Tết Cổ Truyền là một trong những dịp lễ quan trọng vô cùng đặc biệt ở nước ta. Trong thời gian này mọi người sẽ quây quần bên mâm cỗ gia đình, trao nhau những câu chúc yêu thương. Mỗi một vùng miền sẽ có những nét đặc trưng riêng trong việc chuẩn việc chuẩn bị món ăn. Vậy món ăn ngày Tết miền Bắc gồm những gì? Hãy cũng điểm qua 20 món ngon đậm đà hương vị truyền thống ngay trong bài viết này nhé!

Những món ăn ngày tết miền Bắc mang đậm hương vị cổ truyền

• Bánh chưng, bánh dày

Đây là hai món bánh không thể thiếu trong mâm cỗ cổ truyền của bất kì gia đình nào tại miền Bắc nước ta. Món bánh chưng đẹo và chuẩn có hình vuông đều ở các canh, mỗi tấm dường dài trên 20cm. Bên ngoài với 3 lớp là dong xanh được tuyển chọn từ những chiếc lá đẹp và sạch.

Bánh dày có máu trắng đục của loại gạo nếp đầu mùa, với hình tròn to bằng lòng bàn tay, dày độ 1 đến 2cm. Thường có hai loại bánh dày một là bánh dày chanh ăn cùng với giò hay chả lụa, hai là loại bánh dày ngọt với nhân đỗ xanh và dừa có vị ngọt, bùi bùi.

Cả hai loại bánh đều tượng trưng cho sự no đủ, thịnh vượng. Bánh chưng tượng trưng cho đất còn bánh dày tượng trưng cho mặt trời. Hai chiếc bánh tuy nhỏ bé nhưng lại thể hiện những mong muốn của nhân dân về một cuộc sống sung túc ấm no, trọn vẹn hơn trong năm mới.

• Gà luộc

Không chỉ xuất hiện trên mâm cỗ trong dịp Tết Nguyên Đán, mà gà luộc còn là món chính trong các mâm cỗ quanh năm. Món gà luộc chín đều có màu vàng ươm, được tạo dáng hiên ngang ngẩn cao đầu oai vệ. Gà trống luộc như bày tỏ lòng kính hiểu của con cháu đối với ông bà, cha mẹ mong muốn được tổ tiên phù hộ độ trì cho con cháu vạn sự như ý, điềm dữ hóa lành và cuộc sống luôn được an yên.

• Các loại giò gói

Giò là món ăn sử dụng nguyên liệu chính là thịt của các loài gia súc, gia cầm được giã nhuyễn đem đi chế biến và gói chặt tay thường được làm chín bằng cách luộc hoặc hấp cách thủy. Tuy là một món ăn vô cùng dân giã nhưng lại mang ý nghĩa “Trong ngoài Cát Tường, Phúc Lộc An Khang”. Nó tượng trưng cho sự phú quý, sang trọng trong quá khứ với ý nghĩ Trong ấm Ngoài Êm, cầu cho gia sự bình an, vợ chồng nâng đỡ lẫn nhau trong cuộc sống thường ngày.

• Thịt đông

Thịt đông là món ăn không hề xa lạ đối với người dân miền Bắc, đặc biệt là những dịp tiết trời se lạnh. Món ăn này hiểu nôm na là thịt nhưng để dông sặn lại. Nguyên liệu chính làm nên món đó là bì lợn, mộc nhĩ và các loại thịt như bà chỉ, vai lợn hay móng giò. Đặc biệt hơn khi ăn kèm với hành hoặc dưa muối chua sẽ không hề bị ngán mà còn rất tốn cơm.

• Nem rán

Thông thường vào những ngày cuối năm, cận kề cái Tết các bà, các mẹ trong gia đình thường trổ tài cuốn nem với số lượng lớn để có thể sử dụng dần trong các ngày đầu năm mới. Món nem bao gồm mộc nhĩ, trứng, miến rong thịt bằm cùng các loại nguyên liệu khác sau khi trộn đều sẽ được đem đi gói cùng với bánh đa tráng. Nem chín được rán giòn chấm mới nước mắn chua cay ngọt quả thực rất ngon.

Không chỉ vậy nem còn mang ý nghĩa “Hòa thuận, yêu thương” đem các thành viên trong gia đình xích lại gần nhau hơn nữa qua những phút giây bếp núc.

• Thịt lợn kho tàu

Món thịt kho tàu là món ăn được rất nhiều người yêu thích đặc biệt là đối với trẻ thơ. Món thịt kho tàu có vị mằn mặn, ngọt nhẹ cùng với vị bùi beo béo của trứng. Đặc biệt món này bạn có thể ăn được cùng với rất nhiều món như cơm trắng, dưa giá, dưa kiệu, dưa cải chua. Đây là món ăn ngon, hài hòa tạo nên hương vị quyến rũ ngất ngây ngày Tết.

• Thịt bò kho

Trong mâm cỗ ngày Tết đây chính là món giữ nguyên được các thành phần dinh dưỡng bổ có trong thịt bò. Giúp bổ sung protein, vitamin và các loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể con người. Bạn có thể thưởng thức món thịt bò kho cùng với bánh mì cũng rất tuyệt vời.

• Thịt bò xào rau củ

Danh sách các món chính trong mâm cỗ ngày Tết không thể thiếu món thịt bò xào rau củ. Tùy thuộc vào sở thích mà bạn có thể xào thịt bò với các loại rau, củ khác nhau có thể kể đến như: rau cần, xu hào, cà rốt,…Tuy nhiên đối với món nào đi nữa thì thịt bò vẫn luôn giữ được hãm độ dinh dưỡng cao. Đây là món ăn ngon miệng, rất tốt cho sức khỏe.

• Hành cuốn tôm thịt

Món tôm cuốn hành lá có màu sắc rất bắt mắt, cuốn hút người dùng. Bạn sẽ không thể cưỡng lãi mà phải dùng đũa gắp và thưởng thức ngay. Dưa leo cùng với cà rốt sống giòn tươi cùng với tôm, thịt băm hài hòa hương vị. Chấm nhẹ miếng gỏi cuốn vào nước mắm chua ngọt thì quả là chuẩn bài.

• Dưa hành

Đây là món ăn phụ ăn kèm được với nhiều món chính trong mâm cỗ. đây là loại dưa được muối bằng rau cải thảo theo phương thức lên men vi sinh tự nhiên. Ăn kèm với thịt đông, bánh chưng thì quả là rất hợp trong những ngày Tết Cổ Truyền của cộng đồng người Việt trong và ngoài nước.

• Thịt khô gác bếp

Đối với người dân tại khu vực miền cao đặc biệt là vùng Tây Bắc thì đây là món đặc sản. Những miếng thịt trâu, bò hay lợn được thái theo đúng thớ để gác bếp và làm chín bằng khói bếp củi. Những miếng thịt gác bếp được tẩm gia vị đặc trưng của núi rừng như ớt khô, gừng và mắc khén, hạt tiêu rừng. Thịt khô có mùi khói thơm nhẹ rất phù hợp để nhâm nhi bia, rượu trong dịp Tết.

