10+ Phụ kiện Tủ Cơm Công Nghiệp: Quan trọng, Chất lượng

Phụ kiện tủ cơm công nghiệp là phần nhất định sẽ được đính kèm khi mua thiết bị này, giúp “bứt phá” tốc độ hấp nấu, thành phẩm ngon ưng ý. Nếu chủ tiệm chọn mua được phụ kiện chính hãng, tương thích với thiết bị thì tuổi thọ có thể kéo dài tới vài chục năm. Để các chủ tiệm có ý định mua hiểu tổng quan về thiết bị, Quang Huy đã list sẵn 10+ phụ kiện tủ cơm đi kèm, không được bỏ qua bất kỳ thứ nào.

1. 10+ Phụ kiện tủ cơm công nghiệp thiết yếu nhất

Khi gia công tủ cơm, các kỹ thuật viên đã thiết kế, đong đếm các linh kiện kèm theo sao cho cân xứng nhất. Tuy mang tiếng là “phụ” nhưng nếu tủ không có các bộ phận sẽ giảm hiệu suất tới hơn 80%. Các linh kiện này được lắp đúng vị trí, phối hợp hài hòa với nhau, mỗi thứ đảm nhiệm 1 chức năng riêng biệt. Khi chọn mua thiết bị, cần dành công sức tìm hiểu mọi phụ kiện liên quan, ưu tiên hàng đầu luôn là chất lượng, độ bền SỐ 1.

1.1 Gia nhiệt tủ cơm

- Thanh nhiệt (loại dùng điện)

Đây là phụ kiện được lắp riêng cho tủ chạy bằng điện, thường có dạng thanh hình U, hỗ trợ tỏa nhiệt đều từng ngóc ngách của thiết bị. Kết cấu tủ khép kín, nhiệt sau khi bốc hơi lên len lỏi khắp các ngăn chứa gạo giúp chín thành phẩm, hạt cơm ẩm mềm, tơi xốp. Thực tế, quá trình tỏa nhiệt, bốc hơi, làm chín cơm không khác biệt nhiều so với chưng cách thủy nhưng tốc độ nhanh x5 lần.

Do tiếp xúc trực tiếp với nhiệt độ cao liên tục nên bộ phận này rất nhanh xuống cấp, tầm 4 - 6 tháng sẽ bị ăn mòn. Các quán tiệm nhỏ ít vận hành hơn thì tuổi thọ linh kiện có thể kéo dài 12 tháng. Người bán cần phải check kỹ tầm 3 - 6 tháng/ lần, thấy có dấu hiệu ăn mòn phải thay mới ngay.

- Pép đốt (loại dùng gas)

Có chức năng tương đồng với thanh U ở trên nhưng pép đốt lại chuyên dùng cho tủ chạy bằng gas. Bề mặt đúc bằng thép chống gỉ, nhẵn bóng, việc dọn rửa nhanh gọn, xung quanh có thêm quạt điều hướng. Nhờ kết cấu này mà lượng gas tiêu thụ được cắt giảm tối đa, đẩy nhanh tốc độ làm chín cơm.

So với thanh nhiệt thì phụ kiện này có tuổi thọ lâu dài hơn, nếu bảo dưỡng kỹ xài tới 2 năm cũng không bị hỏng hóc. 

1.2 Khay thực phẩm

Khi mua thiết bị, NSX sẽ tặng kèm theo 2 loại khay đựng tương ứng với số ngăn của tủ, bao gồm ngăn đựng kín và có lỗ:

• Ngăn đựng phẳng: Đúc bằng kim loại kín khít 100%, thành ngoài cao 4 - 5cm để thực phẩm không tràn đổ ra ngoài. Tối đa mỗi ngăn chứa được 3.5kg gạo hoặc thịt, cá, rau trong 1 mẻ nấu, đổ đầy hơn rất dễ tràn đổ ra ngoài.
• Ngăn đựng có lỗ: Tương tự loại dạng phẳng nhưng phần đáy được đục các lỗ tròn đều đặn, trải đều cả khay. Khi hấp ngô, bánh, thịt cá… nước sẽ không đọng lại, thực phẩm ráo mềm, ẩm mọng bên trong.

