Món gà chiên nước mắm phải thật giòn mới ngon! Vị mềm của thịt gà hòa cùng phần da ròn rụm tạo thành món ăn hấp dẫn ngon khó cưỡng. Dưới đây là cách làm gà chiên nước mắm giòn rụm ngon “nhức nách”, áp dụng để thực hiện thành công ngay thôi nào!
5 Cách làm gà chiên chiên nước mắm giòn rụm
Gà chiên nước mắm giòn rụm thơm ngon có nhiều cách biến tấu khác nhau giúp mang đến vị ngon cực hấp dẫn và bất ngờ. Quy trình chế biến cũng không quá cầu kì
1. Cách làm cánh gà chiên nước mắm
Món cánh gà chiên mắm luôn là mồi nhậu khoái khẩu của nhiều người, chỉ cần chọn nguyên liệu cánh ngon hấp dẫn là các bạn có thể chế biến được rồi.
Nguyên liệu cần có
- 10 cánh gà khúc giữa
- Gói sốt chiên mắm loại 500gram
Quy trình thực hiện như sau
Bước 1: Bóp gà với muối rửa thật sạch, sau đó các bạn để ráo và ướp cùng 1 thìa dầu hào, tiêu, màu điều và chút bột ớt.
Bước 2: Ướp gà 20 phút với gia vị tẩm ướp, có thể để càng lâu hơn càng tốt.
Bước 3: Cho gà vào trong lò chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút. Sau khoảng 20 phút các bạn lật mặt gà và thêm 10 phút và sau thấy 2 mặt chín đều thì cho lên chảo.
Bước 4: Các bạn cho thêm gói sốt chiên mắm và đảo đều cho đến khi phần gà ngấm sốt thì để lửa liu riu trong 10 phút và cho ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi!
2. Cách làm đùi gà chiên nước mắm
Đùi gà chiên nước mắm với phần đùi nhiều thịt ngon ngậy hòa cùng với phần sốt đậm đà đi kèm, càng ăn càng ngon, ăn cùng với cơm, phở hay bún, miến đều thích hợp.
Nguyên liệu làm đùi gà chiên nước mắm
- Nửa cân đùi gà
- Bột chiên giòn
- Tỏi hành tím và gừng
- Phần nước sốt đi kèm: 3 thìa nước mắm, 3 thìa đường, 3 thìa nước lọc, 3 thìa tương ớt.
Quy trình thực hiện
Bước 1: Trụng cánh gà qua nước sôi cùng 1 chút muối, thêm vài lát gừng để khử mùi hôi
Bước 2: Ướp gà cùng với 1 thìa nước mắm và 1 thìa hạt nêm.
Bước 3: Các bạn trộn phần đùi gà đã ướp cùng với phần bột chiên giòn.
Bước 4: Đem chiên gà trong chảo dầu và để phần lửa nhỏ đến khi vàng đều
Bước 5: Phi thơm phần tỏi, hành tím băm và cho thêm nước sốt đã được chuẩn bị ở trên vào xào trong 1 phút khi nước sốt sệt lại, các bạn có thể nêm cho vừa ăn.
Bước 6: Cho phần gà vào đảo thật đều các mặt, khi thấy gà ngấm gia vị các bạn có thể tắt bếp. Thưởng thức ngay món đùi gà chiên nước mắm thơm ngon chuẩn vị nhé!
3. Cách làm chân gà chiên nước mắm
Món chân gà chiên nước mắm siêu ngon và hấp dẫn hòa quyện cùng gia vị tẩm ướp siêu đậm đà. Các bạn có thể thực hiện thông qua những bước sau đây:
Nguyên liệu cần có
- Nửa cân chân gà
- Các gia vị cần có: 2 thìa canh mắm, 2 thìa canh đường, nửa thìa dầu mè
- Nửa thìa ớt bột.
Các bước thực hiện
Bước 1: Chân gà các bạn chẻ dọc, sau đó đem đi chiên cho giòn
Bước 2: Vớt phần chân gà đã được chiên giòn ra ngoài sau đó các bạn pha hỗn hợp sốt gồm đường, mắm, dầu mè.
Bước 3: Chiên giòn phần chân gà và vớt phần chân gà đã được chiên giòn ra ngoài.