• Súp lơ xanh xào thịt bò

Món thịt bò xào với xúp lơ khi chín thịt sẽ không bị dai, chín mềm với hương vị đậm đà cùng với súp lơ xanh mướt nhưng vẫn giữ được độ giòn, ngọt khi ăn. Súp lơ xào với thịt ò thơm ngon, dinh dưỡng, thanh vị rất dễ chế biến cũng như kích thích vị giác cho mọi người trong bữa ăn.

• Canh miến nấu măng

Món canh miến nấu măng với nước dùng thơm, thanh ngọt đậm vì xương hầm cùng với măng mềm dai hòa quyện cùng với từng sợi miến dong. Thời tiết se lạnh vào đầu mùa Xuân trong dịp Tết thì chắc chắn đây là món ăn vô cùng phù hợp.

• Rau, củ quả xào chay

Đây là món rau xào với nhiều loại thực phẩm khác nhau, do đó đây là món ăn đa dạng về màu sắc cũng như nguyên liệu. Máu sắc tươi sáng đẹp mắt của cà rốt ỉa hình bông hoa cực kỳ bắt mắt. Rau củ chín vừa tới giữ được độ mềm, ngọt tự nhiên kết hợp với gia vị nêm nếm vừa ăn.

• Canh bóng thả

Đây là món ăn truyền thống lâu đời tại Việt Nam, canh bóng thả có vị ngọt, thanh quý trong từng miếng bóng. Từng viên bóng có vị dẻo, mềm mượt tạo cảm giác muốn ăn miếng tiếp theo cho người dùng. Thông thường bóng được làm từ nguyên liệu chính là bì heo.

• Chè kho 

Chè kho là một trong món ăn vô cùng thân thuộc không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người dân miền Bắc Việt Nam. Chỉ với hai nguyện liệu chính là đường và đậu xanh nhưng khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị mềm, mát tan ngay trong đầu lưỡi. Mùi thơm nhẹ nhàng tự nhiên cửa đỗ xanh hòa với mùi thơm của thảo quả thực sự rất hấp dẫn.

• Nem chua Thanh Hóa

Tại miền Bắc người dân hoàn toàn không còn xa lạ đối với món nem chua, đây là đặc sản nổi tiếng của tỉnh Thanh Hóa. Nem được làm từ bộ phận tai và thịt của con lợn cùng ớt, tỏi tươi và một số loại gia vị khác. Khi thưởng thức sẽ có vị chua thanh, ngọt và cay vô cùng đậm đà. Món này vô cùng tốn bia, rượu trong những này cỗ Tết.

• Nộm chua đu đủ miền Bắc

Món nộm đu đủ được làm từ đa dạng các loại rau củ có thể kể đến như: đu đủ xanh, tai heo, tôm tươi, cà rốt, lạc rang,… Tuy đó đều là những loại thực phẩm dân giã nhưng khi kết hợp lại với nhau thì rất hợp, tạo nên một món ăn giòn giòn, thơm và có vị hơi chua chua của giấm.Làm kích thích vị giác của người dùng, dùng một lần sẽ muốn dùng tiếp.

• Miến xào thập cẩm

Đây là món có cách chế biến vô cùng đơn giản nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng phù hợp với mọi lứa tuổi. Những sợi miến sau khi xào chín cùng với các loại rau củ sẽ có độ dai vừa phải. Rau củ luôn đảm bảo giữa đầy đủ độ dinh dưỡng cũng như độ tươi ngon. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể xào thêm cùng tôm hoặc thịt bò để hàm lưỡng dinh dưỡng cũng như độ béo cho món ăn.

• Xôi gấc

Món xôi gấc với màu đỏ tươi của gấc cùng với màu váng của đỗ tượng trưng cho sự may mắn, ấm cúng trong những ngày năm mới. Những hạt gạo nếp sau khi đồ chín sẽ có độ dẻo, thẩm đậm vị thơm cũng như màu đỏ tươi của trái gấc. Món xôi dùng trong các bữa ăn đều rất chắc bụng, đảm bảo bạn sẽ không lo đói khi dạo chơi trong những ngày đầu Xuân.

Trên đây là danh sách 20 món ăn ngày Tết miền Bắc, hy vọng rằng với những chia sẻ trên sẽ giúp bạn dễ dàng lên thực đơn cho mâm cỗ của gia đình mình. Chúc bạn sẽ có khoảng thời gian nghỉ Tết tuyệt vời nhất, tạm gác lại những bộn bề của năm cũ để nghỉ ngơi, thư giãn thôi nào!

The post TOP 20 món ăn ngày Tết miền Bắc không thể thiếu trong mâm cỗ appeared first on Quang Huy Plaza.

Vậy là năm 2021 đã gần kết thúc để chào đón năm mới 2022 Nhâm Dần. Đây cũng là khoảng thời gian mọi người quay về nhà và hội tụ bên gia đình sau một năm làm việc cật lực đầy vất vả. Cùng nhau sắm sửa, tranh trí nhà cửa hay tự tay làm ra những mâm cỗ thịnh soạn, đầy đủ. Mâm cỗ không chỉ ngon mà còn được gửi gắm nhiều hy vọng về một năm mới may mắn. Vậy ngày Tết ăn gì để mang lại nhiều may mắn nhưng không hề nhàm chán? Bạn hãy lưu lại ngay những món ngon ngay tại bài viết phía dưới nhé!

Ngày tết ăn gì? Gợi ý 11 món ăn mang lại may mắn cho gia chủ

• Bắp bò ngâm mắm

Chắc chắn đây là món ăn không hề xa lạ đối với những tín đồ nghiền thịt bò, đặc biệt hơn là những người dân ở các tỉnh miền Trung. Từng mảng bắp bò to được người đầu bếp đem đi ngâm với nước nắm sôi được pha chế theo tỉ lệ đặc biệt. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được từng miếng bò ngọt và chắc, sau khi đã được ngâm kỹ thì sẽ thấm đều gia vị và có vị vô cùng đậm đà. Đặc biệt khi thưởng thức cùng với dưa món, củ kiệu chua hay một chút rau sống như rau xà lách, rau mùi thì quả là rất tuyệt vời.

• Xôi gấc đậu xanh

Đĩa xôi gấc đậu xanh với màu đỏ tươi xen lẫn chút vàng của đậu xanh chín sẽ là món ăn có màu sắc nổi bật, thu hút mọi ánh nhìn. Từng hạt gạo nếp chín được nhuộm màu đỏ tự nhiên từ gấc khi ăn sẽ cảm nhận được độ dền, dẻo thơm của loại nếp mới.

Món xôi là sự kết hợp hài hòa của tất cả các nguyên liệu làm nên nó, tạo nên một món ăn có nhiều chất dinh dưỡng. Đặc biệt màu đỏ của gấc tượng trưng cho sự may mắn, màu vàng của đỗ xanh tượng trưng cho sự quyền quý, cao sang. Và đây cũng là lý do khiến cho món ăn này được nhiều người chuẩn bị đặt trong mâm cỗ vào các những ngày Tết.

