Thịt gà là thực phẩm có hàm lượng protein cao, rất tốt cho cơ thể con người. Tuy nhiên, nếu bạn đã quán chán với món thịt gà hấp, gà luộc, … Vậy thì hôm nay hãy thử đổi món sang gà chiên xem sao. Và cũng đừng quên đọc hết 10 cách ướp gà chiên đậm đà, chuẩn vị nhà hàng tại đây của Quang Huy nhé!
Hướng dẫn cách ướp gà chiên “ngon hết sẩy”
Bạn muốn làm món gà chiên để đổi bữa cho gia đình nhưng chưa biết cách tẩm ướp chuẩn vị? Đừng bỏ qua 10 công thức hay dưới đây!
Cách ướp gà chiên nước mắm
Nguyên liệu
- Đùi gà: 4 – 5 cái
- Gừng đã thái chỉ
- Gia vị: Nước mắm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, …
Hướng dẫn ướp
- Bước 1: Đùi gà mua về bạn rửa nhiều lần với nước muối để khử mùi, đồng thời làm sạch. Sau đó, dùng dao cứa nhẹ lên bề mặt để lát nữa ướp gia vị nhanh thấm, thấm sâu.
- Bước 2: Kế đến, bạn cho đùi gà vào trong âu lớn, thêm 2 thìa nước mắm, 1 chút tiêu, nửa thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn, khoảng 1 củ gừng thái chỉ. Đeo găng tay thực phẩm bóp, trộn đều thịt và gia vị lên, sao cho chúng phủ toàn bộ xung quanh. Sau đó, bạn chỉ cần để 15 – 20 phút là gia vị đã thấm, đem đi chiên ngay được rồi!
-
Ướp gà chiên nước mắm
Cách ướp gà chiên giòn
Nguyên liệu
- Đùi gà: 6 chiếc
- Trứng gà: 1 – 2 quả
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Nguyên liệu khác: Bột tỏi, bột nghệ, bột ớt, tiêu, muối, bột mì, …
Hướng dẫn ướp
- Bước 1: Bạn đập trứng vào trong 1 bát lớn, đổ cả 100ml sữa tươi vào khuấy đều. Sau đó, gắp những chiếc đùi gà đã sơ chế vào ướp trong 20 phút để chúng mềm và ngon hơn.
-
Ngâm gà vào sữa tươi cho mềm
- Bước 2: Trộn hỗn hợp bột nghệ, hạt tiêu, bột ớt, mắm muối, bột mì vào 1 bát lớn. Sau đó, gắp từng miếng ra nhúng vào sao cho dính đều mặt. Như vậy là cách ướp gà chiên giòn đã hoàn thành, bạn bắt đầu chiên.
Cách ướp gà chiên xù
Nguyên liệu
- Đùi gà nhỏ: 300 gram
- Trứng gà: 1 quả
- Bột: chiên giòn, chiên xù
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay, …
Hướng dẫn ướp
- Bước 1: Thịt gà mua về, các bạn rửa sạch, để ráo sau đó tiến hành ướp. Cụ thể, cho vào bát thịt gà 1 thìa cafe hạt nêm, nửa thìa cafe tiêu xay, trộn đều. Đợi tầm phút sau để chúng thấm gia vị.
- Bước 2: Tiếp theo, bạn đập trứng gà vào trong bát nhỏ, đánh tan lòng đỏ và lòng trắng. Đồng thời, đổ bột chiên xù, chiên giòn ra đĩa để nhúng gà chiên. Lần lượt từ bột chiên giòn, trứng và cuối cùng là bột chiên xù. Cố gắng sao cho toàn bộ nguyên liệu phủ đều lên mặt thịt là được. Như vậy bạn chỉ cần đem chiên nữa là xong rồi đó!
-
Nhúng gà vào bột và trứng
Cách ướp gà chiên nước tương
Nguyên liệu
- Đùi gà: 500 gram
- Gia vị cần dùng: Dầu ăn, nước tương, đường, rượu, tương ớt (Hàn Quốc), …
- Nguyên liệu khác: Tỏi băm, hoa hồi
Hướng dẫn ướp
- Bước 1: Đầu tiên bạn nấu nước sốt bằng cách, bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa dầu ăn, 1 thìa tỏi băm và đảo đều, phi thơm. Sau đó, cho vào 10 gram hoa hồi, 1 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa rượu mirin và 1 thìa tương ớt Hàn Quốc. Vặn lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
-
Sên nước tương chiên gà
- Bước 2: Với hỗn hợp sốt nước tương vừa hoàn thiện. Lúc này bạn cho đùi gà đã chiên sơ vào ướp chừng 5 – 10 phút là được.
Cách ướp gà chiên bột
Nguyên liệu
- Đùi gà: 500 gram
- Trứng sống: 1 – 2 quả
- Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, bột chiên giòn, chiên xù, …
Hướng dẫn ướp
- Bước 1: Thịt gà bạn đem rửa đi rửa lại nhiều lần với nước sạch hoặc dùng 1 – 2 lần với nước muối. Tiếp theo, đem thịt ướp cùng 2 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu. Chú ý dùng tay bóp để trộn đề nhất có thể.
- Bước 2: Sau khoảng 15 – 20 phút, thịt đã ngấm đủ gia vị. Lúc này bạn lăn gà qua bột chiên giòn sao cho chỉ bám 1 lớp mỏng thôi. Sau đó nhúng vào bát trứng đã đánh tan rồi lăn lại với bột chiên xù. Để tầm 3 – 5 phút để bột bám chắc vào là có thể mang đi chiên.