1.3 Tay nắm cửa

Bộ phận được lắp ngay chính giữa cửa, có dạng thanh gạt đúc bằng chất liệu giống với tủ, kích thước vừa với tầm tay. Kết cấu gọn nhẹ, bền chắc, nối liền với tủ bằng hệ thống đinh vít cứng cáp nên dù tác động lực mạnh liên tục cũng không bị lỏng lẻo. Khi cắm nguồn, tủ bắt đầu vận hành phải khóa tay nắm lại, không mở ra đóng vào liên tục hơi dễ bị thất thoát ra ngoài.

1.4 Núm điều chỉnh hoạt động

Núm vặn chỉnh nhiệt, hẹn giờ đun nấu được lắp đặt ngay mặt trước của thiết bị tích hợp ĐK, người nấu thao tác gọn gàng hơn. Người nấu có thể đứng thẳng để vận hành, không cần khom cúi khó khăn, thông số in rõ ràng, xài 2, 3 lượt là thành thạo ngay. Mức trung bình từ 30 - 110 độ C, ban đầu nên vặn chỉnh tầm 90 độ để nước nhanh sôi, khi cơm gần chín thì hạ nhỏ để ủ cho mềm.

Núm hẹn giờ giúp người nấu kiểm soát khi nào tủ tự động tắt mà không cần kiểm tra, ví dụ cài đặt 60p thì đúng thời điểm sẽ ngắt nguồn. Không cần canh chuẩn thời gian cơm vẫn chín mềm ưng ý, không bị cháy khét nếu sơ suất quên rút nguồn.

1.5 Ống xả khói

Ở thiết bị vận hành bằng gas còn được tích hợp thêm ống xả khói, định hướng được dòng xả thải để xung quanh không bị ô nhiễm. Ống này được nối trực tiếp với 2 buồng dẫn khí, khói thải thẳng lên trên giúp giữ an toàn cho hệ hô hấp của người nấu. Đặc biệt, dù ống này có size “đại” nhưng được gắn sát phía sau tủ cơm nên không chiếm dụng không gian.

1.6 Van xả khí

Hơi nóng bốc lên liên tục trong không gian kín mà không được xả ra ngoài khiến áp suất tăng chóng mặt. Nếu áp suất đạt tới mức tối đa mà không được xử lý có thể làm cháy hỏng động cơ, nổ tủ trong tích tắc. Để ngăn chặn tình trạng này, van xả hơi được bố trí thêm ở mặt sau, có dạng hình trụ ngắn. 

Khi thiết bị này quá tải, phụ kiện này sẽ tự động xả khí để làm mát, ổn định lực nén ở mức trung bình. Chú ý khi chùi rửa tủ nên khai thông van xả, không để bụi bẩn bịt kín làm mất khả năng thông khí.

1.7 Gioăng tủ cơm

Tùy theo dung tích 4 ngăn, 8 ngăn hay 12 ngăn mà tủ được chia thành 1 cửa hoặc 2 cửa tủ liền nhau. Khi vận hành, người nấu phải đóng mở liên tục để lấy đồ ăn ra vào, vệ sinh các khay nên bản lề rất nhanh hao mòn, có khe hở nhỏ. Do đó gioăng được đính kèm vào bản lề, khả năng dính sát rất cao, chỉ cần đóng nhẹ là tủ kín khít 100%.

Điểm hạn chế của phụ kiện này là khi gia nhiệt liên tục, tiếp xúc hơi nước dễ bị nóng chảy, sau 1 tháng là bắt đầu hở keo. Sau khi nấu phải lấy khăn sạch tỉ mỉ lau chùi, không để hơi đọng lại trên gioăng, tầm 3 - 6 tháng phải thay cái mới.