• Nem rán

Các nguyên liệu như thịt bằm, mộc nhĩ, miến, rau củ được băm nhỏ ra trộn lẫn hòa quyện cùng một số loại gia vị khác. Tất cả đồng nhất với nhau được gói thật chặt tay trong tấm bánh tráng và đem đi chiên trên một chảo dầu chín già.

Khi ăn cùng với rau sống và một chút nước mắm chua ngọt bạn sẽ cảm nhận được sự giòn rụm của từng miếng nem, gia vị tan đều trong miệng. Ngoài ra món ăn này còn mang ý nghĩa mong cầu cho trong năm tới gia đình luôn được hòa thuận, gắn kết thật khăng khít.

• Giò ngũ sắc

Vào những ngày Tết Cổ Truyền để tăng độ phong phú về danh sách các món ăn cũng như góp phần làm sinh động màu sắc của mâm cỗ Tết. Chắc chắn mọi người đều sẽ sử dụng đến món giò ngũ sắc, khác với giò lụa, giò thúc hay giò mỡ thì món giò ngũ sắc này có vị độc đáo và thơm ngon hơn hẳn.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự giòn giòn của tai lợn hòa quyện với mộc nhĩ cũng như độ bùi béo của trứng tươi. Không những vậy chả còn được làm từ cả những loại rau củ thông dụng do đó khi thưởng thức sẽ cảm cảm thấy ngán mà lại còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe.

• Thịt khô gác bếp

Đây là món ăn đặc sản của cùng Tây Bắc ở nước ta, từng miếng thịt được tẩm ướp rất nhiều loại gia vị đặc trưng của người dân nơi đây. Miếng thịt chín sẽ mang mùi thơm vô cùng dễ chịu của khói củi cùng với vỏ bưởi, vỏ cam, vỏ quýt thơm vô cùng.

Thịt gác bếp là món ăn yêu thích của rất nhiều người bởi khi miếng thịt vừa khô tơi, xé chúng ra thành những sợi nhỏ vắt quất và chấm cùng tương ớt thì quả là ngon tuyệt đỉnh. Rất phù hợp để sử dụng vào những dịp Tết, lễ quây quần bên người thân, bạn bè.

• Chân giò xông khói

Chân giò được gói chặt lại bằng những sợi dây, ướp cùng với muối hạt cũng một số loại gia vị khác và đem đi hun khô trên bếp lửa. Chân giò chín sẽ có màu hồng đẹp mất, hương thơm của khói cùng hương vị đậm đà hấp dẫn khó cưỡng.

Từng miếng chân giò được thấm đậm gia vị nên khi ăn bạn sẽ cảm nhận được rất nhiều tầng hương vị hòa quyện lại với nhau. Thưởng thức cùng với rau sống và một chút nước chắm chua ngọt thì quả là tuyệt cú mèo.

• Cá nguyên con

Cá chiên nguyên con sẽ món thích hợp để làm món ăn chính vào dịp lễ Tết, nhất là khi mâm cơ chỉ có thịt gà, thịt lợn. Thịt cá chín vừa tới, màu vàng ươm thịt cá chắc cuộn kèm một chút rau sống chấm với nước mắm chua ngọt thì vô cùng tuyệt vời.

Từng miếng cá thấm đượm gia vị nhưng vô cùng giòn chắc chắn sẽ làm bạn bị mê hoặc, quên đi những bộn bề của năm cũ để tận hưởng trọn vẹn hương vị ngon, tươi mới để đón chào năm mới.

• Thịt gà luộc

Tại Việt Nam gà luộc là món bất di bất dịch, luôn luôn có trong mâm cỗ của các gia đình vào bất cứ dịp cỗ hay lễ nghi. Đặc biệt hơn, trong những ngày Tết thì đây sẽ là món không thể thiếu, từng miếng thịt gà tươi ngọt thơm không bị ngán chắc chắn sẽ làm bạn say như điếu đổ.

Đĩa thịt gà chín vàng ươm được xếp đầu đặn trến đĩa căng bóng thịt mềm nhưng da thì vẫn dai, khi chấm cùng muối ớt lá chanh sẽ tạo cho bạn cảm giác gần gũi, ấm cúng và vô cùng quen thuộc.

• Gân bò chua ngọt

Gân bò sau khi ngâm đã thấm đậm hương vị của các loại nguyên liệu như: tắc, xả, ớt,.. sẽ có vị hơi chua rất dễ ăn mà không hề bị ngấy. Từng miếng gân bò mang hương thơm nhè nhẹ cùng với chút vị ngọt nhẹ hòa quyện hài hòa với vị cay cay nhè nhẹ sẽ vô cùng hấp dần. Dùng món này để ăn vặt cũng được hay bạn có thể dùng làm mối nhắm để uống bia cũng rất là tuyệt vời. 

• Nộm hoa chuối

Nếu như tỏng mâm cơm ngày Tết với nhiều món chính làm từ thịt chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy nhàm chán và nặng nề. Vậy thì đừng lo món nộm hoa chuối này sẽ là giải pháp hữu hiệu và thực tế nhất để bạn cảm thấy tươi mới, thanh lọc ngũ quan trong cơ thể. Hoa chuối nạo sợi được trộn đều tay cùng với tay heo và một số loại phụ gia khác. Sự kết hợp hoàn hảo trên tạo ra một món ngon có vị chua cay, giòn sựt sựt đảm bảo mang lại cảm giác vô cùng dễ chịu khi thưởng thức. Vị bùi béo của lạc cũng là một trong những điểm nhấn của món ăn này.

Dưa muối chua

Dù là ở vùng miền nào đi chăng nữa thì đây cũng là món ăn luôn luôn có trong các mâm cỗ của ngày Tết Cổ Truyền tại nước ta. Áp dụng thành công nguyên lý lên men tự nhiên là bạn đã có một món ăn kèm hết sức ngon. Tùy theo hương vị của mỗi gia đình mà món này lại có cách làm và nguyên liệu khác nhau. Tuy nhiên dù là loại nào đi nữa thì chúng cũng đều mang lại sự gần gữi, gen thuộc với vị chua chua giúp cân bằng lại vị béo của những món thịt, bánh và đồ nếp.

Trên đây là toàn bộ những chia sẻ về việc lựa chọn món ăn trong những bữa cơm Tết Cổ Truyền. Chắc chắn bây giờ đây bạn cũng đã tự mình trả lời được câu hỏi “Ngày Tết ăn gì?” rồi phải không nào. Việc lựa chọn món ăn quả là không khó, tuy nhiên để chọn được món ăn ngon cũng như phù hợp thì bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian để tìm kiếm. Chúc bạn có thể lên menu ẩm thực phù hợp cho đại gia đình của mình nhé!

The post Ngày Tết ăn gì? Gợi Ý 11 món ăn vừa mang lại may mắn, vừa không ngán appeared first on Quang Huy Plaza.

Bạn chuẩn bị kinh doanh quán ăn? Bạn còn đang loay hoay chưa biết bắt đầu từ đâu? Phải làm như thế nào để kinh doanh hiệu quả? Đừng lo lắng, bài viết này Quang Huy Plaza sẽ mách bạn 12 kinh nghiệm kinh doanh quán ăn siêu lợi nhuận. Chắc chắn áp dụng đúng 12 mẹo nhỏ này quán ăn của bạn sẽ “hái ra tiền” ngay thôi!

