Phở gà Sài Gòn đã từng làm mưa làm gió khi mới được du nhập từ ngoài Bắc. Từ đó mà sinh ra được các địa chỉ ngon – rẻ mà ai cũng gật gù khen ngợi. Nếu sinh sống và làm việc tại thành phố này thì đã quá quen thuộc với những cái tên sau. Bạn nào từ phương xa đến thì nhớ ghé qua thưởng thức và để lại nhận xét nhé!

1. Top 15 quán phở gà Sài Gòn ngon đỉnh, ai cũng hào hứng muốn thử 

Phở gà vốn đã là ẩm thực quá nổi tiếng, đi sâu vào văn hóa người Việt khắp mọi miền. Dù ở bất cứ đâu cũng có cơ hội được thưởng thức tô phở nóng hổi, đậm đà. Thành phố mang tên Bác cũng không loại trừ điều đó. Khi đến Sài Thành, bạn như được lạc vào mê cung các quán ăn ngon. Từ ngoài phố cho đến cửa tiệm bình dân hay trong các tòa cao ốc sang trọng. Muốn thưởng thức hương vị “đỉnh của chóp” thì đừng bỏ lỡ các địa chỉ sau. 

1.1 Phở miến gà Kỳ Đồng

Đúng như tên gọi, tiệm chỉ chuyên các món về gà ta. Bạn có thể order phở, bún, miến, mỳ,… nhưng tất cả chỉ có thịt gà. Nước dùng được nấu thanh nhẹ, không có váng mỡ. Da gà vàng ươm, dai giòn cùng với miếng thịt mềm khó tả. Ngoài ra, tiệm còn có gỏi gà đùi cực kỳ đắt khách, không gọi hơi phí. Menu còn có rất nhiều loại đồ uống và món tráng miệng như flan, yogurt,… Không gian rộng, bán cả ngày nhưng chủ quán chẳng mấy khi ngơi tay.

• Địa chỉ: 14/5 Kỳ Đồng, Phường 9, Quận 3, Sài Gòn
• Giờ mở cửa: Cả ngày
• Giá thành: 40K – 55K

1.2 Phở Sơn Nga

Sơn Nga đã mở mấy chi nhánh nhờ sự yêu thích của khách hàng. Mỗi đơn vị lại nhận về những nhận xét khác nhau, chưa có sự đồng nhất. Muốn đúng chuẩn gốc thì đến tiệm trên đường Nguyễn Đình Chiểu. Phở gà tại đây còn có thêm topping trứng non, lòng gà,… cực kỳ phong phú.

Nước dùng lúc nào cũng nóng hổi, đáp ứng khách hàng mọi thời điểm. Gian hàng rộng, bàn ghế sạch sẽ với các loại gia giảm lúc nào cũng được setup đầy đủ. 

• Địa chỉ: Số 48 Nguyễn Đình Chiểu, P. Đa Kao, Q. 1, TP HCM
• Giờ mở cửa: 5h30 – 21h
• Giá thành: 55K

1.3 Quán Hương Bình

Hương Bình mở theo phong cách bình dân nhỏ xinh, chia lối đi cực kỳ rõ ràng. Vì thế, khi đông khách cũng được phục vụ nhanh chóng, không bị lộn xộn. Nhân viên tại quán rất nhanh nhẹn, tiếp nhận order cẩn thận, bưng bê tháo vát. Khách hàng thưởng thức đồ ăn tại đây đều rất hài lòng về dịch vụ.

Hương vị tuy không khác biệt so với nơi khác nhưng tạo cảm giác sạch sẽ hơn. Bởi nước dùng trong vắt, hơi ngả vàng do màu của nghệ. Bà chủ còn nấu phở bò các loại nên cứ order theo sở thích thoải mái. 

• Địa chỉ: 403C Chu Văn An, Phường 12, Q. Bình Thạnh, TP HCM
• Giờ mở cửa: 16h – 00h
• Giá thành: 35K – 50K

1.4 Tiệm phở gà 127

Tiệm nằm ở số 127 nên được khách hàng gọi bằng cái tên như vậy. Thực đơn đa dạng với các món chính như phở, xôi, cháo,… Đặc biệt ở đây có món cơm chiên gà cực kỳ đắt khách, rất đáng thử. Món phở cũng được khen không ngớt lời.

Tuy nước dùng có phần đậm đà hơn nhưng lại hợp khẩu vị với nhóm khách hàng khác. Quán mở từ sớm nên khách hàng lúc nào ghé qua ăn sáng cũng đông. 

• Địa chỉ: Số 127 Trần Huy Liệu, P. 8, Q. Phú Nhuận, TP HCM
• Giờ mở cửa: 5h – 14h30
• Giá thành: 35K – 55K

1.5 Phở Sưa

Chủ tiệm đem theo hương vị miền Bắc mát mẻ vào với cái nóng của Sài Gòn. Menu được thiết kế với các món khô và nước. Muốn ăn trộn với topping như nào thì cứ order trực tiếp. Tô phở gọi theo kiểu nào cũng đầy ú ụ, ăn mãi không thấy vơi đi tẹo nào.

Phong cách bài trí với màu nâu, vàng làm chủ đạo, làm toát lên chất xưa cũ. Bàn ghế gỗ dạng thấp nên bạn nào chân dài ngồi sẽ hơi bất tiện. 

• Địa chỉ: Số 60 Đường số 17, P. Tân Phú, Q. 7, TP HCM
• Giờ mở cửa: 6h – 16h
• Giá thành: 30K – 50K

1.6 Quán Sang – bò và gà

Hiếm có tiệm nào sát vách khu Phú Mỹ Hưng mà lại rẻ như ở đây. Bánh phở tươi và toàn bộ các nguyên liệu đều được nấu mới mỗi ngày. Thậm chí ăn vào cái là nhận ra ngay không phải thịt đông lạnh. Gà được luộc chín kỹ nhưng thịt lại có màu hồng đẹp mắt.

Cắn 1 miếng mà cảm nhận được ngay cái chất mềm mềm, ngọt ngọt. Không biết vì lý do gì mà cửa hàng lúc nào cũng thu hút rất đông “bô lão” tới ăn. Ông bà ăn xong đều ngồi trò chuyện cùng chủ quán như người đã quen từ lâu. 

• Địa chỉ: Số 37 Phú Thuận, P. Phú Thuận,  Q.7, TP HCM
• Giờ mở cửa: 5h – 15h & 17h – 21h
• Giá thành: 30K – 60K

1.7 Phở 43 Mạc Đĩnh Chi

Cửa hàng được mở 2 mặt tiền ngay con phố lớn nên rất dễ tìm. Quầy bếp được xây kiên cố với gạch nung và rất ăn khớp với không gian trang trí. Sở dĩ có tên Mạc Đĩnh Chi vì trước nằm trên con đường này, sau dời về Điện Biên Phủ.

Tiệm rất nổi tiếng với món miến gà với măng khô cùng nước xuýt thanh thanh. Ăn kèm tô trứng non thì bao no, bao dinh dưỡng cho bữa chính. Phở tuy không được đánh giá cao bằng nhưng cũng thu hút đông khách chẳng kém cạnh. Hương vị cũng khá độc đáo và tạo thương nhớ cho những ai thích vị đậm đà của nước lèo. 

• Địa chỉ: 163 Điện Biên Phủ, P. Đa Kao, Q. 1, TP HCM
• Giờ mở cửa: 7h – 14h
• Giá thành: 40K

1.8 Tiệm phở Sướng

Thêm 1 tiệm ăn được “chuyển phát” từ Hà Nội vào đến Sài Gòn. Quy mô tuy không quá lớn nhưng vị thì miễn bàn cãi. Bước vào cửa là thấy nghi ngút mùi thơm tỏa ra từ nồi nấu phở điện. Tạo cảm giác thèm ăn và muốn order ngay tức khắc. Quán đông nhưng bà chủ làm đồ cứ thoăn thoắt, trung bình 30s là đã xong 1 tô đầy đủ. Ăn kèm thêm miếng quẩy giòn mà ngỡ như đang được ngồi trong lòng phố cổ thủ đô. 

• Địa chỉ: B110 Bạch Đằng, Phường 2, Q. Tân Bình, TP HCM
• Giờ mở cửa: 6h30 – 14h & 18h – 22h
• Giá thành: 45K – 70K

1.9 Phở gà phố cổ

Tạt qua Thảo Điền mà không ghé vào đây thưởng thức phở thì quả là có lỗi với bản thân. Gian hàng được trang trí theo nét tân cổ điển nên nhìn vừa hiện đại lại vừa hoài cổ. Thực đơn còn có rất nhiều sự lựa chọn, có thể đổi bữa mỗi ngày không ngán. Ngoài phở gà best choice thì khuyến khích bạn order thêm bún thang hoặc bún gà măng mọc. 

• Địa chỉ: Số 1 Lê Thước, Thảo Điền, Q. 2, TP HCM
• Giờ mở cửa: 6h30 – 14h
• Giá thành: 40K – 50K

1.10 Quán phở Ơ Kìa

Ơ Kìa Phở là tiệm ăn mới mở nên có cách thu hút cực kỳ sáng tạo. Biển hiệu được làm theo phong cách giống như thời bao cấp. Cảm tưởng như đang trở về những ngày tháng khi phở mới “xuất hiện”. Menu thì làm theo kiểu tem phiếu khá độc đáo, thực khách tùy ý order topping.

Cụ thể bạn sẽ chọn loại sợi trước, sau đó tới thịt và các nguyên liệu khác. Có 2 phong cách để thay đổi là “nước” hoặc “khô”. Tuy đều là những món thường thấy nhưng cách truyền tải lại tạo sự tò mò. Nhớ ghé tới đây để trải nghiệm style thú vị này nhé!

• Địa chỉ: Số 97 Đường số 9A, Bình Hưng, Bình Chánh, TP HCM
• Giờ mở cửa: 6h30 – 20h45
• Giá thành: 40K – 45K

1.11 Quán Cát Tường

Tiệm bán phở gà trống thiến – loại thịt này được rất nhiều người ưa chuộng. Do đó, thực khách kéo đến đây mỗi sáng dường như bị quá tải. Hiện nay đã có dịch vụ ship hàng nên lượng người ăn tại chỗ đã vơi bớt. Dù order trực tiếp hay online thì đều dành lời khen ngợi cho bà chủ. Làm đồ cực kỳ có tâm, bánh phở, thịt gà, rau ăn phở đều rất nhiều.

• Địa chỉ: 304 Điện Biên Phủ, P. 22, Q. Bình Thạnh, TP HCM
• Giờ mở cửa: 6h – 10h
• Giá thành: 35K – 60K

1.12 Tiệm phở Tràng An

Trước đây bà chủ mở bán tại chỗ những do vấn đề mặt bằng nên hiện chỉ bán online. Tốt nhất, trước khi định ghé qua ăn thì cứ liên hệ số điện thoại trên MXH trước nhé. Còn không thì cứ order qua ứng dụng cho tiện thưởng thức. Ngoài nước còn có phở xào, phở trộn,… Nguyên liệu bao gồm cả bò, bò viên, sườn,… nhưng uy tín nhất vẫn là thịt gà. 

• Địa chỉ: 182 Phan Xích Long, P. 7, Q. Phú Nhuận, TP HCM
• Giờ mở cửa: 6h30 – 18h
• Giá thành: 35K

1.13 Linh Trang Anh

Tiếp tục series những cái tên “mới nổi” và đó là Linh Trang Anh trên đường 79. Nằm trong khu dân cư nên khá thách thức những bạn “mù đường” đấy nhé. Nên hãy tìm hiểu đường trước khi đi để đến đúng vị trí. Bà chủ đầu tư hẳn chiếc nồi phở điện 2 ngăn để đun nước phở bò, gà, trụng bún riêng biệt.