1.8 Phao nước

Phụ kiện này quyết định khoang cấp nước có vận hành ổn định hay không, giúp người nấu cân bằng lượng hơi hấp nấu. Khi mực nước trong khoang chứa xuống thấp, gia nhiệt yếu, phao sẽ tự động tạo đường dẫn nước bổ sung vào để nhiệt ổn định hơn. Khi khoang đầy, phao sẽ tự động đóng lại, không để dư thừa chảy ra ngoài gây mất vệ sinh.

Tóm gọn thì đây là bộ phận giúp điều chỉnh lượng nước hấp nấu luôn ở mức thấp, khi thiếu thì thêm vào cho đủ. Bình thường, phao cấp nước có tuổi thọ khá lâu. Tuy nhiên thỉnh thoảng cũng nên mang ra chùi rửa, loại bỏ bớt rêu xanh bám vào.

1.9 Bánh xe đẩy

Linh kiện xuất hiện trong gần như toàn bộ các thiết kế tủ hiện đại. Hỗ trợ việc di dời từ nơi này đến nơi khác nhanh hơn, đỡ tốn công sức. Bánh gia công bằng nhựa siêu bền, khó bị ăn mòn, di chuyển êm ái ngay cả trên các bề mặt gồ ghề. Từng bánh đều có khóa inox riêng biệt, khi nấu thì chốt lại chắc chắn để tủ không bị xô dịch.

Người nấu thường bỏ qua linh kiện này vì quá nhỏ, được lắp sâu dưới khoang nấu, chỉ khi nào kẹt không đẩy được mới kiểm tra. Tuy nhiên, nếu hệ thống bánh bị hỏng đột ngột sẽ ảnh hưởng tới việc buôn bán, 1 - 2 tuần cũng phải test thử, đẩy xe tới lui xem bánh có ổn định không.

1.10 Phụ kiện khác

Ngoài các linh kiện trên thì đèn báo cũng là thứ không thể thiếu, giúp người nấu biết được khi nào tủ vào trạng thái hoạt động. Sau khi cắm nguồn mà đèn sáng là tủ đang chạy, rút nguồn đèn sẽ tắt. Nếu đang nấu mà đèn tắt đột xuất là tủ bị hỏng, phải khắc phục ngay.

Van xả đáy được lắp ở phần cuối cùng của thiết bị, hỗ trợ việc dọn rửa gọn gàng, không cần tốc sức nghiêng tủ. Người nấu có thể xối trực tiếp vòi nước vào trong, xả sạch từng ngóc ngách và mở van cho chất thải thoát ra ngoài là xong.

2. Quang Huy - NCC linh phụ kiện tủ nấu cơm công nghiệp Chính Hãng, Giá Rẻ

Không có gì đảm bảo rằng khi vận hành tủ sẽ chạy ổn định, linh kiện nào đó có thể hư hỏng bất kỳ lúc nào. Nếu không sửa chữa được, phụ kiện “tới tuổi” phải thay mới ngay để tủ chạy trơn tru hơn. Dưới đây là bảng giá phụ kiện mới nhất tại Quang Huy, bạn chỉ cần xác định hỏng hóc ở đâu và mua bộ phận mới bù vào là được.

Phụ kiện tủ cơm công nghiệp có kích thước gọn nhẹ, giá “hời” nhưng nếu thiếu sẽ khiến thiết bị giảm 8 phần sức mạnh. Việc thay mới chỉ tốn chút công sức nhưng chiếc tủ sẽ được nâng cấp toàn diện về năng suất, độ thẩm mỹ, tuổi thọ lâu dài hơn hẳn. Nếu thiếu kinh nghiệm, chưa xác định được tủ hư ở đâu có thể liên hệ với Quang Huy để được giải đáp, đảm bảo free 100%, giá phụ kiện rẻ #1.