Bước 4: Pha 1 chén hỗn hợp gồm mắm đường và dầu mè
4. Cách làm ức gà chiên nước mắm
Nguyên liệu
- 1 miếng ức gà
- 5 quả trứng chút
- 1 miếng phô mai con bò cười
- Tiêu, muối, đường, tương ớt, nước mắm
- Hành, tỏi, ớt
- Bột mì.
Các bước thực hiện
Bước 1: Luộc trứng gà đã chuẩn bị và lột vỏ
Bước 2: Băm nhỏ phần thịt gà sau đó thêm phô mai cùng muối và tiêu vào. Kết hợp thêm bột mì tạo độ kết dính.
Bước 3: Pha phần nước sốt tỏi hành ớt và thêm 1 thìa nước mắm, tiêu, đường và tương ớ khuấy cho đều tay.
Bước 4: Trải miếng thịt gà lên tay và cho trứng cút vào bọc lại thành những viên tròn đem đi chiên trên phần lửa nhỏ. Khi thịt săn lại đổ nước sốt vào nấu tầm 5 phút có thể tắt bếp.
5. Cách làm da gà chiên nước mắm
Phần da gà khi chiên lên sẽ rất giòn. Đây cũng là một trong những món siêu hấp dẫn. Cùng tham khảo các bước thực hiện sau đây:
Nguyên liệu
- 300g da gà
- 2 thìa canh nước mắm
- 2 thìa tương ớt
- 2 thìa đường
- Nửa thìa canh mè
- 2 thìa canh nước lọc
- 30g hành tây
- 10g góc hành
- Nửa trái chanh
- 10g tỏi nhuyễn.
Các bước chế biến
Bước 1: Luộc phần da gà trong nước sôi trong 1 phút
Bước 2: Vớt ra và để cho ráo da gà, trộn đều cùng 1 chút nước cốt chanh và để trong 3 phút
Bước 3: Phi thơm tỏi, cho thêm tương ớt cùng nước mắm, đường và nước lọc vào trộn đến khi phần hỗn hợp sệt lại
Bước 4: Chiên da gà đã ướp sơ cùng nước chanh đến khi giòn có thể vớt ra, thấy phần da gà đã chuyển màu là được
Bước 5: Phi thơm tỏi, cắt lát hành tây và cho thêm da gà vào đảo đều, thêm nước sốt mắm vào đảo cho đều đến khi ráo lại thì thêm mè, đảo thêm trong 2 phút. Hoàn tất quy trình nấu món da gà chiên mắm và thưởng thức thôi!
Gà chiên nước mắm chưa giòn? Phải làm sao?
Món gà phải được chiên thật giòn và thưởng thức khi còn nóng hổi mới ngon. Để các món gà chiên được giòn rụm ăn ngon miệng như ngoài hàng các bạn cần lưu ý 1 số điều sau:
- Giữ gà luôn khô ráo trước khi nhúng bột.
- Ướp cho phần gà thấm đượm gia vị
- Sử dụng loại chảo chống dính và phần lòng sâu để chiên gà
- Luôn cho dầu ăn ngập thân gà trong quá trình chiên
- Chú ý nhiệt độ dầu và lượng dầu khi chiên cân bằng, tránh để lửa quá lớn
- Không chiên quá nhiều gà trong 1 lúc và đảo đều gà trước khi chiên các bạn nhé!
Các bạn muốn mở cửa hàng kinh doanh các món ăn ngon với gà, làm gà tươi sống số lượng lớn trong ngày không thể thiếu máy làm lông gà vịt chuyên dụng. Tại Quang Huy Plaza phân phối đầy đủ các dòng máy vặt lông gà vịt phi nhỏ đến lớn để thích hợp cho nhiều mô hình kinh doanh khác nhau. Nếu bạn đang muốn mở chuỗi cửa hàng bán đồ ăn tươi ngon và muốn rút ngắn quy trình sơ chế gia cầm thì nên sắm ngay nhé! Liên hệ đặt mua hàng và tư vấn qua hotline:0379.377.888.
Chúc các bạn áp dụng các làm gà chiên nước mắm giòn rụm hấp dẫn với hương vị ngon độc nhất vô nhị!
Để lại bình luận, đánh giá cho bài viết này