Ngay trên vỉa hè là chiếc tủ kính 3 tầng dùng để bày nguyên liệu. Khách lúc nào cũng đến từ ráng sáng, khi mà bà chủ vẫn đang đứng xé gà. Đây cũng là quán ruột của người dân sống quanh khu vực này, ai cũng khen ngợi hết lời.  

• Địa chỉ: 185 Đường 79, Tân Quý, Q. 7, TP HCM
• Giờ mở cửa: 4h30 – 13h & 16h  -20h
• Giá thành: 35K – 65K

1.14 Mr Béo

Tiệm nho nhỏ thôi nhưng lại rất gọn gàng và sạch sẽ. Nhìn cách bài trí thì không ai nghĩ chủ sở hữu lại là anh béo vô cùng dễ thương. Đó là lời nhận xét của khá nhiều thực khách lần đầu ghé nơi đây. Ai cũng phải “đổ” vì sự nhiệt tình, hiếu khách của anh chủ.

Nước lèo được hầm từ xương gà xương heo nên có vị ngọt đậm đà, chắc chắn không mì chính. Anh chủ “xuống tay” rất hào phóng nên tô nào cũng đầy tràn, ăn hết là no không thở nổi. Bạn nào sức ăn kém thì nhớ nhắn chủ quán bớt bớt lại nhé. 

• Địa chỉ: Số 83 Đường số 1, P.26, Q. Bình Thạnh, TP HCM
• Giờ mở cửa: 6h – 14h
• Giá thành: 35K – 40K

1.15 Phở gà Đức Hiền

Phở gà Đức Hiền được đánh giá là 1 trong những tiệm chuẩn vị Bắc nhất. Đây cũng là điểm đến của nhiều bạn đi làm ăn xa mà thèm hương vị quê nhà. Gian phục vụ được bài trí ngăn nắp, sạch đẹp dù đông khách. Cách phục vụ còn tạo thiện cảm nhờ sự lễ phép của nhân viên, niềm nở của chủ quán. Do không có quảng cáo hay truyền thông gì nên thương hiệu không mấy nổi tiếng. Tuy nhiên, nếu đã ghé đây 1 lần thì bạn sẽ không quên được mà muốn quay lại mãi. 

• Địa chỉ: Số 2 Thích Minh Nguyệt, Phường 2, Q. Tân Bình, TP HCM
• Giờ mở cửa: 7h – 14h
• Giá thành: 40K

Điểm tên vài tiệm phở gà Sài Gòn ngon trong vô số các hàng quán kể ra cũng là việc khó. Vì không biết nên thêm hay bớt đi cái tên nào, do chất lượng đều ngang nhau. Cách tốt nhất là bạn hãy thưởng thức và đánh giá trực tiếp. Nếu biết địa chỉ nào khác ngon hơn thì đừng ngại để lại bình luận bên dưới!

The post 15+ Quán phở gà Sài Gòn: Ngon, Sạch, Nổi tiếng, Giá bình dân appeared first on Quang Huy Plaza.

Bạn yêu thích hương vị phở bò truyền thống nhưng ngại ra ngoài quán, nơm nớp lo sợ món ăn không đạt chuẩn? Học ngay cách nấu phở bò tại gia nhanh gọn mà vẫn giữ nguyên mùi vị nguyên bản khi xưa. Chỉ cần vài bước chế biến cộng thêm mẹo bếp hay ho là bạn đã tạo ra tô phở ngon đãi cả nhà rồi đấy!

1. Cách nấu phở bò chuẩn cần đạt các tiêu chí gì?

Phở bò ra đời đã lâu, từ những ngày mà từ “phở” bắt đầu xuất hiện và trở nên quen mặt với người Việt. Quá trình nấu không quá phức tạp nhưng để ngon, cho ra cái hương vị chuẩn đòi hỏi phải nằm lòng công thức. Thành phẩm sau cùng đạt đủ 3 tiêu chí dưới đây là bạn đã thành công rồi đấy nhé!

1.1 Nước dùng trong ngọt

Mùi vị, màu sắc, nhiệt độ của phần nước lèo ninh từ xương ống quyết định 70 – 80% độ ngon dở của món ăn này. Nước dùng phở bò phải có độ trong nhất định, về mặt cảm quan sẽ thấy màu sắc đậm hơn chút so với phở gà. Nguyên nhân phần lớn bắt nguồn từ việc chất tủy trong xương ống tiết ra khi ninh. 

Hương thơm của nước dùng hòa quyện bởi mùi bò, thoang thoảng mùi hành tây, gừng và hồi quế. Nếm thử bạn cảm nhận vị ngọt đậm tự nhiên từ xương chứ không hề ngọt gắt, lờ lợ từ mì chính như ở nhiều hàng quán.

1.2 Thịt bò mềm thơm

Thịt bò là linh hồn của thứ phở cùng tên, món ăn ngon hay không chỉ cần thưởng thức là biết ngay. Với thứ phở này, phần thịt bò tươi màu đỏ au phớt hồng. Có thể được nấu chín kỹ hoặc kiểu tái chín tùy theo thói quen của mỗi người. Khi ăn, bạn tận hưởng vị ngọt, mềm thơm của từng miếng thịt được làm cẩn thận, không hề lưu lại mùi ngai ngái, khó chịu.

1.3 Kết hợp topping vừa đủ 

Ngoài nước lèo và phần thịt bò mềm ngon thì phở không thể thiếu đi các loại topping. 1 tô phở đầy đủ kết hợp hài hòa các thành phần ăn kèm đủ loại từ rau sống, bánh phở cho đến bánh quẩy chiên. Điểm chung là lượng topping được căn chỉnh cân đối vừa tạo màu sắc dịu mắt, đủ chất lại không làm át đi cái vị của thịt bò.

2. Hướng dẫn cách nấu phở bò nhanh, ngon, đơn giản  tại nhà

Vì vài lý do, nhiều người có xu hướng mua nguyên liệu rồi tự học công thức và nấu tại nhà. Việc chế biến món phở tưởng chừng cầu kỳ, lắm công đoạn ấy thế mà lại đơn giản phải biết. 

2.1 Nguyên liệu

Nguyên liệu dễ tìm, dễ mua,  chỉ cần ra ngoài chợ, siêu thị hay những tạp hóa gần nhà đều có bán. Bên dưới là những thành phần chủ yếu bạn cần chuẩn bị để chế biến thứ phở này:

• Sợi phở tươi
• Thịt bắp bò/ thăn bò
• Gia vị
• Muối, nước mắm, tiêu xay,…
• Bánh quẩy chiên
• Hành lá, hành khô, rau mùi, chanh tươi, ớt
• …

2.2 Thực hiện

Bước 1: Sơ chế

• Xương ống bò hoặc xương đuôi bò mua về đem rửa với giấm, rượu trắng để khử sạch mùi. Tiếp theo, rửa lại với nước và đem đi trụng trong nồi nước muối 10′. 
• Hành tây, hồi, quế,… nướng sơ qua cho dậy mùi rồi bỏ hết vào trong túi lọc. 
• Các loại rau ăn kèm bỏ rễ, phần sâu, lá úa, rửa với nước để bỏ đất cát, giun sán. Để ráo nước rồi bỏ vào rổ nhỏ hoặc đĩa lớn cùng đầu hành, chanh, ớt và hành tây.

Bước 2: Nấu nước dùng

• Cho xương và đuôi sôi, nhanh tay vớt hết phần bọt để giữ được độ trong. Tiếp đến mới thả phần túi vải đựng các hương liệu vào để tạo mùi cho nước dùng.
• Bạn chỉnh lửa nhỏ xuống và ninh xương trong vòng từ 4h. Sau thời gian này, điều chỉnh các gia vị để nồi nước dùng thêm đậm đà.

Bước 3: Chế biến thịt bò

• Phần thịt bò sau khi để ráo, thả và nồi khoảng 30′ là chín tới. Khi thịt bò chín thì vớt liền ra thau nước đá cho nguội hẳn. 
• Bạn dùng dao sắc tiến hành thái thịt bò thành các lát mỏng vừa ăn có độ dày chừng 3 – 5mm ngang theo thớ để tránh bị dai.
• Chú ý: Nếu muốn ăn thịt bò tái thì phần thịt sống đem thái lát mỏng. Khi ăn thì trụng sơ qua nước sôi cỡ 1 -2’’ hoặc rưới thẳng nước lèo đang nóng lên trên bề mặt để thịt săn lại.

Bước 4: Thưởng thức

• Trụng sợi phở với nước sôi, vẩy cho ráo và xếp gọn vào trong tô.
• Xếp thịt bò, hành tây cắt lát, đầu hành, ngò rí lên trên sợi phở.
• Chan phần nước lèo còn nóng vào trong tô cho ngập các loại topping. Thêm chút tiêu xay vào trong tô phở cho dậy mùi (nếu thích).
• Dọn phở cùng các loại rau thơm, tỏi ngâm, sa tế, bánh quẩy chiên giòn để cùng ăn.

Như vậy, qua 4 bước thực hiện cơ bản cùng chút tinh tế, tỉ mỉ là đã có nồi phở bò ngon nghẻ để cả nhà ăn. Nước trùng trong, ngọt đậm, thịt bò mềm ngọt cộng thêm topping vừa vặn đến từng miligram chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn không thôi.  

3. Chia sẻ bí quyết nấu phở bò SLL đảm bảo chất lượng và hương vị

Nếu muốn nấu phở bò tại nhà với SLL hay có ý định mở hàng phở để bán thì cần trang bị ngay cho mình nhưng tips hữu ích. Chúng tôi mách ngay cho bạn 3 bí kíp cực kỳ hiệu quả để áp dụng khi nấu phở bò, vừa đảm bảo số lượng, chất lượng lại rút ngắn thời gian.

3.1 Cách chọn xương hầm

Muốn có nồi nước lèo nóng hổi, ngọt đậm lại thơm đặc trưng thì khâu tuyển chọn xương là quan trọng nhất. Bạn chú ý chọn mua xương ống và đuôi bò để ninh vì loại này có chứa nhiều tủy đỏ. Khi nấu trong thời gian dài, lượng tủy tiết ra chất ngọt tự nhiên lại chứa nhiều dinh dưỡng đặc biệt là chất sắt. Khi hầm xương, cần đảm bảo nguyên liệu là đồ tươi mới trong ngày, có kiểm định. 

3.2 Cách chọn thịt bò

Tùy theo sở thích mà có thể chọn loại thịt tương ứng nhưng phổ biến nhất vẫn là thịt thăn, bắp, gân bò, nạm bò. Những phần thịt này tương đối ít mỡ, không bị xác, khi nấu thì mềm, vị ngọt ăn cực kỳ đã miệng. Không những vậy chúng còn chứa nhiều đạm và các chất bổ dưỡng. Bạn cũng chú ý dùng hàng tươi mới chứ đừng dùng thịt bò bỏ lâu ngày trong tủ đông nhé!

3.3 Sử dụng nồi phở điện công nghiệp

Với những ai có ý định nấu phở bán hàng thì nên cân nhắc đầu tư sắm nồi phở điện công nghiệp. Đây là sản phẩm hiện đại, được cải tiến từ nồi nấu truyền thống.

Thiết bị này dù ra đời chưa lâu nhưng đã nhanh chóng tạo tiếng vang, số lượng bán ra cả hàng nghìn chiếc/tháng. Sở hữu chiếc nồi, người dùng nắm trong tay combo lợi ích:

• Được làm từ chất liệu thép inox 304 có giao diện cực kỳ hút mắt, tạo nên sự chuyên nghiệp, sạch sẽ cho gian bếp. Độ bền cao, vòng đời của thiết bị kéo dài hơn 10 năm.
• Đa dạng kích thước, dung tích phù hợp với từng quy mô nấu nướng, kinh doanh khác nhau.
• Cách nhiệt, cách điện tuyệt đối, an toàn 100% trong quá trình chế biến.

