Bí Quyết Nấu Phở Sốt Vang Ngon Chuẩn Vị Miền Bắc

Phở bò sốt vang là món ăn yêu thích của nhiều người dân Việt Nam. Nước sốt vang đậm đà thơm mùi quế pha lẫn với thịt bò chín mềm, mang lại hương vị đậm đà, ăn một lần là gây nghiện. Dưới đây sẽ là hướng dẫn nấu phở bò sốt vang chi tiết nhất, đừng bỏ lỡ nhé!

Giới thiệu về món phở bò sốt vang

Bên cạnh phở bò thông thường, phở bò sốt vang cũng là món ăn truyền thống mang nét đặc trưng của khu vực miền Bắc. Phở  có nước dùng màu cam đỏ, thịt bò được thái dày có độ dai nhất định, khi ăn cho cảm giác sần sật lạ miệng

Phở bò sốt vang được nhiều người lựa chọn làm bữa sáng trước khi đi làm. Chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp quán phở bò sốt vang trên mọi nẻo đường Hà Nội, độ phủ sóng của món ăn này là vô cùng mạnh mẽ. Vậy bạn đã biết công thức chuẩn để nấu phở bò sốt vang ngon nhất chưa?

Cách nấu phở bò sốt vang ngon

Dưới đây, Quang Huy xin được chia sẻ cho bạn công thức nấu phở bò sốt vang chuẩn vị miền Bắc dành cho những bạn muốn tự chế biến món ăn này tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu phở bò sốt vang

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết như sau:

• Thịt bò: 1000 gram
• Bánh phở: 1000 gram
• Cà chua: 2 quả
• Sả: 2 củ
• Mỡ: 1 thìa canh
• Bột năng: 0,8 gram
• Hành khô: 1 củ
• Gừng, tỏi: 1 củ
• Ớt tươi: 1-2 quả
• Quế, hoa hồi, thảo quả, bột nghệ: 10 gram
• Gia vị các loại
• Rau thơm các 
• Rượu: khoảng 1 chén

Lưu ý: để làm được món phở bò sốt vang ngon, bạn nên sử dụng gân bò, thịt dẻ sườn hoặc bắp bò. Nên mua gân bò tươi, có màu đỏ hồng, độ đàn hồi tốt

Các bước nấu phở bò sốt vang chuẩn vị miền Bắc

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Pha 1.5 muỗng canh giấm và 1/2 củ gừng để rửa sạch mùi hôi tanh của gân bò, sau đó rửa sạch lại với nước. Thái gân thành từng miếng vuông nhỏ, nhớ thái đúng thớ thịt để thịt bò không bị dai.

Ướp thịt bò theo công thức: 1 muỗng cafe tỏi băm, 1 muỗng cafe gừng băm, 1 muỗng bột nghệ, 1 muỗng cafe ngũ vị hương, 1 muỗng muối và 1 chén rượu vang đỏ. Trộn đều dung dịch và ướp trong khoảng 30-45 phút ( nên dùng găng tay trộn đều)

Bước 2: Hầm thịt bò

Phi hành, tỏi đã băm nhuyễn với bơ rồi cho thịt bò vào xào, đảo nhanh cho đến ki thịt săn lại. Hãy chú ý về mặt thời gian, không nên xào thịt quá lâu vì sẽ làm thịt bò bị dai.

Chuẩn bị nồi hầm xương. Sau đó, phi cà chua và hành đã xay nhuyễn lên cho vào hồi hầm cùng với thịt bò, cà rốt. Cho thêm sả, hoa quế vào nồi và đậy vung cho đến khi bò nhừ hẳn thì tắt bếp (ninh khoảng 1,5 – 2 giờ)

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

Chần qua bánh phở cho nóng rồi để ra bát, phủ một chút rau thơm các loại lên trên và tiến hành chan nước dùng. Vậy là bạn đã hoàn thành bát phở bò sốt vang thơm ngon chuẩn vị Hà Nội

Top 10 quán phở bò sốt vang ngon nổi tiếng

Việc nấu và chuẩn bị nguyên liệu làm phở bò sốt vang tại nhà vô cùng tốn kém thời gian. Phương án tối ưu nhất là ra ăn hàng quán, với mức giá chỉ từ 35.000đ/ bát, bạn có thể thưởng thức món phở bò sốt vang chuẩn vị nhất. Dưới đây, Quang Huy sẽ gợi ý cho bạn một số quán phở bò sốt vang ngon nổi tiếng tại Hà Nội

Phở sốt vang Thể giao – Quán phở bò sốt vang ngon Hà Nội

• Địa chỉ: 6 Thể Giao, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội 
• Giờ mở cửa: 6.30 – 22.00
• Mức giá thành: 40.000 – 50.000đ / bát

Phở Thịnh Hàng Bột

• Địa chỉ: 39 Tôn Đức Thắng, quận Đống Đa, Hà Nội
• Mức giá trung bình: 40.000đ/ bát
• Giờ mở cửa: 6.00 – 20.00

Phở bò sốt vang Tuấn Râu – Đê La Thành

• Đia chỉ: 643 Đê La Thành, Đống Đa, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 6.00 – 22.00
• Mức giá thành: 60.000đ/ bát

Phở bò sốt vang Khôi Hói – Hàng Vải

• Đia chỉ: 50C Hàng Vải, Hàng Bồ, Hoàn Kiếm. 
• Giờ mở cửa: 6.00 – 22.00
• Mức giá thành: 50.000 – 80.000đ/ bát

Phở bò sốt vang Lý Béo Hà Nội – Hàng Nón

• Đia chỉ: 4 Hàng Nón, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 18.00 – 23.30
• Mức giá thành: 40.000 – 60.000đ/ bát

Phở Thật 

• Đia chỉ: 48 Trần Nhật Duật, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 18.00 – 5.00
• Mức giá thành: 35.000 – 50.000đ/ bát

Phở Gánh Hàng Chiếu – Địa chỉ phở bò sốt vang Hà Nội

• Đia chỉ: 4 Hàng Mã, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 3.00 – 6.00
• Mức giá thành: 40.000 – 50.000đ/ bát

Phở bò sốt vang Thổ Quan

• Đia chỉ: 79 Thổ Quan, Đống Đa, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 18.00 – 6.00
• Mức giá thành: 30.000 – 40.000đ/ bát

Phở Huấn – Quán phở sốt vang giá rẻ

• Đia chỉ: 57 Hàm Long, Hàng Bài, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 6.00 – 23.00
• Mức giá thành: 30.000 – 40.000đ/ bát

Phở Hằng – Yên Phụ

• Đia chỉ: 58 Yên Phụ, Ba Đình, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 16.00 – 23.00
• Mức giá thành: 40.000 – 60.000đ/ bát

Phở bò sốt vang là món ăn gây thương nhớ trong lòng mọi người dân Thủ Đô. Quang Huy hi vọng rằng thông qua bài viết trên, bạn sẽ thành công trong công việc chế biến món phở sốt vang tại nhà. Chia sẻ bài viết này cho bạn bè, người thân nếu bạn cảm thấy hữu ích nhé!