Kinh nghiệm kinh doanh quán ăn cho người mới bắt đầu

Trước khi bắt tay vào hoạch định chiến lược kinh doanh bạn cần xác định được quán ăn của mình sẽ kinh doanh món ăn nào? Món ăn đó có phù hợp với số đông thị hiếu của khách hàng hay không, tỉ lệ lợi nhuận cao hay thấp và năng lực tài chính của mình. Nhằm đưa ra quyết định đúng đắn nhất

• Lựa chọn mô hình kinh doanh quán ăn phù hợp 

Một số mô hình kinh doanh phổ biến hiện nay bạn có thể tham khảo: 

• Kinh doanh quán ăn vặt
• Kinh doanh quán ăn nhỏ
• Kinh doanh đồ ăn sáng
• Kinh doanh nhà hàng ăn uống

• Lập kế hoạch kinh doanh quán ăn

Lập một kế hoạch kinh doanh quán ăn cũng giống như bảng hướng dẫn chi tiết, giúp chủ cửa hàng biết nên làm gì và thực hiện kế hoạch theo phương hướng nào. 

Khi lập kế hoạch bạn cần phải lên chi tiết từ ý tưởng kinh doanh, mục tiêu, kế hoạch…Việc lên càng chi tiết sẽ giúp quá trình thực hiện dễ dàng hơn

• Nghiên cứu thị trường, xác định khách hàng mục tiêu 

Tiếp đến bạn cần phải nghiên cứu thị trường và xác định được xem khách hàng của bạn phục vụ trực tiếp là ai? Có thể là: trẻ em, người trung tuổi, nam – nữ, học sinh – sinh viên hay khối nhân viên văn phòng. 

Việc nghiên cứu này giúp bạn xây dựng được một chiến lược kinh doanh hiệu quả. Xác định được menu chính, decor trang trí cho quán hay nhân viên phục vụ phù hợp. 

• Mở quán cần bao nhiêu vốn?

Sau khi đã chọn được một mô hình kinh doanh quán ăn phù hợp với đại đa số khách hàng mục tiêu rồi. Bạn cần lập kế hoạch chi tiết dự trù xem số chi phí cần phải đầu tư ban đầu: 

• Chi phí thuê mặt bằng, sửa chữa & trang trí lại không gian quán ăn. 
• Chi phí đầu tư trang thiết bị và cơ sở vật chất ban đầu. Bao gồm: bàn ghế, dụng cụ nhà bếp, thực phẩm, điện – nước, 
• Chi phí nhân công: nhân viên thu ngân, phục vụ bàn ăn…
• Chi phí quảng cáo, marketing…

Đây là các chi phí cần phải chi trả cơ bản nhất khi bắt đầu kinh doanh quán ăn. Bạn cần lên một con số ước lượng thông qua việc khảo sát thực tế các quán ăn trên cùng tuyến phố với bạn hoặc các quán ăn cùng kinh doanh chung 1 menu. Nên dự trù 1 khoản chi phí để đề phòng rủi ro, sửa chữa thiết bị nếu chẳng may hỏng hóc. 

Thuê mặt bằng kinh doanh quán ăn 

Mặt bằng kinh doanh là yếu tố chính quyết định tới sự thành – bại trong cả hoạt động kinh doanh quán ăn của bạn. Bởi vậy, bạn cần xem xét kĩ càng việc thuê mặt bằng kính doanh. Những địa điểm kinh doanh có các yếu tố sau sẽ giúp công việc kinh doanh của bạn được thuận lợi: 

• Giao thông thuận lợi: bạn cần xác định xem quán ăn của mình nằm trên khu vực nào có thuận lợi cho việc dừng đỗ, quay đầu hay để xe hay không? Lưu lượng giao thông qua đây nhiêu hay ít. Nếu quá ít thì số lượng khách hàng tới quán bạn cũng sẽ không khả quan. 

• Các hàng quán xung quanh: Bạn không nên chọn địa điểm mà có quá nhiều quán ăn bên cạnh trùng thực đơn với quán của bạn. Như vậy sẽ tạo ra độ cạnh tranh cao, lượng khách giảm. Hãy tìm những địa điểm mà các quán ăn xung quanh kết hợp với quán ăn của bạn tạo thành chuỗi liên kết hình thành tuyến phổ ẩm thực, khu ăn vặt, bán đồ ăn sáng. Nhằm đẩy mạnh thương hiệu, thu hút khách hàng và tăng doanh thu. 
• Nơi có nhu cầu ăn tiệm cao: Vấn đề này nghe có vẻ phi lý, tuy nhiên lại là một trong những yếu tố giúp bạn bán được số lượng đồ ăn nhiều hay ít. Những nơi mà có nhu cầu ăn tiệm cao bạn có thể lựa chọn như gần bệnh viện, tòa nhà văn phòng, bến xe, trường học….
• Giá thuê mặt bằng hợp lý: Khi mới bắt đầu kinh doanh, bạn sẽ phải đầu tư khá nhiều khoản từ cơ sở vật chất, nhân công, mặt bằng. Bởi vậy, bạn cần chọn nơi có chi phì thuê mặt bằng không quá đắt đắt đỏ. Tại các tuyến phố trung tâm sẽ có giá thuê mặt bằng cao hơn so với các địa điểm ở ngoài rìa. 

Lựa chọn phong cách trang trí cho quán ăn 

Khi bạn đã xác định được đối tượng mục tiêu mà quán ăn của mình hướng tới là gì rồi thì bạn tiến hành trang trí phong cách quán cho phù hợp. Phong cách của quán phải đảm bảo đầy đủ 2 tiêu chí:

• Phù hợp với đối tượng khách hàng hướng tới
• Hình ảnh xoay quanh menu chính của quán bạn. 

Bạn có thể lựa chọn các chất liệu có sẵn, hoặc tự thiết kế riêng không gian quán để giúp chúng nổi bật, ấn tượng hơn. Bên cạnh đó bạn sắp xếp các nội thất hợp lí, lối đi thoải mái. Khi vào quán cảm thấy thoải mái không bị chật chội, khó chịu. Tiếp nối không gian quán với bếp nấu được thuận lợi cho việc di chuyển và phục vụ. Nếu mặt bằng chung quá hạn hẹp bạn có thể sử dụng vách ngăn để ngăn riêng từng phòng cũng là 1 giải pháp hợp lý. 

Trang bị cơ sở vật chất thiết bị 

Tùy vào từng mô hình kinh doanh bạn lựa chọn từ nhỏ, vừa hay lớn để có thể đầu tư cơ sở vật chất, thiết bị ban đầu. Bạn cần đầu tư thiết bị phù hợp với khách hàng mục tiêu: bàn ghế, dụng cụ nhà bếp như nồi, bát, chén, đũa, đĩa, dĩa, thìa, tủ lạnh…

• Với bàn ghế bạn cần lựa chọn trang trí phong cách mới lạ, độc đáo nhưng vẫn đảm bảo giúp khách hàng ngồi thưởng thức món ăn được thoải mái nhất. 
• Dụng cụ nhà bếp: bạn cũng cần đầu tư những thiết bị có chất lượng tốt để tránh việc hỏng hóc trong quá trình chế biến thực phẩm phục vụ khách hàng. 