➤➤➤ ĐỌC THÊM: Mua nồi điện nấu phở ở đâu

Trong bài viết này, chúng tôi đã hướng dẫn cho bạn cách nấu phở bò siêu đơn giản mà vẫn ngon mê ly. Lưu ngay những nguyên liệu quen mặt, công thức chi tiết và một vài lưu ý nhỏ để áp dụng thành công

The post Cách Nấu Phở Bò: Ngon, Đơn giản, Tiết kiệm nhất tại nhà appeared first on Quang Huy Plaza.

Khi ăn phở mà không có thêm đĩa rau thơm đi kèm thì chẳng khác gì cực hình. Hương vị có ngon, có dậy mùi nước dùng hay không nằm hết ở thứ nguyên liệu thân quen ấy. Cùng khám phá 12 loại rau ăn phở đa dạng hình thù, màu sắc và mùi vị để xem bạn hợp với loại nào nhất nhé!   

1. Rau ăn phở: gia vị không thể thiếu cho món ngon trọn vị

Dù ăn ở ngoài tiệm hay nấu và thưởng thức tại gia thì đi kèm tô phở ú ụ topping không thể nào thiếu được phần rau thơm xanh mướt. Gia vị này không chỉ giúp món ăn tăng độ ngon lên gấp bội mà còn chứa nhiều hoạt chất có lợi cho sức khỏe người dùng.

1.1 Rau giảm vị cay nóng

Các loại rau đều chứa nhiều nước và vitamin nên khi ăn cùng với các món phở gà, phở bát đá, phở bò thì giúp giảm vị cay nóng.

Rau thơm giúp trung hòa vị cay của ớt và các thành phần dầu mỡ gây nóng cho cơ thể. Đã thế, các loại rau còn chứa nhiều chất xơ giúp đường ruột luôn khỏe. Bạn không còn sợ các chất đạm có trong phở gây khó tiêu nữa.

1.2 Tăng hương vị hấp dẫn

Không thể phủ nhận các loại rau thơm với màu sắc và mùi vị riêng có thể khiến cho tô phở thêm đẹp về hình thức, thêm chuẩn về hương vị. Một số loại rau khi cho vào giúp dậy mùi cho phần nước lèo cũng như át đi mùi ngai ngái của các loại topping. Chỉ cần hít hà mùi hương đặc trưng của rau thơm là bạn đã muốn cầm ngay muỗng đũa lên thưởng thức.

1.3 Chống ngán, chống ngấy

Ngoài công dụng tạo ra mùi vị đặc biệt cho món phở, rau thơm còn có sứ mệnh giải ngán, chống ngấy nữa đấy. Phở có nhiều topping, thịt, chả mọc, nếu chỉ ăn riêng sẽ khiến nhiều người mau chán. Vậy nên, dùng thêm rau để cân bằng lại là phương án thông minh. Đặc biệt rau sống có tính mát, hạn chế thừa cân nên thưởng thức cùng phở bạn không sợ béo.

2. 12 loại rau ăn phở: NGON, DỄ MUA, DỄ ĂN nhất

Rau ăn chung với phở phong phú về thể loại, để phải liệt kê thì ít nhất cũng vài chục cái tên. Tùy địa phương, tùy loại phở hay thị hiếu riêng của người ăn mà đĩa rau thơm cũng được thay đổi chứ không cố định. Sau đây là 12 loại rau thơm thân thuộc và quen mặt nhất khi ăn. Hãy xem bạn đã từng thử qua bao nhiêu loại rồi nhé!

2.1 Hành lá

Người ta hay nói vui khi ăn phở thế giới sẽ chia làm 2 thái cực: team không hành và team có hành. Dù thế nào thì cũng phải thừa nhận rằng đây là thứ gia vị “quốc dân” khi ăn phở. Phần hành lá xanh mướt, đầu hành trắng ngần có vị hăng, cay nhè nhẹ. Thế nhưng, khi chần qua nước sôi thì mất hẳn, đọng lại hậu vị ngọt dịu.

Không chỉ vậy, loại rau gia vị này còn giúp giải cảm, ngăn đầy hơi, khó tiêu, át đi hẳn cái mùi khó chịu còn đọng lại trong thịt bò.

2.2 Húng quế

Húng quế hay húng chó là thứ gia vị được khá nhiều thực khách cho vào trong tô phở. Bạn sẽ thấy ở miền Bắc ít người ăn phở với rau húng nhưng ở miền Nam thì nó phổ biến cực kỳ.

Lá húng quế thơm rõ nét, xanh đậm, không có lông cũng không nồng đượm như húng lủi mà mùi rất dễ chịu. Loại rau này có tính át mùi khá tốt, ăn kèm phở bò thì hợp phải biết. Chưa kể theo Đông Y loại rau này giúp giảm căng thẳng, stress, trị chứng đau đầu và giúp tiêu sỏi thận nữa đấy nhé!

2.3 Húng láng

Nếu dân Nam ưa chuộng ăn phở chung với húng quế thì người Bắc lại trung thành với húng láng có mùi thơm nhẹ nhàng. Đây được đánh giá là 1 trong những thứ rau thơm làm nên cái hồn cho phở Hà Nội gốc. Nếu không phải dân hay đi chợ hay người thường xuyên vào bếp thì bạn rất dễ nhầm húng láng với húng quế dù mùi vị chẳng hề liên quan.

Húng láng còn được biết với cái tên khác là húng thơm với phần lá nhỏ, màu xanh vừa phải, thân lùn cùng màu tía đặc trưng. Chính cái mùi thơm dịu nhẹ không bị hăng khiến cho nước dùng giữ trọn vị lại có thêm 1 thứ hương dịu mát kích thích vị giác.

2.4 Mùi

Rau mùi ta ở ngoài Bắc hay ngò rí theo cách gọi của người miền Nam cũng được xem là “bạn cùng tiến” với hành lá trong các món phở. Nếu để bình chọn xem đâu là loại rau thơm được ưa chuộng nhất có khi rau mùi chễm chệ ngay đầu bảng ấy chứ. Rau màu xanh đậm, lành tính đưa hương thơm ngát rất dễ mix chung với hầu hết món phở, cháo, món nước.

Cũng thật hiếm có loại rau nào mà từ thân đến hạt đều có thể tận dụng để làm gia vị cho phở. Thông thường, người ta cho phần thân dưới của cây ngò rí cộng thêm phần hạt ngò rang thơm cho vào nồi nấu phở để hầm nước dùng. Còn phần ngọn và phần lá thì cắt nhỏ và rắc lên mặt trên của tô phở trông vừa đẹp mắt lại thơm đến khó tả.

2.5 Xà lách

Xà lách là thứ rau sống quen mặt, hầu như các món bún, phở, miến nào cũng có thể mix chung. Rau có màu xanh nhạt, đôi khi là loại màu tím chứa rất nhiều các loại vitamin A, vitamin K, vitamin C. Mùi xà lách không quá đậm, vị cay nhẹ nơi đầu cuống rất dễ ăn lại không phá đi kết cấu của nước lèo.

Ăn phở chung với xà lách không chỉ giải ngán và còn đem lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể. Lượng vitamin A phong phú, gấp đôi các loại rau khác cực tốt cho đôi mắt, chất xơ nhiều giúp bạn dễ tiêu.

2.6 Ngò gai

Lá mùi tàu mọc dài chùng 5 – 8cm, quanh viền lá có hình răng cưa khá nhọn, màu đậm, chỉ cần ngửi qua là nhận ra ngay.

Theo Y học, ngò gai là loại rau lành tính có tác dụng giảm lượng mỡ trong, hỗ trợ điều trị các căn bệnh ho ra đờm hay bị mụn nhọt toàn thân. Bạn lưu ý mùi tàu có vị khá gắt, nếu cho quá nhiều có thể lấn át hết vị của các thành phần khác nên chỉ dùng với lượng vừa đủ thôi nhé!

2.7 Giá đỗ

Giá đỗ rất dễ tìm, dễ mua mà giá lại khá rẻ, thường được thực khách trong Nam lựa chọn để ăn cùng các món phở. Trong khi đó, các hàng phở miền Bắc thì khá hiếm khi thấy sự xuất hiện của thành phần này. Từng cọng giá trắng tinh, thân mình mũm mĩm, căng bóng có tính mát giàu đạm, vitamin E hỗ trợ chống lão hóa cho da

Khi ăn phở hay các món nước có thể dùng giá sống hoặc là đem trụng sơ qua với nước sôi. Giá ăn sống thì giòn, mát trong khi giá trụng đảm bảo vệ sinh hơn hẳn. Cho dù thưởng thức giá đỗ với phở theo cách nào đi nữa cũng sẽ tăng thêm vị ngon, thêm nhiều chất dinh dưỡng.

2.8 Tía tô

Tía tô có phần lá bè ngang, viền lá có hình răng cưa nhưng lịa uyển chuyển chứ không hề sắc như ở mùi tàu. Bạn có thể dễ dàng nhận ra nhờ màu tía ở 2 mặt, chưa kể mùi hương nồng của nó. Dòng rau gia vị này này thường dùng trong các món cháo, bún ốc hay các món om chuối đậu

Rau tía tô khá là kén món phở, thường chỉ thích hợp cho phở gà hay các món phở trộn. Nó cũng không phù hợp với số đông nhưng những ai ăn được lại rất ghiền cái mùi đặc trưng, vị cay ngọt. Không những vậy, đây còn là vị thuốc quý có tác dụng giải cảm, giải độc, trị ho cực kỳ hiệu nghiệm

2.9 Kinh giới

Là 1 phiên bản gần giống với tía tô nhưng lá kinh giới có màu xanh lục, kích thước cũng bé hơn nhiều. Xét về hương vị thì loại rau này cay nhẹ, có độ ngọt dịu hơn hẳn so với tía tô nên cũng được yêu thích hơn.

Nếu tía tô hợp với phở gà thì kinh giới lại là “người tình” của các loại phở bò. Khi ăn thì không thái nhỏ mà để nguyên đọt rồi cho thẳng vào nước dùng hoặc gói chung với miếng thịt. Khi ăn giúp át đi cái mùi ngái của bò. Cũng như tía tô, kinh giới hỗ trợ giải cảm rất tốt, cũng như hiệu quả trong việc trị chứng mày đay, dị ứng.

2.10 Hẹ

Hẹ không phổ biến đến mức “quốc dân” như người anh em hành lá nhưng lại là thứ gia vị làm nên độ nổi tiếng cho thương hiệu Phở Thìn. Sự kết hợp thú vị và mới lạ của chủ quán tưởng chừng sẽ không hợp nhưng lại hợp đến bất ngờ. Thậm chí, nhiều khách quen còn yêu cầu chủ quán cho thêm thật nhiều hẹ vào trong tô phở.

Rau hẹ màu xanh, lá nhỏ không rỗng to như hành lá, mùi cũng đặc trưng hơn. Với những ai ăn được loại rau này thì sẽ mê mẩn không thôi cái mùi thơm dịu, hơi cay nhẹ và có vị chua khi trụng trong nước sôi. Loại rau thơm này được xem như bài thuốc Đông Y giúp cải thiện sức khỏe sau khi ốm dậy, bổ can thận, tốt cho đường ruột.

2.11 Bạc hà

Bạc hà nếu nhìn không kỹ rất dễ nhầm lẫn với húng lủi dù chúng là 2 loài khác biệt. Lá bạc hà màu xanh đậm, bề mặt khá sần sùi và có lông tơ nhỏ, thân mảnh màu xanh hoặc màu tím. Loại rau này có mùi thơm khá nồng, khi ăn có vị cay cay, the the nơi đầu lưỡi rất hợp với các món phở nước và phở trộn.