-
Ướp gà chiên bột
Cách ướp gà chiên không dầu
Nguyên liệu
- Đùi gà: 6 cái
- Gia vị khác: Muối, tiêu xay, dầu hào, mật ong, bột tỏi, hành tím (băm nhỏ), …
Hướng dẫn ướp
- Bước 1: Lấy 1 bát đổ vào chút muối, chút hạt tiêu, 1 thìa dầu hào, 2 thìa mật ong, chút bột tỏi, hành tím (băm nhỏ).
- Bước 2: Trộn đều hỗn hợp lên sau đó xoa lên đùi gà. Bạn có thể khía hoặc săm vài đường vào thịt để gia vị dễ thấm hơn. Cuối cùng đặt bát chứa gà vào trong ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng rồi mới đem chiên bằng nồi không dầu.
-
Xếp gà vào nồi chiên không dầu chế biến
Cách ướp gà chiên bơ
Nguyên liệu
- Nguyên liệu chính: 1kg đùi gà
- Nguyên liệu phụ: Gia vị nêm nếm, hành tỏi băm, bơ, mật ong, tương ớt, …
Hướng dẫn ướp
- Bước 1: Trước tiên, bạn cho gà đã rửa sạch để ráo vào âu. Thêm 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, hành tỏi băm, 1 ít dầu ăn và trộn đều bằng tay, ướp 15 phút.
- Bước 2: Trong thời gian chờ đợi, bạn làm nước sốt nhé. Cho vào bát 1 thìa nước tương, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa mật ong, 2 thìa tương ớt, 1 thìa dầu ăn và 2 thìa nước lọc, 1 chút bột ngọt, hạt nêm. Cuối cùng đổ bơ đã đun chảy vào, khuấy lên.
- Bước 3: Gà ướp ở bước 1, bạn đem ướp thêm 1 lần nữa với hỗn hợp đã tạo ở bước 2 khoảng 10 phút. Như vậy là đã sẵn sàng chiên bơ rồi đó!
-
Gà chiên bơ ngon
Cách ướp gà chiên muối
Nguyên liệu
- Đùi gà: 1kg
- Nguyên liệu khác: Ớt khô, muối, bột ngọt và gia vị khác.
Hướng dẫn ướp
- Bước 1: Thịt gà sau khi đã khử mùi đặc trưng, rửa sạch thì bạn ướp cùng với 3 thìa cafe muối, 1/2 thì bột ngọt và 1 thìa ớt khô. Bên cạnh đó, có thể nêm thêm gia vị khác tùy sở thích của người ăn.
- Bước 2: Cuối cùng, bạn trộn, ướp hỗn hợp khoảng 30 phút là có thể biến rồi.
-
Ướp gà với ớt khô
Cách ướp gà chiên chua ngọt
Nguyên liệu
- Nguyên liệu chính: Nửa cân đùi gà
- Nguyên liệu phụ: Tỏi, hành tím, hành lá, ớt tươi, bột năng và gia vị
Hướng dẫn ướp
- Bước 1: Đầu tiên bạn ướp thịt gà cùng với 1 thìa hạt nêm, nửa thìa cafe hạt tiêu, 2 thìa cafe hành tím băm nhuyễn. Nhớ trộn đều và để chờ khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
- Bước 2: Tiếp theo, bắc 1 chảo lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn và tỏi đã băm nhuyễn, ớt thái nhỏ, phi thơm lên. Sau đó cho 3 thìa tương ớt, 2 thìa đường, 1,5 thìa giấm vào khuấy đều cho gia vị hòa tan. Kế đến, hòa 1 ít bột năng với nước trước rồi cùng đổ vào hỗn hợp trên. Khuấy đều tay cho đến khi chúng sánh lại thì thôi.
-
Nấu sốt chua ngọt
- Bước 3: Thịt gà ướp sau 30 phút thì bạn cho vào chiên và trộn cùng sốt chua ngọt đã chuẩn bị.
Cách ướp gà chiên coca
Nguyên liệu
- Đùi gà: 400 gram
- Coca cola: 1 chai nhỏ
- Gia vị
-
Những nguyên liệu cần có
Hướng dẫn ướp
- Bước 1: Đùi gà bạn thả vào chiên sơ cho vừa ngả vàng thì bạn đổ thêm 200ml coca cola, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào, 10 gram gừng băm, 10 gram ớt băm. Đảo đều lên cho thịt được thấm các gia vị hoàn toàn.
- Bước 2: Đợi khoảng 5 phút sau thì bạn nêm vào tiếp 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường. Trộn đều lên và bật bếp chiên là được nhé!
Mẹo ướp gà chiên ngon không phải ai cũng biết
Để ướp gà chiên ngon, bạn có thể bỏ túi một vài mẹo sau đây, đảm bảo món gà của bạn sẽ ngon hết sẩy
- Phải chọn thịt gà ngon và đầy đủ các loại gia vị theo công thức.
- Nếu các hỗn hợp sốt cần phải đun (sên) thì hãy vặn lửa nhỏ để không bị cháy.
- Quá trình ướp phải dùng tay trộn đều, xoa lên khắp phần thịt để gia vị ngấm tối đa.
- Có thể khía vào thịt vài vết nhỏ để gia vị ngấm sâu vào bên trong.
-
Khía gà để gia vị dễ ngấm
- Ớt là nguyên liệu không chỉ tạo vị mà còn có màu sắc khá bắt mắt. Nếu ăn được thì bạn nên cho 1 chút vào khi ướp thịt nhé!
Trên đây là toàn bộ 10 cách ướp gà chiên dành cho bạn. Chúc các bạn thực hiện thành công và đừng quên để lại chia sẻ với Quang Huy trong bình luận dưới!
Để lại bình luận, đánh giá cho bài viết này