Lên menu bán hàng 

Nhằm phát triển thương hiệu riêng của mình bạn cần xác định được món ăn chính định kinh doanh. Cũng như số lượng các món có trong menu để khách hàng có nhiều lựa chọn hơn. Giá bán cần được niêm yết rõ ràng, hợp lý, phù hợp với mọi đối tượng khách hàng. 

Bạn cũng cần thiết kế thực đơn một cách khoa học, hợp lý như góc đồ ăn, đồ uống…để khách hàng đa dạng sự lựa chọn. Nhờ đó doanh thu quán ăn của bạn cũng tăng thêm thông qua các món phụ đi kèm. 

Nhân viên chuyên nghiệp 

Nhân viên phục vụ thân thiện, chuyên nghiệp cũng là một trong những yếu tố giúp quán ăn hoạt động hiệu quả hơn. Nhân viên phục vụ chiến 40 – 50% cảm tình của khách hàng. Dù quán ăn của bạn phục vụ những món ăn hấp dẫn, lạ miệng với giá cả phải chăng mà thái độ phục vụ của nhân viên kém nhiệt tình, thân thiện, vui vẻ thì thực khách sẽ 1 đi không trở lại. 

Bởi vậy, kinh nghiệm kinh doanh quán ăn, nhà hàng cần tuyển chọn những nhân viên chuyên nghiệp. Đáp ứng đủ các yếu tố: 

• Nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, vui vẻ, thân thiện. Bên cạnh đó, phục vụ quán ăn thường sẽ phải bưng bê đồ ăn nóng nên nhân sự cần cẩn thận, khéo léo không làm vỡ đồ, ảnh hưởng tới khách hàng. 
• Nhân viên cần ăn mặc chỉn chu, sạch sẽ, ăn nói nhẹ nhàng lễ phép nhằm gây được thiện cảm với khách hàng. 
• Đối với nhân viên bếp cần đảm bảo rằng quần áo sạch sẽ, đầu tóc gọn gàng, luôn đi bao tay, đeo tạp dề khi chế biến thực phẩm. 

Xin giấy phép kinh doanh

Ngoài việc lựa chọn mặt bằng kinh doanh, thực đơn chính, đầu tư chi phí ban đầu…thì việc quan trọng bạn cần làm đó xin giấy phép kinh doanh, giấy đảm bảo đủ điều kiện an toàn, phòng chống cháy nổ…với chính quyền sở tại nơi bạn thuê mặt bằng. 

Việc chuẩn bị đầy đủ các giấy phép kinh doanh giúp quán ăn của bạn hoạt động ổn định nhằm tạo sự tin tưởng của khách hàng dành cho quán ăn của mình. Hơn thế nữa, tránh tình trạng quán bị gián đoạn quá trình kinh doanh do cơ quan chức năng kiểm tra thường niên. 

Quy định an toàn thực phẩm

Nhằm đảm bảo quán ăn của bạn đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trước khi bắt tay vào kinh doanh ẩm thực bạn cần chú trọng các vấn đề sau: 

• Vị trí đặt bếp ăn phải được phân tách với nơi bán hàng. Bếp ăn đảm bảo đồ ăn sống và đồ ăn chín để riêng biệt tránh để lẫn lộn gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm
• Nguồn thực phẩm đảm bảo rõ nguồn gốc xuất xứ. Thực phẩm sống phải tươi mới, không sử dụng loại thực phẩm đã hết hạn sử dụng, héo úa, thối rữa. 
• Nguồn nước đạt quy chuẩn phục vụ chế biến, ăn uống. Không sử dụng các nguồn nước chưa qua xử lý. 

Đặt tên cho cửa hàng

Một cái tên thật “kêu” cũng là một điểm ấn tượng để khách hàng nhớ tới bạn và lựa chọn mỗi khi có nhu cầu ăn uống. Bạn có thể đặt tên cửa hàng theo món ăn chính trong thực đơn kết hợp với tên chủ quán hoặc đặc tính riêng của quán ăn. Đây cũng là một trong những cách đặt tên gợi nhớ về món ăn quán của bạn với khách hàng. 

Quảng bá cửa hàng

Cuối cùng, dù mô hình quán ăn nhỏ hay lớn bạn cũng cần phải quảng bá cửa hàng tới đông đảo khách hàng xa gần. Nếu không làm marketing, quảng bá hình ảnh thì rất khó có thể cạnh tranh với hàng loạt đối thủ cùng kinh doanh mặt hàng tương tự như bạn. 

Bạn có thể lập 1 fanpage riêng cho quán ăn của mình. Page đó giới thiệu thực đơn chính, đăng hình những món ăn hấp dẫn, những vị khách đến ủng hộ quán mỗi ngày. Hay đơn giản là những feetback của khách hàng khen ngợi món ăn…

Ngoài ra, quán ăn của bạn cũng cần chạy các chương trình giảm giá, khuyến mại, tặng voucher, quảng cáo trên các kênh thương mại điện tử…Việc quảng bá này tùy thuộc vào ngân sách riêng của bạn. 

5 Lỗi thường gặp khi mở quán ăn CẦN TRÁNH

Ngoài việc áp dụng những kinh nghiệm mở quán ăn giúp công việc kinh doanh hiệu quả. Bạn cũng cần tránh 5 lỗi này để hạn chế rủi ro, thua lỗ khi mới bắt đầu kinh doanh. 

Không lên chi tiết kế hoạch kinh doanh

Kinh doanh quán ăn là công việc hết sức phức tạp cần có sự tính toán chi tiết, hoạch định kế hoạch cụ thể. Nhưng không ít chủ quán ăn lại bỏ qua bước này vì chủ quan hoặc ngại mất thời gian dẫn đến việc kinh doanh thất bại. 

Bởi vậy, để tránh lãng phí chi phí và giúp công việc kinh doanh thành công bạn nên lập chi tiết kế hoạch kinh doanh trước khi bắt đầu kinh doanh.

Lựa chọn địa điểm kinh doanh không phù hợp

Thành công hay thất bại của việc kinh doanh quán ăn phụ thuộc vào việc bạn lựa chọn địa điểm kinh doanh hợp lí hay không. Đôi khi để tiết kiệm chi phí đầu tư ban đầu nhiều chủ đầu tư lựa chọn mặt bằng thuê rẻ, xa dân cư, giao thông khó khăn…Đây chắc chắn là sai lầm nghiêm trọng, bởi những vị trí này đồng nghĩa việc thực khách cũng rất ít. 

Bảo lưu ý tưởng

Ý tưởng của bạn rất tuyệt nhưng khi áp dụng vào thực tế thì lại không hề đơn giản. Thay vì giữ khư khư ý tưởng kinh doanh đó bạn hãy linh hoạt với thực tế hoặc tham khảo các chuyên gia tư vấn trong ngành ẩm thực. Nhằm tạo ra một bản kế hoạt chi tiết, hoàn hảo để giúp công việc kinh doanh quán ăn hiệu quả. 