Chỉ cần vài lá bạc hà bỏ vào trong nước dùng là đã dậy mùi thơm đến khó mà cưỡng lại. Bạc hà chứa nhiều tinh dầu nên khi ngửi vô cùng dễ chịu. Đã thế, còn chứa các enzym có lợi cho hệ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch, giúp điều trị ho khan, giải cảm, giảm cân.

2.12 Hành tây

Hành tây là thứ gia vị tạo nên mùi vị đặc biệt cho nước dùng phở. Nhiều hàng quán còn có thêm hành tây ngâm giấm hay thái khoang thả trực tiếp vào tô phở bò. Dù ăn theo kiểu nào thì cũng phải khẳng định đây là loại nguyên liệu rất hợp rơ với phở xưa.

Từng lát hành tây trắng hồng nổi trên mặt của tô phở ăn giòn sần sật, vị cay và hăng nhẹ hòa quyện với mùi bò không hề khó chịu. Đồng thời, bản thân của hành tây cũng rất giàu tinh dầu, tốt cho dạ dày, ngăn tình trạng chướng bụng.

Trên đây là những thông tin chi tiết về 12 loại rau ăn phở quen mặt nhất, mỗi loại lại có mùi vị và công dụng riêng. ? Nếu có cơ hội đừng ngại ngần thử các loại rau thơm khác để có những trải nghiệm ẩm thực mới mẻ nhé!

The post 12 Loại Rau Ăn Phở: Thơm, Ngon, Tăng hương vị cực tốt appeared first on Quang Huy Plaza.

Tủ bán phở thanh lý có thể khiến bạn cảm thấy nhẹ gánh vì cắt giảm được chi phí cho khâu setup ban đầu. Tuy nhiên, nếu tìm đến với lựa chọn này thì sẽ có rất nhiều chướng ngại đang chờ đợi bạn trong hành trình phía trước.

1. Mua tủ bán phở thanh lý gây ra nhiều “luồng tranh cãi”

Khi có ý định mua tủ bán phở thanh lý, bạn sẽ phân vân vì có rất nhiều ý kiến trái chiều xoay quanh lựa chọn này.

Mua đồ cũ thì người khen, kẻ chê có cả, bạn có thể nhìn thấy rõ cái lợi trước mắt là giá thành rẻ. Thế nhưng liền sau đó là cơ số những điều bất cập: hình thức xuống cấp, công nghệ cũ, nguy cơ hỏng hóc…vv

 Thực tế, người mua phải hàng lởm, giá chát cũng nhiều vô kể. Vậy nên, đây giống như chơi 1 ván bài đỏ đen. Đôi khi những hiểu biết, kiến thức của bạn không giúp được gì nhiều cho việc tìm ra sản phẩm ưng ý.

✔✔✔ CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM CÁCH: Nấu phở bằng nồi áp suất

2. Giải đáp: nên mua thanh lý tủ bán phở không?

Nếu vẫn đang cân nhắc có nên lựa chọn tủ bán phở cũ hay không thì việc làm rõ thiệt hơn trong gợi ý này sẽ giúp bạn có được quyết định đúng đắn.

2.1 Cái được

•  Chi phí bỏ ra ít

Đây là lợi ích lớn nhất, dễ nhận thấy khi mua thanh lý tủ bán phở. Rõ ràng hàng thanh lý có giá rất bèo, chỉ bằng khoảng 30-70% chi phí hàng nguyên giá. Và nếu hạn hẹp về tài chính, bạn có thể tìm đến lựa chọn này như là giải pháp tạm thời để khắc phục khó khăn ban đầu.

• Giảm bớt nỗi lo khi chẳng may thua lỗ

Mặc dù kinh doanh là 1 hành trình lâu dài nhưng nhiều người khi dấn thân vẫn có tâm lý sợ lỗ. Chính vì vậy, họ tìm đến những đồ dùng, thiết bị đã qua sử dụng để giảm bớt ngân sách. Như vậy nếu buôn bán thất bát thì tiền bạc hao tổn cũng chẳng đáng là bao. Và với suy nghĩ trên, các chủ nhà hàng, quán ăn đã lựa chọn tủ phán phở thanh lý để giảm bớt gánh nặng nếu chẳng may vấn đề này xảy ra.

2.2 Cái mất

• Sử dụng bất tiện, tốn sức

Sản phẩm đã trải qua thời gian dài sử dụng nên việc xuống cấp về công năng là điều dễ hiểu. Thời gian đun nấu có thể kéo dài gấp rưỡi, gấp đôi so với ban đầu. Bên cạnh đó, các chi tiết ngày càng trở nên lỏng lẻo, vận hành kém trơn tru và tiêu tốn nhiều sức lực. 

• Tốn kém chi phí vận hành 

Khi công suất càng suy giảm thì để đạt được hiệu quả chế biến, thời gian vận hành sẽ lâu hơn, tiêu tốn nhiều điện năng hơn.

Bên cạnh đó, các hỏng hóc xảy ra như cơm bữa, khiến bạn phải bỏ ra số tiền không hề nhỏ cho khâu bảo trì. Và cả 2 điều này đều mang đến 1 hệ quả chung là tốn kém chi phí vận hành.

• Mất vệ sinh an toàn thực phẩm

Dù được làm bằng chất liệu tốt thì qua thời gian quá trình oxy hóa vẫn xảy ra gây hoen gỉ bề mặt, mất vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều này không chỉ bạn mà tất cả thực khách đều nhìn thấy rõ, từ đó tác động lớn đến tâm lý và vị giác ở họ. Và những diễn biến sau đó hẳn bạn cũng có thể dự đoán được.

• Thẩm mỹ kém, khó hút khách

Đã là hàng qua tay thì hình thức xuống mã là chuyện đương nhiên. Trong khi đó, diện mạo bên ngoài chính là điểm đầu tiên gây chú ý với người tiêu dùng. Và thử nghĩ mà xem, nếu bề mặt tủ bong tróc, kết cấu xập xệ, đầy vết ố vàng thì liệu khách có còn mặn mà với hàng quán của bạn?

• Gián đoạn kinh doanh

Những sai hỏng đã tiềm ẩn từ bên trong hàng thanh lý và chỉ chờ cơ hội để phát tác. Tất nhiên, nó chẳng báo cho bạn thời điểm hư hỏng để lường trước sự cố. Kết quả là đang đun nấu, thiết bị có thể dừng đột ngột. Bạn đành phải cáo lỗi với khách hàng để đem đi sửa trong vài ngày.

Nếu sự việc chỉ xảy ra 1-2 lần thì không phải vấn đề, nhưng nếu lặp lại liên tục thì sẽ làm gián đoạn kinh doanh. Và không chỉ mất khách đâu, bạn còn có thể đứng trước nguy cơ đóng cửa tiệm vì rủi ro đáng ngại này.

➤➤➤ LIỆU CÓ NÊN: Mua nồi điện nấu phở thanh lý

3. Gợi ý 5 địa chỉ thanh lý tủ bán phở Hà Nội uy tín, giá rẻ

Như đã chia sẻ ở trên, việc lựa chọn hàng thanh lý phần nhiều là do may rủi. Tuy nhiên nếu tìm đến những cơ sở uy tín thì tỉ lệ may mắn sẽ tăng lên đáng kể. Và dưới đây là 5 gợi ý đắt giá dành cho bạn:

3.1 Chợ đồ cũ Huy Hoàng

Khi mới ra đời, không ai nghĩ chợ đồ cũ Huy Hoàng sẽ có ngày phát triển đến vậy. Vì đơn vị này không tọa lạc ở vị trí đắc địa và nằm cách xa trung tâm thành phố. Thế nhưng chỉ sau vài năm, nhiều người ở khu vực nội thành đã lặn lội đường xa để tìm mua hàng cũ chất lượng cao tại đây. 

Điểm cộng của thương hiệu là có hệ thống kho bãi cực quy mô và đội ngũ chuyên gia thẩm định siêu VIP. Vậy nên hàng đã qua chọn lọc có chất lượng cực ổn với độ mới từ 70% trở lên. Trong khi đó giá chỉ bằng 50% chi phí ban đầu, rất đáng để tham khảo phải không ạ?

• Địa chỉ: Ngọc Chi-Vĩnh Ngọc-Đông Anh- Hà Nội

3.2 Đồ cũ Trường An

Với slogan “Khi bạn cần – Có chúng tôi”, đồ cũ Trường An trở thành điểm đến tin cậy của rất nhiều người mê hàng Secondhand. Đặc biệt là tủ bán phở thanh lý – mặt hàng kinh doanh chủ đạo của doanh nghiệp.

Với mỗi sản phẩm mua về, doanh nghiệp đều phân tích, sửa lỗi triệt để. Sau đó tân trang về mặt hình thức nên chúng không khác hàng niêm yết là bao. Chẳng những vậy, Trường An còn có CSBH tối thiểu 6 tháng cho mọi sản phẩm bán ra. 

• Địa chỉ: Số 2 ,Ngõ, 2 Đại Lộ Thăng Long, Nam Từ Liêm, Hà Nội

3.3 Thanh lý Thưởng Thưởng

Không ngoa khi nói rằng Thưởng Thưởng là thương hiệu kinh doanh hàng thanh lý lớn nhất khu vực Bắc Bộ. Doanh nghiệp sở hữu mặt bằng lên tới hơn 50.000m2 với đầy đủ các loại sản phẩm. Từ thiết bị nhà bếp công nghiệp như tủ bán phở đến đồ điện lạnh như tủ bánh kem, bàn ghế văn phòng, nội thất, dụng cụ xây dựng…đều có cả.

Đặc biệt, giá thành sản phẩm tại đây rẻ hơn nhiều so với các đơn vị cạnh tranh. Chẳng những vậy, thương hiệu còn cam kết 1 đổi 1 trong vòng 1 tháng nếu phát sinh lỗi kỹ thuật – điều mà mua hàng mới chính hãng đôi khi bạn cũng không có được.

• Địa chỉ: Chợ Đầu mối Bắc Thăng Long, Xã Hải Bối, Huyện Đông Anh,  Hà Nội

3.4 Chợ Vạn Phúc

Nếu như 3 đại diện trên là những đơn vị tư nhân thì chợ Vạn Phúc chính là khu chợ Offline chuyên bán đồ cũ với rất nhiều cửa hàng lớn nhỏ. Tại đây bạn có thể tham khảo rất nhiều địa chỉ để tìm ra dòng tủ bán phở ưng ý. Điểm cộng của lựa chọn này là có thể so sánh về giá và chất lượng giữa các cửa hàng để tối ưu lựa chọn.

Bên cạnh đó, người bán cũng rất ít khi đòi thách. Chỉ cần deal giá bằng 80-90% mức giá họ đưa ra ban đầu là có thể đạt được thỏa thuận.

• Địa chỉ: 7 Kim Đồng, Vạn Phúc, Hà Đông, Hà Nội

3.5 Chợ Tốt online

Hiếm có địa chỉ kinh doanh trực tuyến nào lại hoạt động quy củ và uy tín như Chợ tốt. Mỗi doanh nghiệp nếu muốn phân phối hàng tại đây đều phải trải qua các bước sàng lọc khắt khe, bao gồm cả khâu định danh và đánh giá sản phẩm.

Vậy nên, chất lượng các mặt hàng tại đây không hề kém cạnh so với các cửa hàng kinh doanh trực tiếp. Chẳng những vậy, chỉ với vài click, bạn có thể lướt qua nhiều mẫu tủ bán phở từ nhiều đơn vị cung ứng khác nhau. Và tất nhiên khi càng có nhiều sản phẩm thì khả năng tìm được thiết bị vừa ý sẽ càng cao.

Đặc biệt, giá thành lại được fix công khai nên đảm bảo tính công bằng, thuận mua, vừa bán. Một lựa chọn sở hữu rất nhiều tiện ích phải không ạ?

