Cách làm gà rán không tẩm bột vàng ươm, giòm rụm, cực dễ tại nhà

Gà rán món ăn thơm ngon, hấp dẫn không chỉ các bạn nhỏ thích mê mà cả người lớn cũng vậy. Tuy nhiên, theo cách chế biến truyền thống món gà rán tẩm bột thường ngấm một lượng dầu rất lớn khi thưởng thức rất ngấy lại không tốt cho sức khỏe. Các bạn có thể áp dụng ngay cách làm gà rán không tẩm bột mà Quang Huy chia sẻ dưới đây để cả gia đình thưởng thức món ăn thơm ngon, tốt cho sức khỏe này nhé!

Cách làm gà rán không tẩm bột giòn ngon 

Miếng gà rán giòn rụm, vàng ươm lại thơm ngon nức mũi nhâm nhi cùng cốc nước coca hay pesi thì quả là tuyệt cú mèo. Cùng vào bếp với chúng mình ngay nhé! Nguyên liệu và các bước chế biến sẽ được bật mí ngay dưới đây. 

Chuẩn bị nguyên liệu 

• Đùi gà: 6 đùi (khối lượng khoảng 800gr) 
• Tỏi: 2 củ 
• Ớt: 1 quả
• Hành khô: 3 củ 
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt 

Các bước làm gà rán không tẩm bột 

Món gà rán không tẩm bột thực hiện không quá tốn thời gian, các nguyên liệu đơn giản. Cùng thực hiện ngay các bước dưới đây. 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

• Gà thường có mùi tanh hôi đặc trưng nên bước đầu tiên và quan trọng đó là khử mùi tanh của thịt gà. Bạn chà xát đùi gà với hỗn hợp gồm 1 thìa canh muối, hành tím đập dập. Sau đó rửa sạch với nước, để ráo. 
• Đem gà luộc nhanh qua nước sôi khoảng 3 phút để mùi hôi được loại bỏ hoàn toàn. Rửa sạch với nước, để ráo. 
• Tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. 

Bước 2: Ướp gia vị 

• Pha hỗn hợp gồm: 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe ớt băm nhỏ, 1 thìa cafe tiêu xay. Trộn đều hỗn hợp với nhau. 
• Đặt đùi gà vào trong bát lớn, đổ hỗn hợp gia vị vừa pha phía trên vào trộn đều và ướp trong thời gian 30 phút. 

Bước 3: Chiên gà 

• Đặt chảo nóng lên bếp, đổ khoảng 500ml dầu ăn vào và đun sôi. Khi dầu sôi bạn thả từ từ các phần đùi gà đã ướp gia vị vào, đun nhỏ lửa. 
• Chiên gà đến khi chín vàng đều các mặt thì tắt bếp. 

Bước 4: Hoàn thành 

• Gà chín vàng đều 2 mặt bạn vớt ra để ráo dầu và đặt vào đĩa.
• Món gà rán không tẩm bột với màu vàng nâu óng ánh

Thành phẩm 

• Miếng đùi gà thơm ngon, với phần da vàng giòn bắt mắt. 
• Thưởng thức món gà chiên không tẩm bột với phần da giòn rụm, thơm ngon. Phần thịt bên trong ngọt mềm. Chấm cùng tương ớt cay cay thì quả là ngon tuyệt cú mèo. 

Bí quyết làm gà rán không tẩm bột giòn ngon 

Thực hiện món gà rán không tẩm bột ngon gồm các bước thực hiện đơn giản mà không tốn quá nhiều thời gian chế biến. Tuy nhiên, để món gà rán thơm giòn hơn bạn cũng cần lưu ý một vài điểm. 

• Lưu ý ở công đoạn ướp gà chiên

Tùy theo khối lượng gà được sử dụng để có thể nêm nếm gia vị ướp gà phù hợp. Bạn cần cân đối giữa khối lượng gà sử dụng với các loại gia vị để phù hợp với khẩu vị các thành viên trong gia đình. Thời gian để gà ngấm đều gia vị khoảng từ 30 – 40 phút. 

• Trong quá trình chiên, cho dầu ngập qua gà

Trong quá trình chiên gà bạn nên để chảo nóng, đun sôi dầu thì mới thả gà vào chiên. Phần đùi gà chiên phải ngập trong dầu để gà được chín vàng đều các mặt, ga giòn mà phần thịt bên trong được chín mềm. 

• Sử dụng giấy thấm gà thật khô trước khi chiên

Ngoài ra, trong quá trình chiên gà bạn nên dùng giấy thấm thật khô nước đọng trên bề mặt gà trước khi chiên. Cách làm này giúp da gà khi chiên được giòn, dầu không bị bắn ra ngoài. 

• Chiên gà ở lửa lớn trong 5 phút trước khi gắp ra đĩa để gà giòn hơn

Quá trình chiên, để phần thịt gà chín mềm bên trong, bên ngoài vàng giòn bạn nên chiên với mức lửa vừa. Khi thấy phần da đã vàng đều các mặt, 5 phút cuối bạn nên để mức lửa to để  phần da gà được giòn hơn. 

Các món ăn cùng gà rán ngon mà không bị ngấy 

Món gà rán không tẩm bột chắc chắn sẽ ngon và không bị ngấy khi ăn kèm với một số món ăn dưới đây. 

• Salad

Một đĩa salad rau quả nhiệt đới ăn kèm gà rán sẽ giúp món gà của bạn bớt ngấy và ngon miệng hơn. Bạn có thể chế biến món salad gồm: cà chua, xà lách, táo, trứng, rau mùi, dưa chuột trộn cùng sốt mè rang hoặc sữa chua. 

• Thức ăn nhanh 

Món gà rán ngoài ăn kèm với salad nhiều người chọn thưởng thức với các món ăn nhanh như: khoai tây chiên, khoai lang kén chấm cùng tương ớt, tương cà. Vị thơm ngon béo ngậy của gà, cùng những miếng khoai tây chiên giòn tan. Kèm một chai nước ngọt có gas thì quả là “hết nước chấm” cho ngày cuối tuần của các thành viên trong gia đình quây quần bên nhau. 

Mẹo bảo quản gà chiên sau chế biến

Thưởng thức món gà rán không cần tẩm bột nóng hổi thơm ngon. Nếu bạn làm số lượng nhiều mà muốn bảo quản lâu dài thì bạn có thể cho những miếng gà chiên vào túi zip, để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 – 5 ngày. Khi ăn bạn để rã đông tự nhiên sau đó mang đi chiên nhanh 5 phút là có thể thưởng thức. 

Món gà rán với công thức và các bước chế biến đơn giản, nhanh chóng. Tuy nhiên, với những nhà hàng, quán ăn chế biến số lượng gà lớn sẽ rất tốn thời gian, nhân công sơ chế và làm sạch lông. Sử dụng máy vặt lông gà giúp thời gian nhổ lông nhanh chóng, lông gà được làm sạch đến 95%. Mời bạn ghé qua Quang Huy Plaza để được lựa chọn các sản phẩm chất lượng, phù hợp với mô hình kinh doanh của mình mà giá lại tốt nhất thị trường nữa đấy. Hotline 09666.23.666. 

Cách làm gà rán không tẩm bột với các bước chế biến nhanh chóng, không tốn quá nhiều thời gian. Cả gia đình cùng được thưởng thức món gà chiên thơm ngon phần da vàng giòn, thịt mềm ngọt. Chúc bạn thành công.