Vốn đầu tư hạn hẹp

Công việc kinh doanh luôn tiềm ẩn những rủi ro cũng như xảy ra các tình huống bât ngờ. Bởi vậy, bạn nên dự trù thêm một nguồn vốn lưu động để có thể ứng biến với các tình huống đó, tránh làm gián đoạn công việc kinh doanh. 

Không đảm bảo chất lượng

Ngoài việc đầu tư chăm chút cho không gian quán, cơ sơ vật chất thì việc đầu tư đảm bảo chất lượng món ăn cũng là điều vô cùng quan trọng. Thực khách bây giờ rất “kén”  vị, nên những quán ăn không đảm bảo chất lượng thì rất ít khách hàng quay lại lần 2. 

Để góp phần giúp quán ăn của bạn kinh doanh thu được lợi nhuận khủng bạn cũng nên đầu tư một bộ thiết bị bếp công nghiệp chất lượng. Quang Huy Plaza đơn vị vàng cung cấp thiết bị bếp công nghiệp: tủ cơm công nghiệp, bếp công nghiệp, nồi nấu phở…. Đến với Quang Huy, chắc chắn bạn sẽ lựa chọn được đầy đủ các thiết bị bếp mình cần với giá thành rẻ, chất lượng tốt, thái độ phục vụ chuyên nghiệp. Bạn cần tư vấn sản phẩm, đặt hàng mời liên hệ Hotline: 0379.377.888. 

13 Kinh nghiệm kinh doanh quán ăn được Quang Huy Plaza đúc rút và chia sẻ với bạn. Cùng những lỗi cơ bản cần tránh trong kinh doanh quán ăn giúp bạn có những kinh nghiệm bổ ích, hạn chế rủi ro, thu lỗ. Hi vọng rằng với những thông tin hữu ích trên giúp bạn kinh doanh hiệu quả, đạt lợi nhuận cao.

The post “SIÊU LÃI” nhờ bỏ túi kinh nghiệm kinh doanh quán ăn này appeared first on Quang Huy Plaza.

Phô mai là gì?

Chắc hẳn ai cũng từng nghe đến nguyên liệu này. Nhiều người cũng trở thành tín đồ của những món ăn có phô mai. Thật ra phô mai phần lớn được làm từ sữa của nhiều loại động vật (trâu, bò, dê, cừu,…) đều được, bằng cách ủ và lên men. Mục đích ban đầu của hình thức này là bảo quản sữa tránh sự hư hỏng nhanh. Sau đó, nhờ sự thành công và ưa chuộng của nhiều người, phô mai được chế biến thành nhiều loại khác nhau qua sự biến đổi nguyên liệu và cách làm đôi chút.

Phô mai làm pizza là loại nào?

Phân loại phô mai cơ bản

Thật ra có đến hàng trăm, hàng nghìn loại phô mai khác nhau được sản xuất hàng ngày. Chỉ cần khác nhau về nguyên liệu, phô mai từ sữa bò sẽ khác phô mai làm từ sữa dê. Thay đổi các vi khuẩn lên men, nấm cấy vào sữa cũng sẽ cho ra một loại phô mai khác. Về cơ bản có thể phân chia phô mai theo những tiêu chí khác nhau.

Cách sử dụng

Phô mai được chia theo tiêu chí này thành 3 dạng chính: dùng để làm bánh, dùng nấu ăn và ăn trực tiếp. Thật ra sự phân chia này chỉ mang tính chất tương đối do có những loại có thể dùng được cả ba hình thức trên. Đa số những loại phomai mềm sẽ được sử dụng để làm bánh hoặc ăn trực tiếp. Ví dụ cream cheese, phô mai con bò cười,…

Ngược lại, những loại phô mai cứng hơn sẽ được dùng trong nấu nướng là chủ yếu. Các loại phô mai này sẽ ngon hơn khi chịu tác động của nhiệt độ và thường nóng chảy sẽ biến đổi sang một dạng khác.

Độ cứng

Một cách chia mang tính tương đối khác, chính là dựa vào độ cứng của chúng. Như đã đề cập, mỗi ngày có hàng trăm tấn phô mai được sản xuất ra trên khắp các nước. Và cũng có trên hàng nghìn loại phô mai khác nhau, rất khó để có những tiêu chuẩn về độ cứng nhất định để phân chia rạch ròi từng loại. Một cách dễ hiểu thì bài viết đã chia thành 2 loại chính

Phô mai mềm

Đây là những loại phô mai có thành phẩm dạng mềm, chịu sự tác động nhỏ có thể biến đổi hình dạng như cream cheese, phô mai mozzarella. Những loại phô mai mềm đa số được sử dụng trong làm bánh, ăn trực tiếp là chủ yếu.

Phô mai cứng

Đây là một dạng phô mai khá phổ biến để xuất khẩu. Vì thời gian bảo quản chúng tốt hơn phô mai mềm. Những loại phô mai thuộc tiêu chí này có thể kể đến cheddar cheese, emmental cheese (cứng vừa),…

Trên đây là hai tiêu chí chính xếp loại các loại phô mai khác nhau để người sử dụng dễ dàng tìm thấy và mua chúng khi cần thiết. Ngoài hai cách này, nếu bạn là tín đồ của phô mai, bạn có thể xếp chúng theo những tiêu chí riêng của bạn. Trong nhiều loại phô mai như trên, vậy phô mai làm pizza là loại nào? Mục bên dưới sẽ cho bạn câu trả lời đấy.

Phô mai làm pizza là loại nào?

Trong vô vàng phô mai với đủ kích cỡ, màu sắc và hương vị. Làm sao biết được phô mai làm pizza là loại nào? Thật ra tùy vào sở thích cá nhân của mỗi người để lựa chọn loại phô mai phù hợp. Không có một chuẩn mực bắt buộc nào trong nấu nướng đúng 100%. Chỉ cần người đầu bếp không sử dụng những thực phẩm kị nhau, dễ ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng là được.

Nếu đã từng ăn pizza ở những cửa hàng bán sản phẩm này. Người dùng sẽ thường bắt gặp những loại phô mai nhất định.

Phô mai mozzarella

Đầu tiên là phô mai mozzarella. Đây là một loại thuộc cream cheese, được làm từ sữa dê và có nguồn gốc từ nước Ý xa xôi. Chúng thường được thấy ở dạng khối, tùy thuộc vào nhiệt độ và thức ăn của gia súc sẽ có màu trắng hoặc ngả vàng. Vì thuộc loại phô mai mềm nên dễ bị mốc và có thời gian sử dụng khá ngắn. Do đó nên có chế độ sử dụng và bảo quản phù hợp.

Loại phô mai này sau khi nóng chảy sẽ tạo nên độ dai nhất định, thực khách sẽ cảm thấy thích thú không chỉ vì độ béo ngậy mà chính vì độ dai này. Để làm pizza, có thể bào sợi rải đều lên mặt bánh. Sau khi chịu tác động của nhiệt khi nướng, phần phô mai này sẽ tan chảy và phủ đều bề mặt.