• Địa chỉ website: https://www.chotot.com/

4. Mẹo chọn mua tủ bán phở cũ Hà Nội chất lượng, giá tốt

Khi đã tìm được địa chỉ phù hợp,  cần có thêm một vài bí kíp nhỏ để mua được hàng chất lượng, giá tốt. Và dưới đây là 3 mẹo cực hữu ích dành cho bạn khi chọn tủ bán phở cũ.

4.1 Tìm hiểu chế độ bảo hành

Vì sao chúng ta cần chú trọng đến chế độ bảo hành? Thứ nhất khi có được “lệnh bài” này thì mỗi lần phát sinh sai hỏng sẽ có đơn vị chịu trách nhiệm về chi phí, sửa lỗi.

Thứ hai, thời gian bảo hành phần nào cho thấy chất lượng thực sự của sản phẩm bán ra. Nếu càng dài hơi thì chứng tỏ mặt hàng đó được đánh giá càng cao và ngược lại. Chính vì vậy, khi chọn mua cần đặc biệt ưu tiên điều cốt lõi này để không bị thua thiệt về sau.

4.2 Check kỹ chất lượng sản phẩm

Có 3 cấp độ để đánh giá chất lượng sản phẩm. 1 là quan sát, 2 là chạm vào để thẩm định, 3 là test thử để kiểm tra các tính năng của chúng. Nhiệm vụ của bạn là phải thực hiện cùng lúc cả 3 mức đánh giá này để có được cái nhìn toàn diện nhất. Không nên nhìn qua thấy ưng ý là chốt ngay. Bởi sau cùng, thứ đồng hành cùng bạn không phải là hình thức mà chính là các tính năng của sản phẩm.

4.3 Thương lượng giá mua hợp lý

Với những cửa hàng đã treo giá sẽ rất khó để thỏa thuận lại chi phí với người bán. Tốt nhất là chỉ nên bày tỏ mong muốn deal giá, sau đó xem phản ứng của họ. Trong TH này, việc chiết khấu 10-15% đã là may mắn.

Nếu bạn mua của những cá nhân hoặc các nhà hàng đã qua sử dụng thì cần xem xét giá thành có xứng tầm giá trị không. Nếu không thì hãy thương lượng lại. Trong trường hợp này, việc hạ giá xuống mức 70-80% so với ban đầu là điều hoàn toàn có thể.

5. Mua tủ bán phở mới toanh giá gốc tại xưởng “ngon” hơn hàng thanh lý

Giá thành là lý do tiên quyết khiến nhiều người bất chấp mọi rủi ro và tìm đến tủ bán phở cũ. Tuy nhiên đó là bởi họ chưa biết cùng chi phí đó vẫn có thể mua được hàng mới toanh, chất lượng xịn. Và tủ bán phở nguyên giá của Quang Huy là một lựa chọn như thế.

Quang Huy là doanh nghiệp đầu tiên sản xuất tủ bán phở tại Việt Nam. Từ đó đến nay, mặc dù đã có rất nhiều doanh nghiệp “mọc” ra nhưng thương hiệu vẫn cho thấy sức ảnh hưởng, vị trí không thể thay thế của mình.

Đặc biệt là nhờ vào chú trọng đổi mới công nghệ nên sản phẩm không chỉ tiện ích, tuổi thọ cao mà còn sở hữu mức giá rất phải chăng. So với hàng thanh lý, chúng không chênh quá 10-20% trong khi thời gian sử dụng kéo dài gấp 4-5 lần. Chẳng những vậy, doanh nghiệp còn đồng hành cùng sản phẩm trong suốt 6 năm đầu tiên. 1 chặng đường dài cho thấy phương châm kinh doanh siêu có tâm của thương hiệu.

Vậy bạn sẽ mua tủ bán phở thanh lý với hàng loạt rủi ro hay tìm đến 1 bến đậu an toàn như tủ bán phở mới Quang Huy? 

The post Tủ bán phở thanh lý: 5 Địa chỉ mua Giá rẻ, BH lâu, Mới 95% appeared first on Quang Huy Plaza.

Có khá nhiều bài viết chia sẻ chi tiết về khẩu phần, định lượng,… liên quan cách nấu phở gà. Tuy nhiên, bí quyết không nằm ở những con số mà lại phụ thuộc vào kỹ năng. Đôi khi, bạn đong đếm đúng tỷ lệ nhưng lại không cho ra được hương vị như mong muốn. Với món ăn này, cần phải thực hành nhiều lần để tạo nên kết cấu hoàn chỉnh. 

1. Phở gà – đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt Nam

Trên con đường ẩm thực truyền thống, phở bò, phở gà luôn đồng hành cùng nhau tiến về phía trước. Bạn đã bao giờ thấy “fan phở bò”, “fan phở gà” cạnh tranh xem loại nào ngon hơn chưa nhỉ? Thực tế, mỗi món đều có nét đại diện cho ẩm thực Việt nên cũng chẳng ai chia bè phái. Phở gả dù là “đàn em” nhưng tạo ra những ấn tượng vô cùng thú vị. 

1.1 Sợi phở trắng mềm

Thầm cảm ơn người nghệ nhân đã làm ra món phở từ những hạt ngọc của trời. Sợi nào cũng trắng tinh, thơm mùi đặc trưng của tinh bột.

Thêm nước sôi cũng không làm mất đi sự dai, mềm vốn có. Nếu cùng là sợi phở như vậy nhưng dùng nước dùng như bún riêu, ốc,… thì lại thành món khác. 

1.2 Thịt gà tươi ngon, săn chắc

Gà được luộc và lọc xương sẵn nên rất tiện khi thưởng thức. Từng miếng da vàng ươm bọc lấy thịt hồng hồng, trắng trắng, vẫn còn ngậm nước. Vừa đưa lên miệng đã ngửi thấy mùi thơm nồng, tiếp đến là vị ngọt tiết ra. Hòa lẫn với gia vị phở khiến mỹ thực như được nâng lên tầm cao mới. Thịt gà đôi khi còn mang lại cảm giác khoái khẩu hơn thịt bò mà còn không bị ngấy. 

1.3 Nước dùng ngọt thanh

Nước được ninh trực tiếp từ xương gà, thêm 1 số loại rau củ nên có độ ngọt tự nhiên. Váng mỡ không nhiều, khiến món trở nên thanh đạm hơn rất nhiều. So với các loại phở khác thì phở gà ít calo hơn. Tuy nhiên, các thành phần bên trong đều rất cân đối và bổ sung đầy đủ vi chất. Vì vậy, đây là sự lựa chọn của anh chị em đang giảm cân.

✖✖✖ CHIA SẺ: Cách nấu phở gà Hà Nội

2. Cách nấu phở gà ngon, thơm, đơn giản nhất tại gia

Với những ai đã có kinh nghiệm nấu nướng thì thường có rất nhiều biến tấu sáng tạo khi nấu phở. Nhìn chung thì đây cũng là món ăn được thực hiện khá dễ dàng. Nếu chưa từng vào bếp cũng đừng lo. Công thức dưới đây sẽ chỉ dẫn bạn từ A-Z, đảm bảo ai cũng phải trầm trồ. 

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà ta (nguyên con hoặc đùi, cánh tùy khẩu phần): Nếu chọn gà theo phần thì bạn nên mua thêm phần xương riêng. 
• Sợi phở tươi
• Thanh quế, hoa hồi, hạt mùi,…
• Hành hoa (mua được loại có củ trắng lớn càng tốt), mùi ta, lá chanh,…
• …

2.2 Các bước làm

B1: Luộc gà

• Cắt bỏ phần màu vàng (tuyến hôi) ngay trên phao câu để thịt + nước không bị mùi. 
• Gà sau khi vệ sinh nhiều lượt nước thì để ráo. Lấy miếng nghệ tươi để nhuộm da vàng cho đều màu. Dùng kéo cắt chân để riêng (có thể cho vào luộc cùng nếu thích ăn). 
• Thả gà và đợi sôi bùng lần 2 thì đậy nắp, giảm ⅔ nhiệt, đun khoảng 20”
• Tắt bếp, om vung thêm 10” để tận dụng hết hơi nóng bên trong. 
• Vớt gà ra để ráo nước và tiến hành lọc xương với thịt riêng. Các miếng nên cùng dao cắt để da và thịt được dính liền. 

B2: Chế nước lèo

• Dùng phần xương đã lọc thả vào nồi phở điện đun. Nếu muốn nước ngọt hơn, bạn có thể mua xương gà (dùng muối khử mùi). 
• Tới khi nước sôi thì cho giảm ½ nhiệt, thả hành tây và củ cải hầm chung. 
• Các hương liệu như hồi, quế thì nướng thơm, rang chín hoặc cho vào lò vi sóng khoảng 3”. Nên cho vào 1 túi lọc và buộc kín, thả vào nồi nước hầm, sau 30′ thì vớt ra ngoài. 
• Chắt nước riêng ra 1 chiếc nồi khác và nêm gia vị tới khi vừa miệng. 

B3:  Hoàn thiện

• Trụng phở cùng giá đỗ, rây cho ráo hết nước và cho ra tô. Xếp thịt gà lên trên cùng. Nếu thích trứng non và lòng gà thì bạn mua thêm, luộc chín và bày cùng luôn nhé!
• Hành lá chia làm 2: Đầu hành cắt khoảng 10cm, chẻ dọc thành sợi. Thân hành cắt nhỏ cùng mùi ta. Rải cả 2 lên trên thịt gà. Chan nước dùng ngập nguyên liệu, thêm chút lá chanh băm nhỏ và bắt đầu nếm thử. 
• Vắt thêm chút chanh hoặc ăn cùng hành ngâm giấm sẽ rất ngon.
• Thịt gà mềm, chắc mà không bị dai hay bở bục, da sật sật, giòn đúng điệu. 

3. Bí quyết làm phở gà ngon của quán ăn đắt khách

Những thương hiệu nổi tiếng đều có cách thức riêng để giữ được phong độ. Dù nấu hàng ngàn lần vị ngon vẫn không đổi, nước phở bán cả ngày luôn đậm đà, thơm dịu. 

3.1 Chọn thịt gà ta chuẩn

Thịt gà ta và gà công nghiệp rất dễ phân biệt, đặc biệt với những người sành ăn. Vì thế, bạn đừng nghĩ tới việc dùng thịt bở nhưng lại trưng biển “phở gà ta”. Thực khách sẽ nhận ra ngay lập tức chỉ sau 1 gắp thôi đấy. 

• Phần da cổ không bị bùng nhùng mỡ, đã được loại bỏ sạch lông. Vết cắt tiết nhỏ, không bị mất mảng da hay rời rạc. 
• Trọng lượng phải tương xứng với thân hình bên ngoài (vấn đề gà bị bơm hơi, bơm nước cho tăng trọng khá nhức nhối). 
• Nếu bán hàng thì buộc phải nhập gà ta từ những cơ sở uy tín, có kiểm dịch rõ ràng. 

3.2 Khử mùi hôi tanh của gà

Thịt gà không bị hôi nồng như vịt hay ngan nên công đoạn sơ chế cũng trở nên đơn giản hơn. Ngoài cách dùng muối chà xát được giới thiệu bên trên, bạn có thể tận dụng chanh, giấm. Hoặc ngâm gà với rượu gạo (rượu hoa, rượu ngâm,…) khoảng 15-20” trước khi đem luộc. Tuyệt đối không được quên gừng (để tươi hoặc nướng chín đều được) khi luộc gà. 

3.3 Tận dụng giá trị bộ nồi phở

Bộ nồi phở điện ngày nay đã trở thành thiết bị đắc lực của các tiệm bán phở lớn, nhỏ. 1 bộ được bán ra thị trường gồm 2-3 chiếc nồi được gắn vào bộ khung (xe đẩy hoặc bệ đỡ). Việc bán hàng nhờ vậy trở nên chuyên nghiệp với thao tác cực kỳ nhanh gọn.

