[Bí Kíp] Cách làm bánh bao kim sa trứng muối siêu ngon

Trước khi tham khảo Cách làm bánh bao kim sa trứng muối thì chúng ta hãy cùng điểm qua giá trị dinh dưỡng của loại bánh thơm ngon này nhé! Bên cạnh hương vị hấp dẫn và rất cuốn hút thì chúng không thể nào bỏ qua giá trị dinh dưỡng rất tuyệt vời của món bánh bao ngọt ngào này. Chắc chắn bạn đọc sẽ rất cảm thấy rất thú vị vì những công dụng mà món bánh này mang đến cho sức khỏe của con người

Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của bánh bao kim sa

Cách làm bánh bao kim sa trứng muối

• Phần nhân bánh gồm có những nguyên liệu theo công thức cơ bản sau:

+ 4 lòng đỏ trứng muối

+ 80 gram bơ không muối

+ 30 gram bột custard

+ 35 đến 40 gram sữa bột

• Phần bột được chế biến theo công thức cơ bản sau

+ 50 ml sữa đặc

+ 400 gram bột mì đa dụng

+ 4 gram bột nở

+ 4 gram men nở

+ 60 gram đường xay

+ 130 ml sữa tươi

+ 100 ml nước sạch

+ 20 gram dầu thực vật

• Các dụng cụ cần thiết trong cách làm bánh bao kim sa cơ bản gồm có

+ Khay hấp bánh

+ Bát sạch

+ Đĩa

+ Phới lồng

+ Khay đá dẻo

+ Máy trộn bột

+ Màng bọc thực phẩm

+ Cây cán bột

+ Nồi hấp, tủ hấp bánh bao

+ Khuôn giấy dùng lót bánh

• Cách làm bánh bao kim sa trứng muối như sau

A: Các bước làm nhân bánh

• Bước 1: Cho 4 quả trứng muối vào khay hấp và hấp cách thủy trong thời gian 10 phút cho trứng chín. Sau đó, chúng ta dùng dĩa để nghiền nhỏ trứng.
• Bước 2: Cho bơ vào một bát sạch, tiếp theo cho thêm các nguyên liệu như đường bột, bột custard, sữa bột và sữa đặc vào và trộn chung. Sau đó dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp trên cho đến khi thật mịn.
• Bước 3: Cho lượng trứng muối đã hấp chín và được nghiền nát trước đó vào hỗn hợp rồi trộn đều hỗn hợp một lần nữa.
• Bước 4: Cho hỗn hợp trên vào túi ni lông và đặt vào khay đá dẻo, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, sau đó để vào ngăn mát của tủ lạnh đến khi nào hỗn hợp cứng lại.

• Bước 1: Cho bột, bột nở, đường, sữa tươi, dầu thực vật và nước vào máy trộn bột và trộn đều trong vòng 10 phút cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
• Bước 2: Rắc một ít bột khô lên bề mặt phẳng, cho hỗn hợp bột đã trộn ra và nhào cho đến lúc bột trơn và có tính đàn hồi.
• Bước 3: Cho bột vào một bát sạch và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Để bột ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút.
• Bước 4: Chia bột thành những miếng nhỏ có trọng lượng 30 đến 40 gr. Sau đó vo bột thành những quả bóng nhỏ.
• Bước 5: Dùng cây cán bột cán mỏng thành từng lớp vỏ bánh tròn và thật mỏng. Tiếp theo, bạn đặt phần nhân bánh vào chính giữa và gói bánh lại.
• Bước 6: Cho bánh vào cup giấy, sau đó đặt vào nồi hấp bánh và tiến hành hấp trong vòng 10 đến 15 phút với ngọn lửa nhỏ.