Phô mai mozzarella làm pizza 

Phô mai emmental

Đây là một loại phô mai có độ cứng vừa, màu vàng nhạt, có vị chua nhẹ tương tự vị hoa quả lên men. Vì độ cứng đó nên phô mai này cũng khá dẻo, dễ tan, được một số nơi sử dụng để làm pizza.

Phô mai emmental làm pizza 

Phô mai lát burger teama

Đây là một dạng phô mai cũng khá phổ biến, có thể tìm được ở các cửa hàng tiện lợi và siêu thị. Chúng cũng được sử dụng làm pizza. Loại phô mai này được đóng gói theo từng lát mỏng, khi làm pizza thường được đặt lên bề mặt, khi nóng chảy cũng sẽ tạo được một độ dai nhẹ, nhưng không bằng phô mai mozzarella.

Phô mai lát burger teama cũng được sử dụng để làm pizza

Đọc xong bài viết bạn biết phô mai làm pizza là loại nào chưa? Hy vọng bài viết sẽ cho bạn những thông tin cơ bản để phân biệt được chúng.

The post Phô mai làm pizza là loại nào? Cách phân biệt các loại phô mai appeared first on Quang Huy Plaza.

Phô mai chính là nguyên liệu quyết định độ ngon của pizza

Lợi ích của phô mai đối với sức khỏe

Có lẽ đối với những người đam mê bếp núc đã không còn cảm thấy quá xa lạ với những loại phô mai. Nhưng đối với những người mới tự tay vào bếp và không có nhiều kinh nghiệm thì sao? Giới thiệu một chút nhé. Phô mai chính là chế phẩm được làm từ sữa bò, dê,.. được kết đông và lên men. Các loại phô mai đều trải qua quá trình axit hóa sữa bằng cách cấy vi khuẩn rồi thêm vào enzyme rennet. 
Phô mai thường có hai loại là phô mai cứng và phô mai mềm. Phô mai cũng được kết thành những hình dạng khác nhau như những khối vuông, túi đóng nhỏ, đóng hộp hoặc bào sợi, cắt lát,… Là thực phẩm thơm ngon, phô mai được bổ sung vào bữa ăn và là thành phần của nhiều món dinh dưỡng. Phô mai là chế phẩm từ sữa nên có lượng protein cao. Cùng với protein, những hàm lượng chất béo tự nhiên và các vitamin A, E, D, K cũng cực kỳ tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, những món ăn được chế biến từ phô mai cũng rất hấp dẫn và ngon miệng.
 

Phô mai chứa hàm lượng dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe

Loại phô mai nào dùng để làm pizza

1. Phô mai Mozzarella

Mozzarella là loại phô mai thông dụng và phổ biến nhất mà người ta tìm mua để chế biến món pizza nổi tiếng của Ý. Loại phô mai này ở dạng khá mềm và có màu trắng, ngả màu tùy theo chế độ ăn của bò, dê,.. Phô mai Mozzarella được yêu thích bởi độ ẩm cao, dễ tan chảy. Khi ăn với phô mai sẽ mang lại cảm giác ngon miệng, dẻo, dai. Có thể nói, một chiếc pizza có ngon hay không quyết định ở việc có dùng Mozzarella để làm nguyên liệu hay không. 

Phô mai Mozzarella là bí quyết làm nên một chiếc pizza hảo hạng

2. Phô mai Cheddar

Đối với các món nướng, phô mai Cheddar là trợ thủ đắc lực nhất. Phô mai này là loại tự nhiên, có màu trắng ngà và tương đối cứng. Thường được dùng để làm những món Pasta, nhưng Cheddar cũng hay được trộn với các nguyên liệu khác để tạo nên một chiếc bánh pizza hảo hạng. Nếu muốn chiếc bánh pizza của mình trở nên hấp dẫn hơn, bạn có thể tìm mua Cheddar thay vì chỉ mua Mozzarella nhé.
 

Phô mai Cheddar là trợ thủ đắc lực cho hương vị của những món nướng

Phô mai làm pizza mua ở đâu vừa ngon vừa rẻ

Phô mai làm bánh pizza ngày nay được bán phổ biến tại các cửa hàng bán dụng cụ cụ và nguyên liệu làm bánh. Trên thị trường hiện nay, không khó để tìm ra các cửa hảng bán phô mai, việc mua phô mai làm pizza ở đâu rất dễ dàng. 
Bạn có thể sử dụng dịch vụ từ các trang thương mại điện tử để mua phô mai làm pizza. Một số trang chủ nổi tiếng như Lazada, Tiki, Shopee, Sendo… Tuy nhiên, với những hiện tượng hàng giả hàng nhái, bán với giá rẻ, xuất xứ không rõ ràng làm các chị em khó lòng tin tưởng và tìm ra được nơi mua phô mai Mozzarella hay phô mai Cheddar làm bánh pizza cho mình. Dưới đây là một vài địa chỉ bán phô mai làm pizza uy tín mà bạn có thể tham khảo:

1. Siêu thị, trung tâm thương mại

Hầu hết các siêu thị trên cả nước đều cung cấp các sản phẩm phô mai làm pizza, bạn có thể tham khảo tại các chuỗi siêu thị lớn như: Coopmart, Aeon mall, Metro, BigC…

2. Kiwi food

Đây là chuỗi cửa hàng cung cấp thực phẩm và nguyên liệu làm pizza vô cùng uy tín. Bạn có thể mua phô mai làm bánh pizz

a tại 2 cơ sở chính của Kiwi food là: 

Địa chỉ : 21/8 Lý Nam Đế – Hoàn Kiếm – Hà Nội
Phone : (024) 3747 5340
hoặc
Địa Chỉ : 27 Đường 31C, P. An Phú, Q.2, TP HCM
Phone : (028) 6287 3262
Hifood (Hàng Bài),

3. Cửa hàng Hifood

Nếu bạn đang ở Hà Nội thì đây là một địa chỉ không thể bỏ qua khi đang cần tìm nơi mua phô mai làm bánh pizza chất lượng. Hifood cung cấp các loại phô mai như: Mozzarella hay phô mai Cheddar đảm bảo chất lượng.

Địa Chỉ: Số 55B phố Hàng Bài – Phường Hàng Bài – Quận Hoàn Kiếm – Hà Nội

Phô mai cùng hương vị thơm ngon và mang lại những lợi ích tích cực cho sức khỏe đã là sản phẩm phổ biến tại Việt Nam hiện nay. Nếu bạn đang muốn làm một chiếc bánh pizza hảo hạng, còn chần chừ gì mà không tìm ngay cho mình loại nguyên liệu không thể thiếu của loại bánh này?

Trong quá trình làm bánh pizza sẽ cần rất nhiều đến dụng cụ nhà bếp cần thiết ví dụ như lò nướng. Ngoài ra, hãy chuẩn bị cho căn bếp của mình những dụng cụ tiện lợi để nấu nướng được dễ dàng hơn. 

The post [Hà Nội] Phô mai làm pizza mua ở đâu vừa ngon vừa rẻ appeared first on Quang Huy Plaza.