Dùng 1 chiếc để hầm xương, chiếc còn lại để chắt nước và chế thành hương vị như ý. Nồi nhỏ nhất sẽ được sử dụng để đun nước sôi, dùng trụng bánh phở, thịt,… Thực khách nhìn thấy sự sạch sẽ ấy dù khó tính cũng phải thích mê.

Cách nấu phở gà so với loại thịt khác khác đều dễ làm và tiết kiệm thời gian hơn. Đây cũng là món cung cấp đủ dưỡng chất, chắc dạ nhưng lại ít chất béo. Nếu cân đo đúng hàm lượng, bạn vẫn có thể đưa vào menu ăn kiêng, không lo mập. 

The post Cách Nấu Phở Gà: Ngon ngất ngây, Đúng vị nhất tại nhà appeared first on Quang Huy Plaza.

So với phương thức chế biến thông dụng thì nấu phở bằng nồi áp suất mang đến hiệu quả nổi trội hơn nhiều. Trước hết là thời gian đun nấu cực nhanh, chỉ tương đương 1/3 thời gian thao tác với nồi thủ công. Sau nữa là khả năng chống thất thoát dưỡng chất siêu ấn tượng nên thành phẩm tạo ra có chất lượng rất “đáng tiền”.

1. Lợi ích khi dùng nồi áp suất nấu phở

Không chỉ có 2 option cơ bản là nồi thủ công và nồi điện, bạn còn có thể hoàn thiện món phở bằng nồi áp suất. Sản phẩm này có thiết kế đặc trưng với hệ gioăng siêu khít, khả năng làm tăng áp suất trên nền nhiệt cao. Nhờ vậy mà nguyên liệu chín rất nhanh, thơm nhừ đạt đến độ hoàn hảo chỉ sau chưa đầy 2h

Không chỉ đem đến hiệu quả đun nấu vượt trội, nồi áp suất nấu phở còn có khả năng giữ trọn nguồn dưỡng chất bên trong. Do đó xét về độ bổ dưỡng, thành phẩm tạo ra vượt trội hơn hẳn so với cách chế biến truyền thống.

Và 1 tiện ích khác của thiết bị này không thể không nhắc đến, đó chính là độ tiện lợi. Hầu hết các gia đình hiện đại đều trang bị đồ dùng này trong gian bếp của mình. Vậy nên khi có nhu cầu, bạn có thể thực hiện ngay mà không mất công tìm kiếm hay mua mới sản phẩm.

Khá nhiều điều tiện ích thú vị xoay quanh nồi áp suất nấu phở phải không ạ? Ngay sau đây chúng ta hãy cùng học cách chế biến món ăn trên từ đồ dùng đa năng này nhé!

✸✸✸ CÓ THỂ BẠN THÍCH MUA: Thanh lý nồi nấu phở

2. 3 cách nấu phở bằng nồi áp suất ngon, siêu nhanh, đơn giản

Sử dụng nồi áp suất để chế biến phở không hề trải qua các bước phức tạp, cầu kỳ. Bạn hãy làm theo 3 công thức dưới đây, đảm bảo thời gian đun nấu siêu nhanh mà thành quả tạo ra lại ngon “thụt lưỡi”.

2.1 Phở gà

– Nguyên liệu:

• Gà mái tơ 
• Hành tây
• Bánh phở tươi
• Cải củ
• Xương heo
• Gừng
• Hành tim
• Hành lá
• Rau mùi
• Gia vị phở
• Mắm, muối, tiêu….

– Cách thực hiện:

• Sơ chế gà, làm sạch nội tạng và dùng giấm chà qua nguyên liệu, cho vào xoong luộc chín
• Lấy ra, đợi nguyên liệu nguội thì đeo bao tay, xé phay thật nhỏ rồi cho ra 1 đĩa lớn
• Xương mua về cho vào dung dịch giấm ăn pha nước với tỉ lệ 1 : 5, tiếp đến nấu một xoong nước nóng già, thả vào chần 10′ rồi cho ra rổ
• Rau thơm xử lý bằng muốiđể loại bỏ thành phần gây hại, tráng với nước vài lần (riêng với hành cắt riêng phần đầu trắng dài 5cm, đuôi xắt nhỏ). 
• Bóc vỏ, xén rễ, làm sạch các loại củ rồi làm chín trên lửa than đến khi thơm cùng thảo quả, đinh hương…. Sau đó đập nhẹ để loại bỏ hết vụn than, rửa qua vòi rồi nhét vào túi.
• Cho vào nồi áp suất 4l nước. Thêm nguyên liệu, túi gia vị rồi bật lửa lớn để đun sôi, ninh nhừ xương trong 1,5-2 tiếng
• Khi nước lèo đạt yêu cầu thì bỏ túi gia vị, cho 1 phần nước ra xoong nhỏ để trụng phở. Đặt lần lượt bánh phở, gà xé, đầu hành, rau gia vị vào tô rồi rưới nước lèo sôi kỹ, ăn ngay khi còn nóng.

– Thành phẩm: Nước dùng rất trong, thơm nức mũi, thịt gà có màu vàng sáng, ngấm gia vị nên ngon miễn chê. Đặc biệt là bánh phở cực săn, chín vừa độ và rất tơi nên ăn bao nhiêu cũng không hề ngán.

2.2 Phở bò

– Nguyên liệu:

• Thịt nạm bò
• Xương đùi bò
• Bánh phở 
• Hành, ngò
• Hành tây
• Gừng
• Hành tím
• Gia vị

– Cách thực hiện:

• Giã nát 1/2 củ gừng, thêm chút muối, vò kỹ rồi chà nhẹ nhàng lên bề mặt thịt chừng 10′. Giữ 15′ trước khi xả lại nước để khử sạch mùi khó chịu. Riêng thịt thăn thì thái miếng mỏng tang, ướp tiêu, hạt nêm cho ngấm.
• Cho xương vào thau, đổ ngập nước muối pha rượu trắng, để 30′ trước khi chần nước sôi.
• Rang gia vị phở, các loại củ sơ chế qua, nướng trên than hoa rồi bỏ chung vào túi vải.
• Luộc nạm bò cùng chút gừng tươi thái sợi, 30′ sau thời điểm nước sôi thì lấy ra, cho vào  tủ lạnh 60′. Cuối cùng xắt thành miếng mỏng cỡ 3 ly.
• Cho 3,5l nước vào nồi áp suất. Thêm túi đựng gia vị, xương ống bò, nêm vừa ăn rồi ninh kỹ trong 2-2,5h (có thể đập dập xương để tăng độ ngọt thành phẩm).
• Trụng nhanh sợi phở trong nước nóng, bỏ ra tô. Thao tác tương tự với thịt thăn. Cho thịt nạm, thịt thăn, ngò hành vào bát và xối nước lèo để hoàn thiện.

– Thành phẩm: màu đẹp mắt, mang vị ngọt ấm, thanh nhẹ và tỏa mùi thơm phức. Thịt nạm săn, nhai cực đã miệng, trong khi đó thịt thăn lại siêu mềm và dậy mùi, ăn cùng rau ghém và nước lèo nóng thì “bao phê”.

2.3 Phở chay

 Nguyên liệu:

• Nấm rơm
• Bánh phở
• Tàu hũ ky
• Đậu phụ
• Tỏi tây
• Ngô ngọt
• Củ đậu
• Cải củ
• Cà rốt
• Rễ rau mùi
• Gừng
• Hành tím
• Gia vị

– Cách thực hiện:

• Sau khi sơ chế, nướng hành tím, rễ rau mùi, gừng rồi bọc trong tấm vải sạch, cột chắc. Thao tác tương tự với gia vị phở
• Tàu hũ ky thả vào nước ấm cho trương lên rồi xóc với muối trước khi xả trên vòi nước. Làm tương tự với nấm rơm, sau đó bổ đôi.
• Sơ chế hành, gừng, rễ mùi, nướng vàng đồng thời rang gia vị phở, cuối cùng dồn chung trong túi vải.
• Cho túi gia vị và củ quả vào xoong, đổ nước xăm xắp , ninh 30′ rồi dùng vợt loại bỏ toàn bộ phần cái.
• Chắt ít nước lèo ra xoong 1 lít, trụng bánh phở khi nước hạ còn 70-80 độ C rồi cho ra bát.
• Rán đậu phụ rồi phi thơm tỏi tây, cho nấm, đậu hũ ky, đậu phụ vào nấu chung, gia giảm vừa ăn, trút ra bát cùng sợi phở.
• Chan nước lèo vào phần topping và thêm rau thơm để hoàn thiện.

– Thành phẩm: nước dùng mang vị ngọt ấm rất lôi cuốn và thơm nức mùi rau củ, vừa thanh nhẹ, vừa hấp dẫn. Phần topping giòn và không hề dai, cực ngấm gia vị và hợp rơ với nước lèo, thêm chút rau ghém thì ngon quên đường về.

✦✦✦ KHÁM PHÁ THÊM: Nồi 2 ngăn nấu phở

3. Bí quyết nấu phở nhanh, tiện lợi hơn nồi áp suất cho hàng quán 

Không ai có thể phủ định hiệu quả chế biến cực ổn của thiết bị nói trên. Tuy nhiên, dung tích của chúng lại chỉ dao động từ vài lít đến trên dưới 10 lít. Như vậy bạn chỉ có thể ứng dụng trên quy mô gia đình mà không thể sử dụng trong kinh doanh. Thay vào đó, nồi nấu phở điện Quang Huy mới là lựa chọn phù hợp trong trường hợp này.

Thiết bị vừa nêu có phổ dung tích cực rộng, vài chục lít cho tới vài trăm lít. Vậy nên, dù hàng quán của bạn có phạm vi kinh doanh ra sao đều có thể tìm ra gợi ý phù hợp. Không chỉ vậy, quá trình đun nấu cũng diễn ra siêu nhanh, chỉ vỏn vẹn trong vài tiếng. Đặc biệt, chúng còn sở hữu nhiều ưu thế khác mà nồi áp suất không có. Đó là giỏ lọc xương kết hợp vớt váng bọt, van xả nước dùng, hệ thống điều khiển từ xa, ngắt nguồn tự động…vv

Chẳng những thế, khi mua hàng tại Quang Huy, bạn còn nhận được chính sách hậu mãi có tâm: nhà sản xuất đồng hành cùng sản phẩm tới 6 năm. Ngoài ra, vô vàn các ưu đãi hấp dẫn như tặng kèm voucher, miễn giảm phí ship… được tích hợp trong lựa chọn này.

Nấu phở bằng nồi áp suất là một trải nghiệm cực thú vị, nhưng nó vẫn chưa là gì so với việc dùng thử nồi điện nấu phở Quang Huy. Vậy nên, nếu đang có ý tưởng mở quán phở thì đừng chần chừ ghé qua hệ thống để tìm được thiết bị như ý bạn nhé!

The post 3 Cách nấu phở bằng nồi áp suất: Đơn giản, Cực ngon appeared first on Quang Huy Plaza.

Phở bát đá vượt qua những giá trị ẩm thực đơn thuần. Chúng là một trải nghiệm mang đậm chất nghệ thuật, nếu đã ghé qua những địa chỉ dưới đây, bạn lại càng cảm nhận rõ điều đó.

1. 15+ quán phở bát đá ngon nức tiếng Hà Thành không thể bỏ qua

1.1 Quán phở Thái Thịnh 

Những địa chỉ khác gây ấn tượng ở một vài chi tiết nhưng với quán ăn này, mọi phương diện đều được hoàn thiện một cách chỉn chu. Từ kiểu decor sáng tạo mà giàu điểm nhấn với 2 tông vàng – đen cho tới cách phục vụ chuyên nghiệp, chu đáo.

Tất cả các thành phần làm nên món đều được xếp riêng trên từng chén, khay lớn nhỏ màu đen tuyền. Bên cạnh là một thố được làm bằng đá hoa cương xịn đét, nước dùng tỏa hương nghi ngút. Ngửi thì thơm mà ăn thì ngon “xoắn lưỡi”. Mặc dù có mức giá cao hơn mặt sàn chung nhưng đây vẫn là điểm đến được rất nhiều gia đình, các bạn trẻ yêu thích.

