Bánh bao hấp tự làm tại nhà có thể gặp rất nhiều khác nhau như bánh hấp bị vàng, nhăn hoặc dẹp. Nguyên nhân do đâu khiến cho những chiếc bánh bao hấp có màu vàng, xẹp lép? Đây là một câu hỏi cần được giải đáp tnếu các bạn muốn có những mẻ bánh bao thật ngon hấp dẫn và đạt tiêu chuẩn. Cùng tìm hiểu nguyên nhân cũng như và giải pháp để giải đáp câu hỏi: Tại sao hấp bánh bao bị nhăn, bị cứng, bị xẹp ở phần bài viết sau đây.
Tại sao hấp bánh bao bị nhăn, bị cứng, bị xẹp?
Nếu bạn mong muốn những mẻ bánh bao vừa ngon, vừa đẹp. Bạn cần hiểu rõ nguyên nhân tại sao hấp bánh bao bị nhăn, bị cứng, bị xẹp dưới đây:
-
Tại sao hấp bánh bao bị xẹp
Thời gian ủ bột quá lâu
Ủ bột quá là 1 trong những nguyên nhân hàng đầu khiến cho bánh bao sau khi hấp bị nhăn, bị cứng, bị xẹp. Nếu bột ủ quá lâu sẽ khiến bột bị yếu , đồng thời khi hấp bột sẽ bị xẹp xuống và gây ra các nếp nhăn. Khi phần bánh bị xẹp sang một bên, trông rộng và phẳng.
Do các bong bóng khí hoặc chưa làm mịn bánh trong quá trình tạo hình
Hấp bánh ở nhiệt độ quá cao
-
Hấp bánh ở nhiệt độ cao khiến bánh bị xẹp
Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột
Phần bên trong quá đầy bột khiến bánh bị nhăn
Những lưu ý khi hấp bánh bao giúp bánh không bị nhăn, cứng, xẹp
-
Lưu ý để hấp bánh bao xốp, nở đều, không bị nhăn
Phần bánh sau khi hấp để không bị nhăn, bị cứng, bị xẹp, bạn cần đảm bảo được một số yếu tố sau đây:
- Chọn bột bánh bao chất lượng: Có thể chọn mua bột bánh bao có sẵn trong siêu thị. Nếu đã quen với công thức làm bánh, tất cả những việc bạn cần làm đó là chỉ cần mua bột mì loại ngon là được.
- Ủ bột đúng cách: Để giúp bánh có độ nở mềm sốt nhất định các bạn hãy ủ bánh đủ thời gian cùng một lưu ý không nên bỏ qua. Bột sau khi đã nhào xong, đề hãy vào trong một cái thau hoặc nồi inox. Phủ một chiếc khăn mỏng lên trên đồng thời ủ bột ở nhiệt độ cao, tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí khô nếu để hạn chế tình trạng bột bị khô cứng.
-
Bảo quản bột bánh đã nhào
-
- Hấp trong thời gian và nhiệt độ thích hợp: Bạn cũng không nên hấp bánh trong thời gian quá lâu. Điều này sẽ làm cho bánh chuyển màu hoặc bị nhăn, bị xẹp. Trước khi hấp bánh, bạn có thể cho thêm một ít nước giấm vào nồi hấp để bánh trắng hơn.
Với cách làm này bạn sẽ không cần lo lắng tìm cách trả lời cho câu hỏi tại sao hấp bánh bao bị nhăn, bị xẹp, bị cứng nữa.
Bí quyết hấp bánh bao mềm mịn, nở xốp không bị xẹp
Cách bảo quản bánh bao đúng cách
Bí quyết hấp bánh bao không bị dính
Cách hấp bánh bao bằng xoong hấp truyền thống
Với nồi hấp thông thường, bạn cho một ít nước vào đáy nồi. Sau đó cho gạo nếp vào luộc chín rồi cho bánh bao vào hấp khoảng 15 – 20 phút. Khi bánh bao mềm lấy ra bày ra đĩa.
-
Hấp bánh bao bằng nổi hấp
Hấp bánh bao bằng nồi cơm điện
Muốn hấp bánh bao bằng nồi cơm điện bạn chỉ cần cho một ít nước vào nồi, cho bánh bao vào tô lớn rồi cho vào nồi. Bật nút nấu khoảng 15 – 20 phút là bánh chín.
-
Hấp bánh bao bằng nồi cơm điện nhanh và tiện lợi
Hấp chín bằng lò vi sóng
Tủ hấp bánh bao công nghiệp chuyên dụng cho cửa hàng kinh doanh
Đối với các hộ kinh doanh, cần hấp bánh số lượng lớn, tủ hấp bánh bao công nghiệp sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Với thiết kế hiện đại, tủ hấp công nghiệp có khả năng hấp từ 80 – 300 chiếc bánh bao trong 30 phút. Sử nguyên lý hấp bánh bằng hơi nước, bạn sẽ chỉ cần cho bánh vào khay hấp và khởi động, tử sẽ hấp bánh một cách nhanh chóng, giúp bánh nở đều, xốp.
-
Sử dụng tủ hấp bánh công nghiệp háp bánh bao
Nếu bạn đang có nhu cầu tìm hiểu hoặc mua các sản phẩm để hấp bánh, hãy liên hệ ngay tới số hotline: 0379.377.888, hoặc truy cập vào địa chỉ website: https://quanghuyplaza.vn/ để được ta vấn và hỗ trợ hoàn toàn miễn phí. Chắc chắn bạn sẽ hài lòng với các sản phẩm do Quang Huy Plaza cung cấp.
Với những chia sẻ ở trên, chắc hẳn bạn đã trả lời được câu hỏi tại sao hấp bánh bao bị nhăn, bị xẹp, bị cứng rồi đúng không? Vậy thì hãy bắt tay vào làm ngay thôi nào. Chúc bạn thành công!
Để lại bình luận, đánh giá cho bài viết này