Cafe muối: ½ muỗng
• Cafe đường: 1 muỗng
• Nước dùng: 500ml

Cách nấu cháo gà ác hạt sen:

Bước 1: Rửa sạch gà để ráo nước, sau đó chặt thành miếng và tẩm ướp gia vị.

Bước 2: Rửa sạch hạt sen, nấu cho mềm rồi vớt ra để ráo, phần nước luộc giữ lại.

Bước 3: Gạo đem nấu với nước dùng. Gạo chín đổ vào phần nước luộc hạt sen nấu thành cháo.

Bước 4: Hành lá đập dập phần gốc, cắt nhuyễn, phần lá và ngò rửa sạch, cắt nhuyễn.

Bước 5: Phần gốc cắt nhuyễn đem phi thơm rồi cho gà vào xào qua.

Bước 6: Trút gà vào nồi cháo nấu cho tới khi chín gà. Hạt sen cho vào đảo đều.

Bước 7: Cháo sau khi cho ra bát cho thêm hành ngò và tiêu vào dùng nóng.

• Gà ác tiềm thuốc bắc

Nguyên liệu bao gồm:

• Gà: 1 con
• Thuốc bắc tiềm gà: 1 gói
• Muối: 1 muỗng

 Cách nấu gà tiềm thuốc bắc:

– Bước 1: Gà đem rửa sạch rồi cho vào thố đất, thuốc bắc xếp ở trên.
– Bước 2: Đổ nước sao cho ngập gà rồi nêm một muỗng muối.
– Bước 3: Đậy kỹ nắp thố đất rồi cho vào nồi hấp cách thủy.
– Bước 4: Chỉnh lửa vừa, sau tầm 2 tiếng gà đã mềm, thuốc đã ngấm vào gà thì tắt bếp.

• Nấu cháo gà ác

Món cháo gà ác rất phù hợp để giải cảm cho người bị cảm, người sau phẫu thuật hoặc cho trẻ nhỏ. Các bạn có thể thêm vào thực đơn món ăn của mình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 4 con gà ác
• Hành lá
• Hành tím
• 1 củ gừng nhỏ
• Nửa chén cơm gạo huyết rồng, bo bo và đậu đỏ mỗi loại 1 ít

Quy trình nấu cháo gà ác như sau:

Bước 1: Gà ác sau khi mua về chà qua muối và rửa sạch. 

Bước 2: Nấu một ít nước trong nồi nhỏ cho đến khi sôi rồi cho 1 lát gừng và trụng gà nhanh tay qua nồi nước sôi trên bếp rồi để ráo

Bước 3: Cho gà ác và nồi áp suất điện cho nước sâm sấp qua gà rồi thêm 1 thìa muối, 1 củ gừng đập dập đặt 15 phút.

Bước 4: Vo gạo lứt huyết rồng rồi cho đậu đỏ vào ngâm trong 10 phút sau đó cho vào nồi áp suất điện với lượng nước cao 3 lóng tay và nấu trong vòng 2 phút. Khi cháo chín các bạn cho chung vào nồi gà. Đừng quên nêm thêm muối, đường, hạt nêm và nước mắm vừa ăn.

Bước 5: Hành lá các bạn rửa sạch và cắt nhỏ. Phần hành tím phi vàng và vớt ra để riêng cho vào nồi cháo. Mỗi phần ăn sẽ gồm gà cháo và muối tiêu chanh. Quy trình nấu cháo đã hoàn tất.

Gà ác hầm ngải cứu

Nếu chưa biêt gà ác nấu món gì ngon các bạn có thể tham khảo thêm món gà ác hầm ngải cứu với hương vị khá đặc trưng. Món ăn giúp cải thiện sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch rất tốt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 con gà ác
• 1 bó lá ngải cứu
• Hành tím khô

Các bước thực hiện:

Bước 1: Gà rửa sạch và để ráo. Sau đó các bạn cho muối bôi nhỏ xát toàn bộ gà. Trong quá trình ướp gà các bạn kết hợp nhặt rau. Lưu ý chỉ bỏ phần lá héo, ngắn thành từng đoạn nhỏ rồi rửa sạch.

Bước 2: sau đó các bạn bỏ rau vào bên trong rổ inox. Lưu ý vò hơi dập đến khi thơm. Tiếp tục đun ấm nướ sôi và trần qua trong 5s. Đồng thời các bạn lật đều. Bước này sẽ giúp cho nước hầm gà không bị đắng. Sau đó vớt ra và vớt hành tím khô 3 củ lớn đập dập.

Bước 3: Xếp nửa phần lá ngải cứu ở phía dưới đáy nồi áp suất. Sau đó các bạn bỏ gà và hành tím vào rồi nêm 1 thìa bột nêm. Xếp nửa phần lá còn lại phủ lên. Sau đó cho thêm 3 chén nước sôi rồi đậy nắp hầm

Bước 4: Tiếp tục đun lửa khi thấy có hơi mạnh thì hạ nhỏ lửa và hầm tiếp trong 40 phút rồi tắt bếp ủ đến khi hết hơi là được (thời gian ủ trung bình 40 phút trở lên)

Các bạn cần lưu ý khi nấu đảm bảo nước dùng vừa ăn, không nên quá mặn, thơm mùi ngải cứu, không đắng và đảm bảo gà mềm ngon.

• Gà ác hầm sâm

Gà ác hầm sâm là món cực bổ, Tuy nhiên lại không phù hợp để thưởng thức vào buổi tối vì dễ gây mất ngủ. Chính vì vậy các bạn cần đặc biệt lưu ý để có thể đem lại hiệu quả bổ dưỡng tốt nhất cho món ăn,

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gà ác loại lớn
• 100g sâm tươi
• 200g củ sen
• 50g táo đỏ
• 5 g muối hổng
• 1,5 lít nước lọc.

Các bước thực hiện như sau:

1. Gà ác hấp bí đỏ
2. Gà ác nướng ngũ vị
3. Lẩu gà ác
4. Canh gà ác chanh muối
5. Mì gà tần
6. Gà ác nấu ớt hiểm
7. Gà ác rang
8. Gà ác tần sâm
9. Nấu gà ác rim tỏi

Như vậy, Quang Huy Plaza đã giới thiệu tới các bạn 3 món ngon với gà ác. Cũng khá dễ phải không nào, hi vọng quý bạn đọc cùng gia đình sẽ có những bữa ăn thật ngon.

Nấu gà ác nhanh và tiện lợi với bộ đôi máy vặt lông gà và tủ hấp Quang Huy Plaza. Nếu quý khách đang tìm mua máy làm lông gà, lông vịt chính hãng giá thành rẻ nhất Việt Nam thì hãy đến ngay với Quang Huy nhé. Gọi ngay hotline: 0379.377.888 hoặc truy cập website quanghuyplaza.vn để biết thêm chi tiết. Hân hạnh phục vụ quý khách!