• Địa chỉ: 98 Thái Thịnh, P. Ngã Tư Sở,  Q.Đống Đa, Hà Nội

1.2 Phở bát đá Hùng Vương 

Sở hữu mức giá cao ngất ngưỡng, khá “đau ví” nhưng nếu đã thử qua phở bát đá Hùng Vương thì bạn sẽ thấy tất cả những lựa chọn trước đó đều mờ nhạt cả.

Quán có không gian rộng vừa phải, bài trí cực trendy và có gu. Bàn ghế xịn sò, bát đũa sạch sẽ và sử dụng chất liệu tự nhiên, nhìn đã thích. Thịt và các loại rau thơm, chanh, ớt được đặt trên những khay mảnh dạng bản dài. Chính giữa là thố đá nóng, có kê một tấm gỗ phía dưới trông rất sang chảnh.

Đặc biệt thịt ở đây siêu tươi, nhúng chín có vị ngọt đậm và thơm nức. Nước dùng không cho nhiều gia vị mà thanh nhẹ, hơi phảng phất chút cay nồng của gừng.

• Địa chỉ: 37A Hùng Vương, P. Điện Biên,  Q,Ba Đình, Hà Nội

✦✦✦ THAM KHẢO: 99+ Mẫu nồi điện nấu phở inox: Giá tốt, Chính hãng, Bền bỉ

1.3 Quán phở bát đá Mỹ Đình 

Thế mạnh của phở bát đá Mỹ Đình chính là sự chu đáo và chất lượng món trên cả tuyệt vời. Mỗi món được bày ra đều được trau chuốt về hình thức và hương vị, ăn là cảm nhận rõ cái tâm của người đứng bếp. Không chỉ vậy, quán còn cực phá cách trong việc phối hợp Topping.

Ngoài thịt bò thăn xắt mỏng, quán còn có thêm gân bò giòn cầng cậc và trứng gà tươi. Nghe thì lạ tai nhưng nếu nếm thử, hẳn bạn sẽ order liên tục cho mà xem.

Chi phí dành cho món ăn này tại tiệm cũng rất hợp lý, chỉ khoảng 60K – 80K, tùy theo cách gọi topping của bạn. Một điều đặc biệt nữa là từ khi gọi món cho tới lúc đồ bày ra chỉ vỏn vẹn 5-10 phút. 

• Địa chỉ: 16 Đ. Lê Đức Thọ, Mỹ Đình, Cầu Giấy, Hà Nội

1.4 Cửa hàng phở Nguyễn Văn Lộc 

Mặc dù, không nằm ở trung tâm nhưng quán vẫn là điểm sáng, thu hút rất nhiều người “ghiền” phở tại Hà Thành. Quán trang trí với tông màu chủ đạo là nâu trầm nên thoạt nhìn hơi giống tiệm cà phê. Bà chủ rất đon đả, nhân viên thì phản ứng nhanh, phục vụ tận tình hết chỗ chê.

Phần nước dùng của quán có hương vị khá đặc biệt bởi khi chế biến, chủ quán còn cho 1 lượng nhỏ mỡ bò nên rất dậy mùi. Ngoài ra, bạn còn cảm nhận được vị tỏi và gừng, không hề nồng, gắt mà cực dễ chịu, ấm áp. Thịt bò trước khi bày ra đã dần qua với tiêu và chút gia vị. Vậy nên, khi làm chín bằng nước nóng già thì thơm ngon tuyệt đỉnh.

• Địa chỉ: 6LK6D – C17, P. Nguyễn Văn Lộc, Hà Đông

➤➤➤ CLICK ĐỌC: 10+ Tiệm phở bò sốt vang Hà Nội: Nổi tiếng, Giá tốt nhất

1.5 MAISON 

Có lẽ khỏi cần phải nói nhiều về độ “phủ sóng” của thương hiệu này tại Thủ đô. Món ăn được bày ra trên nền nguyên liệu mộc mạc, thô sơ nhưng chúng ta vẫn nhận ra đẳng cấp khác biệt của chúng. Đặc biệt, cách phối đồ dùng đỏ – đen đã đem đến hiệu ứng thu hút thị giác cực tốt, khiến thực khách như muốn dán mắt vào thành phẩm bày ra.

Thịt bò tại đây được xắt mỏng tang, màu đỏ ngả nâu và óng ánh như xà cừ, nhìn là thấy độ tươi ngon rõ mồn một. Nước dùng tuy có màu đục hơn những lựa chọn khác nhưng lại siêu đậm vị,  vì xương ống được xẻ đôi nên tủy đỏ trôi ra bằng hết.

Bánh phở khá dày dặn, tươi mới, nhúng nước nóng vừa độ thì ăn ‘bao phê”. Và nếu bạn chưa ghé qua nơi này thì đừng chần chờ nhé! Sau khi trải nghiệm, chúng ta lại có thêm một lựa chọn nữa cho những dịp đặc biệt đấy!

• Địa chỉ: 36A Hoàng Cầu, P. Ô Chợ Dừa, Đống Đa, Hà Nội

1.6 Quán phở Linh Đàm

Khi muốn trải nghiệm hương vị phở truyền thống theo phong cách mới, bạn có thể ghé qua quán phở nằm trên khu phố Bằng Liệt. Địa chỉ này gây ấn tượng với góc view cực đẹp, nội thất tinh giản nhưng phá cách, rất dễ gây chú ý. Thế nhưng giữa những điều hiện đại, tân tiến ấy, phở vẫn giữ được cái hồn của món ăn truyền thống. Chẳng thế mà không chỉ giới trẻ, rất nhiều gia đình và người luống tuổi cũng tìm đến địa chỉ này.

Tất cả các thành phần làm nên món đều không hề nhiều, mỗi thứ một ít, vừa đủ để gây ấn tượng với độ mềm thơm khó cưỡng. Nước dùng không cho mì chính nhưng vẫn ngọt lịm nhờ khâu hầm xương cực kỳ công. Cho thịt bò tươi vào thố cỡ 1-2 phút rồi gắp ra, ghém cùng rau thơm thì ngon “hết biết”.

• Địa chỉ: 03 TT1A Bằng Liệt, khu đô thị mới Tây Nam Hồ Linh Đàm, P. Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội 

➽➽➽ NÊN ĐỌC: Cách nấu phở bò không cần xương

1.7 Phở bát đá Võ Chí Công

Hiện nay, tiệm được mở rộng với mặt tiền cực thoáng, có sức chứa hàng trăm khách. Nhân viên vô cùng đông đảo, phục vụ khách như “Thượng đế”. Đặc biệt là nơi để xe rất tiện đưa vào, lấy ra, có cả chỗ đậu ô tô nên bạn có thể đánh xe ghé quán bất cứ lúc nào. 

Khi được phục vụ, bạn sẽ thấy hình thức của món không có gì đặc biệt. Cũng là thịt, là rau, là nước dùng nóng và một vài gia vị đi kèm. Vậy mà húp chút nước lèo, chúng ta mới “tỉnh cả người” và nhận ra “đẳng cấp chính là đây”. Hiếm có nơi nào bán phở thố đá sở hữu bí kíp nấu nước dùng ấn tượng đến vậy.

Chẳng những thế, thịt còn rất thơm, lỡ nhúng lâu hơn thời gian cho phép cũng không thành vấn đề, chúng vẫn săn mềm đến lạ.

• Địa chỉ: 168 Võ Chí Công mới, Q.Tây Hồ, Hà Nội

1.8 Quán Việt Hưng 

Kể từ khi biết đến địa chỉ này, nhiều “fan cuồng” đã bất chấp đường xa, đều đặn ghé qua tiệm mỗi tuần. Và có nhiều điều làm nên chất lượng cực phẩm của phở thố đá tại đây. Đầu tiên là nguyên liệu tươi mới nhập từ đầu ngày. Thứ hai là cách nêm nếm các thành phần nguyên liệu cực đẳng cấp. Thứ ba là việc tận dụng khả năng giữ nóng của đá tự nhiên để chứa nước lèo 

Ngoài món ăn nổi tiếng trên, Việt Hưng còn kinh doanh thêm nhiều mặt hàng khác như: phở gà, phở bò, lẩu bò, lẩu dê… với hương vị được nhiều người đánh giá cao.

• Địa chỉ: Số nhà A5 – BT07, KĐT Việt Hưng, Q. Long Biên, Tp Hà Nội.

1.9 Quán phở 83 Mai Hắc Đế

Quán Bò lửa Mai Hắc Đế từ lâu đã “nổi như cồn” vì hương vị không lẫn vào đâu. Nước dùng được nấu 100% xương đùi bò, ninh trong gần 12h nên có hương vị “khỏi bàn”.

Bên cạnh phở thố đá, địa chỉ này còn hoàn thiện menu với nhiều món hấp dẫn như lẩu đuôi bò, mực chiên giòn, cá lăng hấp… Đặc biệt còn có thêm nhiều thức uống thơm mát: sữa ngô, sữa đậu nành, trà hoa đậu biếc, trà hoa cúc…vv

• Địa chỉ: Số 83 Mai Hắc Đế, Bùi Thị Xuân, Hà Nội

1.10 Tiệm phở An An

Tuy khai trương chưa lâu nhưng tiệm phở An An lại được rất nhiều người biết đến bởi món phở thố đá tại đây được làm từ thịt đà điểu. Theo đó, thịt được phân thành những lát siêu mỏng và đã được làm chín qua chứ không để tươi như thịt gia súc. Bên cạnh đó, phần bánh phở cũng rất độc đáo: cắt ngắn cỡ chiếc đũa và có dạng bản dày. 

Nếu bạn muốn trải nghiệm những món khác từ đà điểu thì có thể tham khảo thêm thực đơn. Đồ uống tại quán cũng rất đa dạng và tất cả các món đều có chi phí rất vừa tầm.

• Địa chỉ: Số 3, ngõ 3 Vũ Thạnh, P.Ô Chợ Dừa, Q.Đống Đa, Hà Nội

1.11 Quán OK con Dê

Quán Ok Con Dê có cách bài trí và decor đẹp như studio. Đặc biệt là khi đêm về, bạn sẽ thấy tiệm trông cực huyền ảo. Quán này từ lâu đã là điểm đến thân quen của nhiều vị khách sành ăn. Và nếu bạn chưa từng thưởng thức phở dê thố đá tại đây thì sẽ tiếc lắm đấy!

Quán sở hữu công thức sơ chế cực ổn nên thịt dê rất thơm, kể cả khi dùng tái. Nước dùng có màu vàng trong, mang vị ngọt nhẹ và thơm nức nở. Bánh phở màu trắng đục, được làm từ gạo 504 nguyên cám nên cực uy tín, nếm qua là nhận ra ngay. Và sự tổ hợp của những thành phần đáng tiền này chắc chắn sẽ mang đến cho bạn cảm giác không thể nào quên khi ghé địa chỉ.

• Địa chỉ: 75 Đại Cồ Việt, P. Lê Đại Hành, Q.Hai Bà Trưng,  Tp.Hà Nội

Trong những quán phở bát đá nói trên, bạn đã ghé qua địa chỉ nào và địa chỉ nào chưa từng biết đến? Hãy trải nghiệm trọn vẹn để tìm ra quán “ruột” của mình nhé!

The post 10+ Quán Phở Bát Đá: Ngon, Giá rẻ, Nổi tiếng, Sạch sẽ nhất appeared first on Quang Huy Plaza.