Nước ép trái cây là ý tưởng quen thuộc trong kinh doanh

Thuận lợi của việc kinh doanh nước ép trái cây vỉa hè

Những điều cần lưu ý để thành công trong mô hình quán nước ép trái cây

1. Địa điểm mở quán

2. Sáng tạo thương hiệu

3. Đầu tư dụng cụ, quầy nước ép

4. Chú ý chất lượng nước ép

The post Kinh nghiệm Startup mô hình quán nước ép trái cây vỉa hè appeared first on Quang Huy Plaza.

1. Cách chọn gà cúng giao thừa

Để lấy điểm trong mắt mẹ chồng thì ngoài cách bày gà cúng giao thừa thì gà được chọn cũng phải ngon, chắc thịt và an toàn cho sức khỏe. Theo quan niệm của người xưa, gà để cúng Giao thừa phải là gà trống hoa, trống mới le te gáy, không khuyết tật, màu lông đỏ hay vàng đỏ, mào đơn thẳng đứng, mỏ vàng, chân vàng và nhanh nhẹn.

Đặc biệt, khi chọn gà cúng ta nên chọn những con gà trống chưa đạp mái. Ông cha ta cho rằng những gà như vậy sẽ rất khoẻ  mạnh, tinh khiết giúp lời thỉnh cầu được linh nghiệm hơn.

Khuyên rằng nên chọn gà ri, con trống, có mào đỏ tươi nhú cao đều nhau, lông mượt, nhanh nhẹn, da căng vàng ức đầy, chân nhỏ. Gà nặng từ 1,2 kg- 1,5 kg là vừa đẹp khi trình bày trên đĩa.

Bạn nên mua gà có nguồn gốc để đảm bảo an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cho gia đình bạn. Bạn có thể chọn mua tại nhà người quen, nhà họ hàng  thì tốt hơn hoặc tốt nhất bạn có thể nuôi.

2. Cách làm thịt gà cúng giao thừa

Sau khi mua gà về chúng ta cần làm thịt sạch sẽ sau đó thực hiện cúng gia tiên vào đêm giao thừa. Cách làm thịt gà khá đơn giản, chỉ với vài bước và thao tác dễ dàng bạn đã có thể ghi điểm trong mắt mẹ chồng.
Cách làm thịt gà vô cùng đơn giản và dễ thực hiện Trước tiên, chúng ta cần chuẩn bị một ấm nước sôi sau đó thực hiện các bước theo trình tự sau:

• Bước 1: Cắt tiết gà

Sau khi vặt lông dưới tai gà, dùng dao sắc cắt một nhát thật khéo, không cắt quá sâu đứt cả cổ gà, ra ít tiết sẽ bị thâm đen. Hứng tiết vào bát cho thêm một chút nước cho xốp. Khi cắt tiết không cầm quá chặt ở phần đầu làm tụ máu, đầu gà bị đen. Khi gà chảy hết tiết mới bỏ vào chậu, nếu gà chưa chết hẳn sẽ giãy giụa khiến cánh bị gãy. Đầu gà bị thâm, cánh gà bị gãy sẽ không đẹp mắt.

• Bước 2: Vặt lông

Nhúng gà vào nước nóng khoảng đã chuẩn bị sẵn, lưu ý nước chỉ ở 70 độ C để da gà không bị chín quá. Nếu nước sôi 100 độ C, gà non rất dễ bị rách da. Nhổ sạch lông, bóc màng chân, bóc vỏ xát muối toàn thân để tẩy hết mùi của lông, rửa nhiều lần cho sạch.

• Bước 3: Mổ moi

Cắt đứt đoạn da ở diều, lôi diều và cuống họng ra, cắt ngang bụng dưới cách hậu môn 2-3 cm, vết cắt dài khoảng 4cm, lấy nội tạng ra, khoét hậu môn để lòng rời khỏi thân gà. Sau đó làm lòng sạch để ráo nước.

• Bước 4: Tạo hình

Trước khi mang gà luộc chúng ta cần tạo hình gà, cố định các bộ phận cổ, cánh một cách cố định. Dùng lạt buộc cổ giữa hai cánh gà, định hình như gà còn sống cổ vươn cao, hai cánh xoè như hai cánh tiên, đôi chân cài vào trong bụng cho gọn.
Luộc gà: Chọn nồi sâu lòng, cho nước vào nồi ước lượng đủ ngập gà, đặt lên bếp nóng khoảng 50 độ C (để hạn chế nước trong thịt gà không bị tiết ra nước, giữ độ ngọt của thịt gà), cho muối gừng hành đập dập, rồi cho gà vào luộc.

3. Cách bày gà cúng giao thừa

Đây là một bước rất quan trọng, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách bày gà cúng giao thừa sao cho chuẩn. Nếu chị em nào còn băn khoăn thì hãy tham khảo ngay để còn ra mắt mẹ chồng nhé.

Sau khi luộc gà xong, vớt ra cho ráo nước sau đó đặt lên đĩa to tháo dây và bày ngay ngắn, mỏ cài bông hoa hồng đỏ rực, lòng bày dưới bụng. Bày thêm một đĩa muối tiêu, chanh ớt thái mỏng và một ít lá chanh thái chỉ cho thêm phần hấp dẫn.

Riêng gà đặt cúng trên ban thờ, quan niệm chung thường là đặt gà quay đầu vào trong bát hương với tư thế há miệng, chân quỳ, cánh duỗi tự nhiên. Tư thế này được coi là “con gà biết kêu, biết gáy, đang chầu”.

Tuyệt đối, không đặt gà quay đầu ra, vì cho đó là gà “không chịu chầu”. Bày gà cúng nếu đặt đầu quay ra phía ngoài sẽ đẹp mắt hơn. Còn quay đầu vào trong thì phao câu chổng ra ngoài, không đẹp mắt. Nhưng đó chỉ là hình thức đẹp, chứ không có ý nghĩa gì”.

Trên đây là cách làm cũng như cách bày gà cúng giao thừa sao cho chuẩn , mong rằng bài viết sẽ mang lại nhiều thông tin bổ ích cho chị em. Mọi thắc mắc cần giải đáp, quý khách hàng vui lòng truy cập website quanghuyplaza.vn hoặc liên hệ trực tiếp qua hotline 0379.377.888 để được tư vấn miễn phí.

The post Mách nhỏ nàng dâu cách bày gà cúng giao thừa appeared first on Quang Huy Plaza.

1. Tìm hiểu văn hóa ẩm thực Hàn Quốc

2. Đặc điểm ẩm thực Hàn Quốc

Nắm rõ đặc điểm món ăn Hàn để chế biến món ăn sao cho đúng chuẩn vị.
 

3. Tìm hiểu nhu cầu khách hàng

Luôn luôn tìm hiểu nhu cầu khách hàng, biết được khách hàng cần gì, muốn gì.
 

 4. Chuẩn bị vốn và tìm kiếm nguồn nhiên liệu

Mở nhà hàng Hàn Quốc cần có nguồn hàng ổn định và lâu dài
 

The post Kinh doanh nhà hàng Hàn Quốc cần chuẩn bị những gì? appeared first on Quang Huy Plaza.