Muốn mở quán phở thì chủ quán cần phải xây dựng nền móng, hành trang thật vững chắc. Vậy mới có thể cạnh tranh cùng các thương hiệu đã nổi tiếng trước đó. Thực tế, đây là mô hình làm giàu nhanh chóng nhưng kèm theo rất nhiều áp lực. Bởi bạn đang đi trên con đường mà rất nhiều người đã đi và đạt được thành tựu lớn. 

1. Giải đáp nhanh: Mở quán phở cần bao nhiêu vốn? 

Khó có thể trả lời cụ thể cho câu hỏi này bởi còn tùy thuộc quy mô và hình thức. Người bán mở quán diện tích nhỏ nhưng bài trí kiểu sang trọng sẽ khác. Mà thuê mặt bằng rộng nhưng chỉ chạy theo mô hình bình dân thì lại cần số vốn khác.

Lấy ví dụ cụ thể, bạn mở 1 tiệm với:

• Diện tích: Khoảng 35-50m2
• Sức chứa: 25-30 người/cùng thời điểm. Trừ quầy hàng thì sẽ đặt được khoảng 4-6 chiếc bàn lớn (loại cho 4 người/bàn). 
• Mặt tiền: 1 mặt, tại khu phố sầm uất, đông dân, vỉa hè rộng, chi phí thuê10 triệu đồng/tháng. 

Giả dụ bạn mở bán theo kiểu bình dân, biển hiệu bạt Hiflex thông thường,… Có sắm sửa các trang thiết bị tối thiểu như nồi phở điện, tủ lạnh, quạt máy,… Dụng cụ bát, đũa,… có chất liệu thuộc tầm trung. 

Tổng hợp hết tất cả các khoản trên, bạn cần chuẩn bị tối thiểu 60 triệu (chưa kể chi phí nguyên liệu). Ngoài ra, cần chuẩn bị vốn dự trừ cho 1-3 tháng đầu. Vì đây là thời điểm lượng khách chưa ổn định. Do đó, cầm chắc tay khoảng 80 triệu thì bạn sẽ mở được quán với các mô tả như trên. Con số này có thể tăng hoặc giảm theo kế hoạch, mục tiêu chủ đầu tư.

2. 10+ kinh nghiệm mở quán phở – chìa khóa kinh doanh thành công

Mở tiệm độc lập hao tốn nhiều công sức, tiền bạc nên cần phải nghiêm túc và kiên trì. Không phải hứng lên là làm 1 cách vội vàng, đáp ứng mục đích cho bằng được. Chán thì lại bỏ, hết nhiệt huyết, không rõ lối đi trong tương lai. Nếu xác định quyết tâm thì ghi lại ngay những bí quyết sau. 

2.1 Chuẩn bị kế hoạch mở bán cụ thể

Đây chính là việc đầu tiên và chắc chắn phải làm. Thực tế đã chứng minh rằng những người làm việc theo plan sẽ dễ dàng đạt được thành công hơn. Khi đó, bạn sẽ xác định được mục tiêu và hướng đi thích hợp. Giúp theo sát tiến trình thi công và đánh giá tổng quan khi hoàn thiện. 

2.2 Xác định tệp khách hàng trọng tâm

Phở là món ăn hấp dẫn với thực khách mọi độ tuổi. Tuy nhiên, tùy vị trí đặt quán cũng như phân nhóm khách mà giá sẽ khác nhau. Nếu biết trước nhóm khách tiềm năng, bạn sẽ xây dựng được menu sát sao hơn. Bên cạnh đó là cân đối mức giá sao cho phù hợp, xứng đáng.

2.3 Chọn mặt bằng kinh doanh tốt

Công việc chắc chắn sẽ khởi sắc khi hội tụ đủ “thiên – địa – nhân”. Vì thế tìm kiếm khu vực để mở bán cần sự kỹ lưỡng. Nên tham khảo đánh giá của các hàng quán xung quanh. Kết hợp thêm việc quan sát tối thiểu 3 ngày. Nếu thấy vị trí đáp ứng được các tiêu chí, hãy đi đến thỏa thuận 1 cách khéo léo.  

2.4 Trang trí quán bán phở đẹp, độc, thu hút

Thể hiện style cá nhân qua cách bài trí giúp tạo sự gần gũi với khách hàng. Không nên dùng quá nhiều màu sắc sặc sỡ hay font chữ khó nhìn, rất rối mắt. Tốt nhất, hãy xác định trước chủ đề, hướng các chi tiết tô điểm theo đúng concept. Kể cả bảng hiệu, menu, sơn tường, dụng cụ,… đều phải có sự đồng nhất. 

2.5 Trang bị bộ nồi phở và dụng cụ bếp nấu hiện đại

Dù năng suất cần đáp ứng lớn hay nhỏ, bạn vẫn nên đầu tư bộ nồi phở điện. Có rất nhiều mẫu với dung tích đa dạng, thỏa mãn intent search của khách. Bạn có thể chọn dạng nồi đơn, đôi hay bộ 3, miễn sao hiệu suất ổn định. Ngoài ra còn phải chú ý tới thiết bị khác, giúp quy trình phục vụ trở nên chuyên nghiệp.

2.6 Học cách nấu phở ngon để bán

Nếu biết cách nấu ngon, bạn có thể trực tiếp tham gia vào các khâu chế biến. Từ đó tạo được sự tin tưởng đối với khách hàng. Hơn nữa, bản thân bạn là người đứng bếp sẽ dễ dàng đánh giá chất lượng.

Tất nhiên, bạn có thể “truyền nghề” cho ai đó sau này và lui về sau quản lý. Thế nhưng, trong giai đoạn đầu nên tự làm sẽ tốt hơn. Nếu không biết cách nấu phở ngon thì rất khó cạnh tranh đấy nhé!

✘✘✘ NÊN THAM KHẢO: Cách nấu phở gà Hà Nội

2.7 Chọn nguồn cung thực phẩm giá rẻ, hợp vệ sinh

Muốn thu được lợi nhuận cao, chắc chắn phải tìm được NCC nguyên liệu giá rẻ. Về lý thuyết là vậy, nhưng thực tế người bán hàng phải đặt ATVS lên hàng đầu. Nếu bạn vì rẻ mà nhập nguồn kém chất lượng, thực phẩm không tươi thì sẽ gây nguy hiểm. Thực khách ngày càng nhạy bén trong việc ăn uống bên ngoài. Vì thế, ngay từ đầu đã mất thiện cảm thì bạn rất khó vực dậy lòng tin.  

2.8 Đồng bộ vật dụng ăn uống trong quán

Vật dụng trong quán bao gồm bàn, ghế, đũa, thìa,… Các gia giảm đặt trên bàn như hũ giấm, ớt, lọ tăm,… Hoặc 1 số đồ bên lề như chén đựng nước tương, rổ rau sống,… Nếu tất cả đều được đồng bộ theo 1 phong cách nhất định thì sẽ mang lại hiệu ứng tuyệt vời.

2.9 Tuyển nhân viên phục vụ và đào tạo chuyên nghiệp

Hàng quán bình dân cũng không lấy cớ “giá rẻ” mà qua mặt khách hàng về dịch vụ đâu nhé! Đấy chỉ là quan niệm xưa, thực khách tặc lưỡi “thôi thì bình dân không mong phục vụ 5 sao”. Thế nhưng ngày nay, bất cứ đâu cũng được đánh giá dựa trên 2 tiêu chí: Chất lượng và dịch vụ. Vì thế, dù quán nhỏ hay lớn, hãy tuyển nhân viên có chọn lọc. 

2.10 Tạo chiến dịch PR, marketing hút khách

Tạo chiến dịch PR, MKT để hút khách đến buổi khai trương bằng cách phát tờ rơi quanh khu vực. Hoặc treo băng rôn lớn “coming soon” trước 3-5 ngày, kèm theo đó là vài ưu đãi đặc biệt. Những tips này sẽ giúp thu hút thực khách từ giai đoạn đầu.

Nếu không đủ nguồn vốn cho PR, bạn cứ tiếp tục vận hành như thường. Sau khi ổn định dần và đi vào quỹ đạo thì tiến hành quảng cáo thương hiệu cũng không muộn.

2.11 Kết hợp bán hàng trực tuyến

Nếu có mặt trên các app giao hàng thì thương hiệu của bạn sẽ được biết đến nhiều hơn. Điều đó còn tạo sự tiện lợi cho những người ở xa nhưng muốn thưởng thức món ăn của tiệm. Vì vậy, nên đăng ký cửa hàng online để đa dạng hóa dịch vụ, tạo lợi thế cơ bản. 

3. Phòng tránh những lỗi thường gặp khi kinh doanh quán phở

Kinh doanh quán ăn rất dễ xảy ra nhiều vấn đề ngoài dự tính. Tuy nhiên, nếu có sự chuẩn bị thì bạn sẽ luôn trong tư thế sẵn sàng, giải quyết nhanh chóng. 

3.1 Không tính toán vốn dự trù giai đoạn mở ban đầu

Nhiều người thường có thói quen “lũ quét tới đâu, đắp đê tới đó”. Vì vậy, họ chỉ chuẩn bị đúng số vốn cần thiết, nếu có dư cũng chỉ là 1 lượng rất nhỏ. Đây thực sự là vấn đề lớn! Bởi kế hoạch nằm trên giấy sẽ rất khác biệt khi triển khai thực tế. Bạn cần có khoản tiền để chuẩn bị cho những việc phát sinh.

Ví dụ như phải lắp đặt lại toàn bộ hệ thống điện và nước theo ý muốn. Khi đó, bạn phải chịu chi phí đường ống, dây điện,… nằm ngoài kế hoạch. Nếu không dự trù kinh phí, mọi việc sẽ bị trì trệ, không kịp tiến độ. Hơn nữa, bạn phải đối mặt vấn đề doanh thu chưa ổn định lúc đầu. Thậm chí có ngày còn lỗ so với tiền cost phải chi ra. Cần có khoản chi để bù đắp vào lỗ hổng này, duy trì kinh doanh chất lượng. 

3.2 Chỉ hợp tác với 1 bên cung cấp thực phẩm

Nên nhập nguyên liệu từ nhiều nguồn khác nhau nhưng cần thống nhất về mặt tính chất. Chẳng hạn chỗ này chuyên cung cấp thịt bò tươi mỗi ngày, chỗ kia lại phân phối rau sạch. Ngoài ra, cần chuẩn bị trước phương án 2 nếu không may NCC quen thuộc nghỉ bán. Vì thế, khi thử nghiệm các đơn vị thì nên chọn từ 2-3 điểm phân phối. 

3.3 Không quản lý, quán xuyến quán tốt

Có nhiều chủ tiệm nấu ăn rất ngon nhưng lại không biết cách quản lý nhân viên và công việc. Vì vậy, thương hiệu chỉ duy trì được trong GĐ đầu và dần bị xuống cấp sau đó. Nếu không đào tạo nhân viên phục vụ thật tốt, bạn rất dễ bị chỉ trích từ thực khách. Chẳng có ai muốn quay lại nơi đã tạo ra những trải nghiệm tệ hại.

Vì vậy, song hành cùng tô phở ngon cần có thái độ niềm nở, tôn trọng khách hàng. Tối thiểu hãy tuyển và hướng dẫn NV với các tiêu chí cơ bản như vậy. Bên cạnh đó, nên thiết lập bảng tính ghi lại thu – chi rạch ròi, kể cả những khoản nhỏ nhất. Đặt ra mục tiêu mỗi tháng/quý để có chiến lược kinh doanh phù hợp. 

Không nhất thiết mở quán phở thì chỉ bán mỗi món ăn này đâu nhé! Ngoài những kinh nghiệm trên, bạn hoàn toàn phát triển được thương hiệu bằng cách xây menu đa dạng. Có nhiều lựa chọn phong phú sẽ khiến thực khách ghé đến mỗi ngày và dần trở nên gắn bó. 

The post 10 Kinh nghiệm mở quán phở: Vốn ít, Rủi ro thấp, Lãi cao appeared first on Quang Huy Plaza.